Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Πανεπιστήμιο Wageningen: Πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να αλλάξει τον έλεγχο για παθογόνα και επιμολύνσεις στα τρόφιμα

Η νέα έρευνα εξετάζει εφαρμογές της τεχνητής νοημοσύνης στην ανίχνευση κινδύνων, την επιτήρηση και τους ελέγχους σε όλη την αλυσίδα τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΠΡΟΣΟΧΗ – ΕΦΕΤ: “Μην τα χρησιμοποιείτε” – Ανακαλούνται μη ασφαλή πιάτα, δοχεία και μαχαιροπίρουνα (φωτογραφίες)

Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει τα αναφερόμενα πιάτα, δοχεία φαγητού ή κουτάλες καλούνται να σταματήσουν τη χρήση τους.
Cibum Newsroom -

Νερό σε καράφα σε μπαρ και εστιατόρια: 1 στις 2 με παραβάσεις σε ελέγχους στην Ιταλία – Πρόστιμα και αναστολή λειτουργίας σε 10 επιχειρήσεις

Έλεγχοι των ιταλικών αρχών σε 272 επιχειρήσεις αποκάλυψαν 147 περιπτώσεις μη συμμόρφωσης, με πρόστιμα περίπου 175.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας σε 10 επιχειρήσεις
Cibum Newsroom -

Ωμά θαλασσινά: Υπάρχει τρόπος να προστατευθείτε από τα επικίνδυνα βακτήρια και το Anisakis;

Από το ψάρι μέχρι τα οστρακοειδή, η κατανάλωση χωρίς σωστή προετοιμασία μπορεί να κρύβει κινδύνους που δεν φαίνονται με γυμνό μάτι – Τι επισημαίνουν οι ειδικοί.
Πέπη Οικονομάκη -

ΚΟΜΠΟΥΧΑ τζίντζερ και σαφράν από τη DALVITA!

Το δροσιστικό, φυσικά ανθρακούχο και ζωντανό ποτό!
Λένα Βουκουβάλα -

Στην Ελλάδα ρόφημα με απαγορευμένο φυτοφάρμακο 360% πάνω από το όριο: Οι Αρχές ενημέρωσαν ότι δεν έχει μείνει απόθεμα

Το RASFF κατέγραψε υπέρβαση thiamethoxam σε πράσινο τσάι κινεζικής προέλευσης που έφθασε και στην Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Θεσσαλία: «Στερεύει» επικίνδυνα ο υδροφόρος ορίζοντας – Πτώση έως και 60 μέτρα από το 1985

Μελέτες του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας καταγράφουν συνεχή υποχώρηση της στάθμης των υπόγειων υδάτων, ενώ η υπεράντληση για άρδευση και η μειωμένη αναπλήρωση εντείνουν τον κίνδυνο για το υδατικό μέλλον της περιοχής.
Cibum Newsroom -

21 άτομα με σαλμονέλωση από μολυσμένη μαγιονέζα – Εντοπίστηκε το «ένοχο» συστατικό και η εγκατάσταση παραγωγής του

Οι αρχές εξετάζουν και άλλα τρόφιμα που ενδέχεται να παρασκευάστηκαν με την ίδια πρώτη ύλη
Πέπη Οικονομάκη -

Λιστέρια: 335 περιστατικά στην Ελβετία αποκαλύπτουν «κρυφές» αλυσίδες μετάδοσης

Μια εξαετής ανάλυση με τη χρήση αλληλούχισης ολόκληρου του γονιδιώματος έφερε στο φως συστάδες περιστατικών που συνδέονταν μεταξύ τους, αλλά και με τρόφιμα ή διεθνείς εξάρσεις λιστερίωσης
Πέπη Οικονομάκη -

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Η επεξεργασία, η συσκευασία και η πιθανή διασπορά παθογόνων επηρεάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Στην Ελλάδα μπαχαρικό με τρία μη εγκεκριμένα φυτοφάρμακα έως 11.900% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Μπαχαρικό από την Ινδία διανεμήθηκε στην Ελλάδα και σε ακόμη 18 ευρωπαϊκές χώρες, με τρία μη εγκεκριμένα φυτοφάρμακα και υπερβάσεις των ορίων έως 11.900%.
Cibum Newsroom -

Τι δείχνουν 6.841 μετα-αναλύσεις για τις χημικές ουσίες (PFAS, BPA) που συνδέονται με τα πλαστικά

Η νέα επικαιροποίηση συγκεντρώνει στοιχεία από 196 συστηματικές ανασκοπήσεις για δισφαινόλες, φθαλικές ενώσεις, PFAS και άλλες ουσίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τι σημαίνει πραγματικά «υγιές έντερο» και γιατί οι επιστήμονες αναζητούν έναν νέο ορισμό

Η νέα επιστημονική προσέγγιση ξεχωρίζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος από το μικροβίωμα και τα συμπτώματα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Βραδινό: Ποια ώρα θεωρείται καλύτερη για την υγεία

