Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Ελλάδα: “βρώμικο” σουσάμι μπλόκαραν οι αρχές στα σύνορα – Πολλαπλά τα περιστατικά σε εισαγόμενα φορτία

Η Ελλάδα εισάγει περίπου 50.000 τόνους σουσαμιού τον χρόνο, όμως οι συνεχείς απορρίψεις φορτίων για σαλμονέλα, αφλατοξίνες και ελλιπή πιστοποιητικά, προκαλούν ανησυχία για την ασφάλεια εισαγόμενων πρώτων υλών από τρίτες χώρες
Ελένη Τσαγκά -

Επεκτείνεται η ανάκληση κατεψυγμένης πίτσας λόγω σαλμονέλας – Ποιες μεγάλες μάρκες της αγοράς επηρεάζονται

Η επιμόλυνση πρώτης ύλης γάλακτος συνεχίζει να προκαλεί αλυσιδωτές αποσύρσεις προϊόντων, ενώ οι αμερικανικές αρχές προειδοποιούν ότι η λίστα ενδέχεται να διευρυνθεί περαιτέρω.
Πέπη Οικονομάκη -

4 νεκροί και 47 νοσηλείες από δηλητηριώδη μανιτάρια – Τα είδη που μοιάζουν με τα βρώσιμα αλλά οδηγούν σε ηπατική βλάβη

Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα επικίνδυνα είδη μοιάζουν έντονα με βρώσιμα μανιτάρια, γεγονός που δυσκολεύει ακόμη και έμπειρους συλλέκτες να τα αναγνωρίσουν σωστά.
Πέπη Οικονομάκη -

Καρκίνος: Μια κοινή βιταμίνη θωρακίζει τους όγκους από τον φυσικό τους θάνατο – Νέα μελέτη βρίσκει τον τρόπο να την εξουδετερώσει

Το εύρημα αφορά έναν μηχανισμό κυτταρικού θανάτου που οι όγκοι έχουν μάθει να αποφεύγουν Η βιταμίνη B2, γνωστή και ως ριβοφλαβίνη, είναι ένα από τα...
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο καφές προστατεύει το συκώτι – Και η επιστήμη εξηγεί πλέον γιατί

Επιδημιολογικές και κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση μειώνει τον κίνδυνο κίρρωσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Shein: Ομαδική αγωγή για ψεύτικες εκπτώσεις και παραπλάνηση καταναλωτών

Οι ενάγοντες ισχυρίζονται ότι η Shein χρησιμοποίησε ψεύτικες εκπτώσεις για να ξεγελάσει τους πελάτες ώστε να πιστέψουν ότι αγόραζαν είδη σε χαμηλή τιμή.
Πέπη Οικονομάκη -

Ένα από τα πιο γνωστά γλυκά παγκοσμίως, θεωρείται από τους επιστήμονες ως το “χειρότερο σενάριο” για την επιβίωση της Salmonella

Επιστήμονες ανέλυσαν γιατί ένα ιδιαίτερα δημοφιλές γλυκό θεωρείται πρόκληση και απαιτητική περίπτωση για την ασφάλεια τροφίμων
Γιώργος Μορφονιός -

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και Purdue University λανσάρουν κοινό μεταπτυχιακό για αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά

Ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Γιάννης Ανδριανός χαρακτήρισε τον κλάδο «τομέα με ιδιαίτερη αναπτυξιακή προοπτική» και ανέδειξε τη σύνδεση της ελληνικής βιοποικιλότητας με την έρευνα και την καινοτομία
Cibum Newsroom -

Σχοινάς: Η ελληνική υδατοκαλλιέργεια παράγει 120.000 τόνους ψαριών ετησίως και το 80% εξάγεται

Ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης μίλησε στο 4ο Κλαδικό Συνέδριο Ιχθυοκαλλιέργειας 2026 παρουσία του Ευρωπαίου Επιτρόπου Αλιείας και Ωκεανών
Cibum Newsroom -

