Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

«Μέχρι να σβήσει ο ήλιος!»… Τι ισχύει για τη Listeria σύμφωνα με τον νέο κανονισμό – Του Μικροβιολόγου τροφίμων Φραγκίσκου Γαΐτη

Ένας πρακτικός οδηγός κατανόησης και εφαρμογής της νέας νομοθεσίας για τη Listeria monocytogenes, που παραμένει μία από τις σοβαρότερες τροφιμογενείς απειλές στην Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Θάνατοι από μολυσμένα τρόφιμα σε McDonald’s και Boar’s Head: Οι αποτυχίες ελέγχου στο σύστημα ασφάλειας τροφίμων

Μελέτη αποκαλύπτει τα κενά και τις καθυστερήσεις στο σύστημα ασφάλειας τροφίμων πίσω από τις υποθέσεις McDonald’s και Boar’s Head
Ελένη Τσαγκά -

Η τοξική ουσία που κατακλύζει νερό, κρασί και τρόφιμα – «Δηλητηριάζει» ήπαρ, ενδοκρινικό και αναπαραγωγικό σύστημα

Η ουσία που προκύπτει από σύγχρονα ψυκτικά και φυτοφάρμακα έχει εισχωρήσει σε νερό, κρασί και τρόφιμα, με άγνωστες ακόμα μακροπρόθεσμες συνέπειες για την υγεία μας.
Cibum Newsroom -

Κατεψυγμένο κρέας: Οι νέες διαπιστώσεις της EFSA που ενδέχεται να αλλάξουν τους κανόνες για τη βιομηχανία και τα σούπερ μάρκετ

Τα δεδομένα επιβεβαιώνουν ότι η κατάψυξη από μόνη της δεν εγγυάται ούτε την ασφάλεια ούτε την ποιότητα.
Cibum Newsroom -

Και στα ελληνικά ράφια το δημοφιλές «θαυματουργό» τσάι που ανακαλείται μετά τον εντοπισμό δύο καρκινογόνων ουσιών

Οι αρχές κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για τσάι που προβάλλεται ως ευεργετικό αλλά κρίθηκε μη ασφαλές για κατανάλωση
Cibum Newsroom -

Nestlé: Μετά την ανάκληση γάλακτος ανακαλούνται και μπισκότα

Μετά την κινητοποίηση για το βρεφικό γάλα η εταιρεία αποσύρει τώρα παιδικά μπισκότα από την παγκόσμια αγορά λόγω εντοπισμού ξένων σωμάτων σε πρώτες ύλες
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται κέτσαπ Heinz 

Λόγω σοβαρής παράλειψης που βάζει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ – Eπιθεωρήσεις τροφίμων: Τα νέα πεδία στα έντυπα ελέγχου – Ποιες είναι οι προτεραιότητες και τι πρέπει να προσέξουν οι επιχειρήσεις

Τα check lists ανά πεδίο δραστηριότητας  πρέπει να χρησιμοποιούνται και από τις επιχειρήσεις τροφίμων, ως εργαλεία αυτοελέγχου και αυτοσυμμόρφωσης
Άννα Λεκατσά -

Μήπως το ψωμί που αγοράζετε είναι υπέρ-επεξεργασμένο; Πώς θα το καταλάβετε και πώς θα επιλέξετε υγιεινές εναλλακτικές

Ένας απλός οδηγός για να αναγνωρίζετε τα υπέρ-επεξεργασμένα ψωμιά στο ράφι και να κάνετε πιο συνειδητές, θρεπτικές επιλογές στην καθημερινή σας διατροφή
Cibum Newsroom -

Ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη: Η τέταρτη εβδομάδα του 2026

Έντονη δραστηριότητα στο σύστημα RASFF με αιχμή τα αλλεργιογόνα και τα φυτοφάρμακα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Lidl GB: Ανάκληση δημοφιλούς σνακ λόγω κινδύνου για την ασφάλεια των καταναλωτών

Ανάκληση σνακ πολυδημητριακών από τη Lidl GB λόγω αλουμινόχαρτου - Τα όρια της ανίχνευσης ξένων σωμάτων και ο ρόλος των συστημάτων X-Ray στην ασφάλεια τροφίμων
Cibum Newsroom -

Ο FDA ανοίγει τον δρόμο για αυστηρότερη σήμανση της γλουτένης στα τρόφιμα

Η διαφάνεια στα συστατικά προστατεύει τους καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνη μυκοτοξίνη σε φυσικό χυμό που προκαλεί στομαχόπονο και εμετούς – Αποσύρεται από μεγάλα σούπερ μάρκετ

Το προϊόν δεν πρέπει να καταναλωθεί καθώς εντοπίστηκε πατουλίνη σε επίπεδα υψηλότερα από τα επιτρεπόμενα
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα κολοσσού τροφίμων – Μπορεί να περιέχουν κομμάτια πλαστικού και χαρτιού (φωτογραφία)

Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένες παρτίδες, μετά από εντοπισμό προβλήματος σε πρώτη ύλη από προμηθευτή
Cibum Newsroom -

