Τι δείχνει νέα ανάκληση ταχινιού ενόψει Σαρακοστής για τους ελέγχους, τη νομοθεσία και τις υποχρεώσεις της αγοράς τροφίμων
Ενόψει της Καθαράς Δευτέρας και της Σαρακοστής, περιόδου κατά την οποία οι πωλήσεις ταχινιού αυξάνονται κατακόρυφα και το προϊόν αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα στην κατανάλωση, οι παραγωγοί, οι χοντρέμποροι και οι έμποροι λιανικής, οφείλουν να βρίσκονται σε αυξημένη εγρήγορση, τόσο ως προς την πρόληψη μικροβιολογικών ή φυσικών κινδύνων όσο και ως προς την αυστηρή, κατά γράμμα, τήρηση της νομοθεσίας για την ασφάλεια και την επισήμανση στη συσκευασία, στην οποία περιλαμβάνεται υποχρεωτικά και η αναγραφή των αλλεργιογόνων, η παράλειψη των οποίων μπορεί να σημαίνει από σοβαρή επιδείνωση της υγείας ενός αλλεργικού καταναλωτή, μέχρι αναφυλακτικό σοκ και θάνατο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποίηση για κατεψυγμένες κοτομπουκιές χωρίς σαφή σήμανση κινδύνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μαζική δηλητηρίαση από κόλλυβα σε πέντε μνημόσυνα την ίδια ημέρα – Οι αλλαγές στο πλαίσιο HACCP και τα κενά εφαρμογής του
Για τον λόγο αυτό, η σημερινή ανάκληση προϊόντος ταχινιού αποκτά ιδιαίτερη σημασία για ολόκληρη την αγορά. Η Aytac Foods Distribution Limited ανακοίνωσε την ανάκληση από την αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου του προϊόντος Darna Tahini 100% Ground Sesame Paste συσκευασίας 800 γραμμαρίων, με κωδικό παρτίδας 250103 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από τις 20 Απριλίου 2027, λόγω παρουσίας αλλεργιογόνων που δεν αναγράφονται στην ετικέτα (δείτε παρακάτω στοιχεία και φωτογραφία του προϊόντος).
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Ποια κατηγορία τροφίμων εμφανίζει τα υψηλότερα επίπεδα καρκινογόνων διοξινών – Δεδομένα 21 ετών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μήλα και τροφική δηλητηρίαση: Πού εντοπίζεται ο πραγματικός κίνδυνος σύμφωνα με μελέτη
Υπενθυμίζεται ότι σύμφωνα με το εγκεκριμένο Πρόγραμμα Επισήμου Ελέγχου Τροφίμων 2026–2027 του ΕΦΕΤ, η διαχείριση αλλεργιογόνων αντιμετωπίζεται ως βασικό στοιχείο των συστημάτων αυτοελέγχου και της νοοτροπίας ασφάλειας τροφίμων, με τις επιχειρήσεις να υποχρεούνται να διαθέτουν τεκμηριωμένες διαδικασίες για τον εντοπισμό, την πρόληψη και τον έλεγχο της παρουσίας αλλεργιογόνων σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από την παραλαβή των πρώτων υλών έως την τελική επισήμανση, και να μπορούν να αποδεικνύουν την εφαρμογή τους μέσω αρχείων, ελέγχων, εκπαίδευσης προσωπικού και διορθωτικών ενεργειών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για πελτέ ευρείας κατανάλωσης – Τι δεν εντόπισαν οι έλεγχοι πριν από την κυκλοφορία του προϊόντος
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, το προϊόν ενδέχεται να περιέχει φιστίκια (αραχίδες), ένα από τα 14 αλλεργιογόνα των οποίων η δήλωση είναι υποχρεωτική στη συσκευασία τροφίμων, με τη μη αναγραφή τους να καθιστά το προϊόν δυνητικά επικίνδυνο για άτομα με αλλεργία στα φιστίκια, καθώς η κατανάλωση ακόμη και μικρής ποσότητας μπορεί να προκαλέσει από ήπιες αντιδράσεις έως σοβαρά επεισόδια, όπως κνίδωση, αναπνευστική δυσχέρεια, πτώση της αρτηριακής πίεσης και αναφυλαξία. Η αιτία τέτοιων περιστατικών συνδέεται συνήθως με διασταυρούμενη επιμόλυνση κατά την παραγωγική διαδικασία, ανεπαρκή διαχωρισμό γραμμών παραγωγής, ελλιπή καθαρισμό εξοπλισμού ή αστοχίες στον έλεγχο και την αξιολόγηση των πρώτων υλών, με τον κίνδυνο να είναι αυξημένος σε προϊόντα όπως το ταχίνι που παράγονται από σουσάμι σε εγκαταστάσεις όπου συχνά διαχειρίζονται και άλλοι ξηροί καρποί, εφόσον δεν εφαρμόζονται αυστηρά και τεκμηριωμένα συστήματα διαχείρισης αλλεργιογόνων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ – Το σοβαρό λάθος που τα κάνει επικίνδυνα (φωτογραφία)
Κατά τον επίσημο έλεγχο, ο ΕΦΕΤ επαληθεύει την αποτελεσματικότητα των μέτρων αποφυγής διασταυρούμενης επιμόλυνσης, την ορθότητα της αξιολόγησης των προμηθευτών, την επάρκεια των διαδικασιών καθαρισμού και την ακρίβεια της επισήμανσης, με τις ελλείψεις ή τα σφάλματα στη δήλωση αλλεργιογόνων να καταγράφονται ως σοβαρές μη συμμορφώσεις λόγω άμεσου κινδύνου για τη δημόσια υγεία και να οδηγούν σε μέτρα συμμόρφωσης, επανελέγχους και, όπου απαιτείται, σε ανακλήσεις προϊόντων και ενεργοποίηση μηχανισμών ενημέρωσης και προστασίας των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για κίνδυνο ηλεκτροπληξίας από ηλεκτρικό βραστήρα που πωλείται και στην Ελλάδα (Φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 1.000 μικροπλαστικά σε μόλις 5 γραμμάρια ζάχαρης! Έρευνα σοκ αποκαλύπτει τι βάζουμε καθημερινά στον καφέ μας
Ο Κανονισμός (ΕΕ) 1169/2011 απαιτεί σαφή, ευδιάκριτη και ακριβή αναγραφή όλων των αλλεργιογόνων συστατικών, είτε αυτά χρησιμοποιούνται σκόπιμα είτε υπάρχει τεκμηριωμένη πιθανότητα παρουσίας τους λόγω επιμόλυνσης, με τα προϊόντα ταχινιού να οφείλουν να αναγράφουν το σουσάμι ως βασικό αλλεργιογόνο και, όπου υπάρχει σχετικός κίνδυνος, να δηλώνουν ρητά την πιθανή παρουσία αραχίδων ή άλλων ξηρών καρπών, καθώς η γενικόλογη ή ατεκμηρίωτη χρήση προειδοποιήσεων τύπου «μπορεί να περιέχει» δεν καλύπτει τις υποχρεώσεις του υπεύθυνου επιχείρησης τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ολόκληρη παρτίδα ξηρών καρπών – Εντοπίστηκε επικίνδυνο βακτήριο από τις Αρχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή – μαμούθ κατά εταιρειών κολοσσών: 192 πολίτες διεκδικούν 36 εκατ. ευρώ για απόβλητα που μολύνουν τρόφιμα και νερό
Για άλλη μία φορά επισημαίνεται ότι οι επιπτώσεις μιας τέτοιας ανάκλησης για τη βιομηχανία περιλαμβάνουν άμεσο κόστος απόσυρσης, επιστροφών και διαχείρισης κρίσης, απώλεια εμπιστοσύνης από συνεργάτες και καταναλωτές, καθώς και ενδεχόμενες διοικητικές κυρώσεις. Και σε περιόδους αυξημένης κατανάλωσης, όπως η Καθαρά Δευτέρα και η Σαρακοστή, όπου το ταχίνι αποτελεί βασικό και ιδιαίτερα δημοφιλές τρόφιμο στην Ελλάδα, η έκταση και η σημασία ενός τέτοιου συμβάντος πολλαπλασιάζονται.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκαριστικές φωτογραφίες από επιθεώρηση εστιατορίου που τελικά σφραγίστηκε – Κίνδυνος για τη δημόσια υγεία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σφηνάκια ελαιόλαδου, σπόροι chia και άλλα viral μυστικά στα social – Τι πραγματικά κάνουν για την υγεία του εντέρου;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί άλλες μαγιονέζες είναι λευκές κι άλλες περισσότερο κίτρινες;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση σαρδέλας από μεγάλο σουπερμάρκετ λόγω μόλυνσης από τοξική ουσία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί τα αυγά στην Ελλάδα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής από τα αυγά της Νορβηγίας;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση γιαουρτιού από την αγορά – Επαναλαμβανόμενα τα περιστατικά μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Καθυστέρηση δύο ημερών στην επίσημη ανάκληση γάλακτος από τον ΕΟΦ – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 3/2
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση 4.380 αιθέριων ελαίων λόγω κινδύνου δηλητηρίασης από τοξική ουσία και ακατάλληλη συσκευασία – Φωτογραφίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο Γάλα σε όλη την υφήλιο: Δεκάδες δηλητηριάσεις διαψεύδουν τις διαβεβαιώσεις των πολυεθνικών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση έτοιμης σάλτσας ντομάτας, αποκαλύπτει συστημικό πρόβλημα στην ευρωπαϊκή βιομηχανία τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εισαγόμενα στρείδια πίσω από δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις – 5 άνθρωποι νοσηλεύονται
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
Φωτογραφία άρθρου shutterstock