«Το σκάνδαλο του καδμίου αποκαλύπτει μια πολύ μεγαλύτερη αποτυχία» – Γράφει η Karine Jacquemart, γενική διευθύντρια της Foodwatch Γαλλίας

«Η πολιτική αδράνεια απέναντι στη βιομηχανία τροφίμων έχει ανθρώπινο κόστος που δεν αποτυπώνεται σε κανένα στατιστικό»
Νίκος Ζορζοβίλης -

Βακιλλολυσίνη: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέο ένζυμο τροφίμων από γενετικά τροποποιημένο βακτήριο

Η αίτηση αφορά τη βακιλλολυσίνη που παράγεται από στέλεχος Bacillus subtilis και η διαβούλευση είναι ανοιχτή έως τις 10 Ιουνίου 2026
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πότε και πώς να παίρνεις τα προβιοτικά για να φτάσουν πραγματικά στο έντερο

Η ώρα λήψης, το φαγητό που τα συνοδεύει και η συνέπεια της ρουτίνας καθορίζουν αν τα βακτήρια επιβιώνουν από το γαστρικό οξύ
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καταγγελία της Foodwatch: «Η Coca-Cola χρηματοδοτεί την Κυπριακή Προεδρία της ΕΕ»

Η εταιρεία προμηθεύει αναψυκτικά σε υψηλού επιπέδου συνεδριάσεις της Προεδρίας, και η Foodwatch ζητά να μάθει τι παίρνει σε αντάλλαγμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γύρος: Καταγγελία καταναλωτή οδήγησε σε ευρωπαϊκή ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου

Θραύσματα γυαλιού και πλαστικού εντοπίστηκαν σε προϊόν γύρου - Οι αρχές προειδοποιούν ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί τραυματισμός της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα ή του οισοφάγου σε περίπτωση κατάποσης του προϊόντος
Cibum Newsroom -

Ο αμερικανικός στρατός αναζητά φυτικές πρωτεΐνες για τα πολεμικά γεύματα των στρατιωτών

Το 81% του ενεργού προσωπικού πιστεύει ότι ο στρατός πρέπει να προσφέρει φυτικές επιλογές, ενώ πάνω από τους μισούς λένε ότι θα τις επέλεγαν έναντι του κρέατος
Νίκος Ζορζοβίλης -

Lidl Ιt: Ανακαλεί δημοφιλές προϊόν εν μέσω έρευνας για πιθανές τροφικές δηλητηριάσεις

Η ανάκληση πραγματοποιήθηκε προληπτικά εν αναμονή των αποτελεσμάτων των μικροβιολογικών ελέγχων που διέταξαν οι αρμόδιες Αρχές οι οποίες ερευνούν πιθανή σύνδεση του προϊόντος με κρούσματα ασθένειας ή τροφικής δηλητηρίασης
Cibum Newsroom -

Βιολογικό ελαιόλαδο – Τι σημαίνει πραγματικά η πιστοποίηση και γιατί η ζήτηση εκτοξεύεται παγκοσμίως

Πολλοί παραγωγοί δεν χρησιμοποιούν συνθετικά χημικά αλλά δεν έχουν πιστοποίηση, γιατί το κόστος και η γραφειοκρατία αποτελούν εμπόδιο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελληνικές φρυγανιές στα δικαστήρια: Νέο επεισόδιο στη πολυετή αντιπαράθεση μεταξύ ELBISCO και οικογένειας Ρεμούνδου

Η πρόσφατη απόφαση της Ολομέλειας του Αρείου Πάγου αφορά μόνο μέρος της αναιρετικής διαδικασίας σύμφωνα με ανακοίνωση της ELBISCO - Παραμένει ανοιχτή η πολυετής διαμάχη για αποζημίωση δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ
Cibum Newsroom -

ΠΟΥ: Νέα γενιά εξαρτημένων δημιουργούν τα φακελάκια νικοτίνης

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας καταγγέλλει τις επιθετικές πρακτικές μάρκετινγκ της καπνοβιομηχανίας για τα φακελάκια νικοτίνης, τα οποία κερδίζουν συνεχώς έδαφος κυρίως μεταξύ εφήβων και νέων, με γλυκές γεύσεις, influencers και παραπλανητικά μηνύματα περί «ασφαλέστερης» χρήσης
Cibum Newsroom -

Η επαναχρησιμοποίηση μείγματος παναρίσματος μεταφέρει αλλεργιογόνα ψαριών σε κοτόπουλο και λαχανικά – Έρευνα του FDA

Tα επίπεδα αλλεργιογόνου ξεπερνούν κατά πολύ το ασφαλές όριο ακόμα και σε μια μερίδα κολοκυθάκια
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...909192...1.988Σελίδα 91 από 1.988

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Νερό βρύσης σε Θεσσαλονίκη και Χαλκιδική, με κολοβακτηρίδια, εντερόκοκκους και χημικές υπερβάσεις – Εισαγγελική έρευνα (έγγραφα)

Προκαταρκτικές εξετάσεις για πιθανές ευθύνες μετά τις καταγγελίες κατοίκων και τις αναλύσεις που έδειξαν προβλήματα στην ποιότητα του πόσιμου νερού σε τουριστικές περιοχές της Χαλκιδικής και στον Δήμο Βόλβης
Ασφάλεια Τροφίμων

Σουβλατζίδικο πίσω από τα κρούσματα σαλμονέλας στη Αττική: Τι υποστηρίζει σε ανακοίνωση

Η επιχείρηση δηλώνει ότι συνεργάζεται με τις αρχές και αναμένει τα επίσημα τελικά αποτελέσματα των ελέγχων.
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες γονιδιωματικές τεχνικές στα τρόφιμα: Η EFSA δεν εντοπίζει νέους κινδύνους από τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα

Η νέα ευρωπαϊκή νομοθεσία αλλάζει το πλαίσιο για τα φυτά NGT, την ώρα που η επιστημονική αξιολόγηση συνεχίζεται

Ροή Ενημέρωσης

Σχολείο: Οι καθημερινές συνήθειες που συνδέονται με καλύτερους βαθμούς στους εφήβους

Νέα

Βρετανία: Ραγδαία αύξηση στα περιστατικά ασφάλειας τροφίμων με χιλιάδες παρεμβάσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΦΕΤ: Πίνακας ασφαλών θερμοκρασιών μαγειρέματος ανά τρόφιμο για την προστασία των καταναλωτών από τη σαλμονέλα

Ασφάλεια Τροφίμων

Γεωργικά φυτοφάρμακα: Η Ευρώπη εξετάζει την κατάργηση των δοκιμών τοξικότητας σε σκύλους

Νέα

Ανάκληση 1,4 τόνων μείγματος σοκολάτας – Ταξινομήθηκε ως Κατηγορία Κινδύνου II  

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός – Τι πρέπει να περιέχει ένα φαρμακείο διακοπών

Νέα

Κουφονήσια: Το Λιμενικό κατέσχεσε την πλωτή καντίνα στην παραλία Ιταλίδα – Τρεις συλλήψεις, αναζητείται ο ιδιοκτήτης

Νέα

Αθερίνα: PFOS 324% πάνω από το επιτρεπόμενο όριο, σε προϊόν που διακινήθηκε στην Ευρώπη μέσω Ελλάδας (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Παράταση αιτήσεων για πιστοποίηση Γεωργικών Συμβούλων έως τις 11 Σεπτεμβρίου

Νέα

Ο ήλιος δεν θεραπεύει την ακμή: Η προσωρινή βελτίωση που κρύβει κινδύνους για το δέρμα

Υγεία