Lidl Cz: Επικίνδυνο παθογόνο σε τρόφιμο – Δεν είναι η πρώτη φορά

Επανειλημμένος ο εντοπισμός επικίνδυνου παθογόνου σε προϊόντα μοσχαρίσιου κρέατος
Cibum Newsroom -

Όταν η σαλμονέλα χτυπάει τον εγκέφαλο: Σπάνιες αλλά θανατηφόρες Λοιμώξεις του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος

Συστηματική ανασκόπηση και ανάλυση κλινικών περιστατικών μη τυφοειδικής σαλμονέλας με προσβολή του κεντρικού νευρικού συστήματος σε ενήλικες με μειωμένη ανοσολογική άμυνα
Νίκος Γδοντέλης -

Γάλα: Έλληνες ερευνητές ανέπτυξαν φορητό αισθητήρα για την ταυτόχρονη ανίχνευση Salmonella και E. coli σε 15 λεπτά

Ταχεία ανίχνευση επικίνδυνων βακτηρίων στο γάλα με φορητή ελληνική τεχνολογία χαμηλού κόστους
Νίκος Γδοντέλης -

Μπορείτε να πάρετε σίδηρο και μαγνήσιο μαζί; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η σωστή χρονική στιγμή των συμπληρωμάτων μεγιστοποιεί τα οφέλη
Cibum Newsroom -

Εκκενώνεται χωριό λόγω κρυπτοσποριδίωσης από το πόσιμο νερό – Καταγγελίες για ανεπαρκείς εγκαταστάσεις επεξεργασίας

Καταρρέει το σύστημα ύδρευσης σε κοινότητα – Μολυσμένο πόσιμο νερό θέτει σε κίνδυνο τις ζωές των κατοίκων
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση γάλακτος μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Έξι οι μεγάλες εταιρείες που ανακαλούν προϊόντα

Σε εξέλιξη ο παγκόσμιος συναγερμός για την παρουσία της τοξίνης σερεουλίδης σε βρεφικά γάλατα μεγάλων εταιρειών
Ελένη Τσαγκά -
1...105106107...576Σελίδα 106 από 576

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ο πασατέμπος νέο “όχημα” μετάδοσης της Salmonella – 81 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης, είχαν διατεθεί περίπου 100 τόνοι

Νέα μελέτη συνδέει τους κολοκυθόσπορους με 81 κρούσματα, οκτώ νοσηλείες και εκτεταμένη διανομή προϊόντων στην Ευρώπη.
Ασφάλεια Τροφίμων

Matcha: Πόσο ασφαλές είναι το «θαυματουργό» ρόφημα; Εργαστηριακή ανάλυση σε 7 μάρκες του εμπορίου αναδεικνύει τον σοβαρό κίνδυνο που αγνοούμε

Καμπανάκι για την καθημερινή κατανάλωση και την παρουσία βαρέων μετάλλων.
Ανάκληση

Ανάκληση φέτας ΠΟΠ ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας από μεγάλα σουπερμάρκετ – Νεότερα στοιχεία από το RASFF για την απόσυρση

Η υπόθεση καταγράφηκε στο RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή, ενώ ακολούθησε διερεύνηση και από την Ελλάδα.

Ροή Ενημέρωσης

Επικίνδυνο φυτοφάρμακο στα ελληνικά ακτινίδια: Αγροτικός συνεταιρισμός πήρε «έκτακτη» άδεια χρήσης πέρυσι, ζητά νέα και φέτος

Νέα

Βιταμίνη Α: Νέα τεχνολογία αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία και υγρασία για τον εμπλουτισμό τροφίμων

Τεχνολογία Τροφίμων

ApoB, βιταμίνη Κ2 και ωμέγα-3: Οι νέες τάσεις στην πρόληψη των καρδιαγγειακών

Υγεία

Πελτές ντομάτας: Τι μπορεί να προκαλέσει η καθημερινή κατανάλωση στη λειτουργία του εγκεφάλου; Μελέτη

Διατροφή και Υγεία

Δημοφιλές σαμπουάν αποσύρεται εσπευσμένα – Η κρυφή ουσία που απειλεί την υγεία

Οικιακά

EFSA: Δεν τεκμηριώθηκε η ασφάλεια νέου τροφίμου από γρύλους

Ασφάλεια Τροφίμων

Tesco: Επενδύει 23 εκατ. ευρώ σε νέο ταμείο για την καινοτομία στα τρόφιμα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Αβοκάντο αντί για βούτυρο: Η αλλαγή που συνδέθηκε με 16% έως 22% χαμηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο

Υγεία

ΕΦΕΤ: Διεθνής Ημέρα Ευαισθητοποίησης για την Απώλεια και τη Σπατάλη Τροφίμων

Ασφάλεια Τροφίμων

Πράσινο τσάι: Τι μπορεί πραγματικά να προσφέρει στο ανοσοποιητικό

Υγεία