Οι ειδικοί δίνουν μεγαλύτερη σημασία στην απόσταση από τον ύπνο παρά σε μια συγκεκριμένη ώρα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εισαγωγές τροφίμων στην ΕΕ: Μειώθηκαν 5%, αλλά οι αγορές βοδινού αυξήθηκαν 28%

Η περιορισμένη εγχώρια προσφορά και οι υψηλές τιμές ενισχύουν τις εισαγωγές κρέατος
Νίκος Ζορζοβίλης -

 Επικίνδυνη αστοχία σε δημοφιλές αναψυκτικό από Lidl και Dollarstore: Στις πολυσυσκευασίες βρέθηκαν κουτάκια δυνατής μπύρας (φωτο)

Η λανθασμένη τοποθέτηση αλκοολούχου προϊόντος δημιουργεί κίνδυνο ακούσιας κατανάλωσης αλκοόλ και εγείρει κρίσιμα ζητήματα ελέγχου στη γραμμή συσκευασίας.
Cibum Newsroom -

Ψυγείο: Γιατί παγώνουν τα τρόφιμα και πώς μπορεί να διορθωθεί

Από τη λάθος θερμοκρασία μέχρι τα προβλήματα στην κυκλοφορία του αέρα, αυτές είναι οι συχνότερες αιτίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Βίντεο – «γροθιά» στο στομάχι: Υπάλληλος fast food παθαίνει κρίση και καταρρέει ενώ προσπαθεί μόνος να εξυπηρετήσει καταιγισμό παραγγελιών

Ο εργαζόμενος ήταν μόνος στη βάρδια, ενώ οι παραγγελίες αυξάνονταν συνεχώς
Πέπη Οικονομάκη -

Κύμα ανακλήσεων ψαριών και θαλασσινών από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ – Πάνω από 40 ανακοινώσεις για 166 κωδικούς και παρτίδες

Listeria, ισταμίνη και προβλήματα στην ψυκτική αλυσίδα πίσω από δεκάδες ανακλήσεις στη Γαλλία τις τελευταίες ημέρες.
Cibum Newsroom -

Περίμετρος μέσης: Γιατί μπορεί να δείχνει τον κίνδυνο υγείας καλύτερα από το βάρος

Η μέτρηση της κοιλιάς σε συνδυασμό με τον ΔΜΣ δίνει πιο ολοκληρωμένη εικόνα για την παχυσαρκία και τον μεταβολικό κίνδυνο
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...858687...2.096Σελίδα 86 από 2.096

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Βιομηχανία Τροφίμων

Προϊόντα high protein: Γιατί η βιομηχανία τροφίμων δεν μπορεί να ποντάρει για πάντα στην πρωτεΐνη

Από τα γιαούρτια και τα ζυμαρικά μέχρι τα γλυκά και τα σνακ, η πρωτεΐνη βρίσκεται παντού. Μήπως, όμως, η υπερβολική προβολή της αρχίζει να χάνει τη δύναμή της στο ράφι των σούπερ μάρκετ;
Νέα

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.
Ασφάλεια Τροφίμων

Κάδμιο στις βρεφικές τροφές: Νέα όρια για πουρέδες, δημητριακά και παιδικά γεύματα

Τα προτεινόμενα επίπεδα κυμαίνονται από 10 έως 45 μικρογραμμάρια ανά κιλό, ανάλογα με την κατηγορία τροφίμου, στο πλαίσιο νέων μέτρων για τη μείωση της έκθεσης των παιδιών σε βαρέα μέταλλα

Ροή Ενημέρωσης

Φορμαλδεΰδη: Σε ποια καθημερινά αντικείμενα βρίσκεται η καρκινογόνος ουσία και πώς μπορώ να την αναγνωρίσω;

Υγεία

Νόμιμη εγγύηση: Τα μεγάλα brands «προσπερνούν» τη νέα ευρωπαϊκή οδηγία – Χάνουν τα δικαιώματά τους οι καταναλωτές;

Καταναλωτής

Pizza Fan: Φόβοι για «κανόνι» στους προμηθευτές – Συναγερμός στην εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Ανακαλούνται δημοφιλή κράκερς που πωλούνται και στην Ελλάδα – Εντοπίστηκε καρκινογόνος ουσία (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Τι θα γίνει με τους εργαζομένους της Pizza Fan;

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Θεσσαλονίκη: Σύλληψη 43χρονου και πρόστιμο 100.000 ευρώ για 22.834 παιχνίδια – μαϊμού

Οικιακά

Γλυκαντικό ασπαρτάμη και καρκίνος του μαστού: Τα ευρήματα νέας μελέτης μετά τη γνωμοδότηση της EFSA

Υγεία

Μαύρη σοκολάτα: Η καθημερινή κατανάλωση και οι επιπτώσεις της στην υγεία

Διατροφή και Υγεία

Εντοπίστηκε φρούτο με 7 διαφορετικά φυτοφάρμακα όλα πάνω από τα όρια έως 1.700% – Η Ελλάδα στις 12 χώρες διανομής

Ασφάλεια Τροφίμων

Πράσινο φως από της EFSA για επέκταση χρήσης του πρόσθετου Ε 246 σε 11 κατηγορίες τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων