Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η EFSA εγκρίνει νέα χρήση γνωστού ενζύμου της Novozymes – Η γλυκοαμυλάση επεκτείνεται σε τρίτη βιομηχανική εφαρμογή

Η αξιολόγηση επικαιροποιεί προηγούμενη έγκριση και επεκτείνει το πεδίο εφαρμογής χωρίς να εγείρει νέες ανησυχίες ασφαλείας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εισαγόμενα φραγκόσυκα με υψηλά επίπεδα νευροτοξικού φυτοφαρμάκου που έχει συνδεθεί με θανατηφόρες δηλητηριάσεις

Σοβαρός κίνδυνος από δηλητηριώδη φραγκόσυκα – Ανακλήσεις σε Κύπρο και Ευρώπη λόγω νευροτοξικής ουσίας
Cibum Newsroom -

Η Δανία αναθεωρεί τα όρια προσθήκης βιταμινών και μετάλλων στα τρόφιμα – Νέοι κανόνες από την 1η Ιουλίου 2026

Ο στόχος είναι η απλοποίηση του ρυθμιστικού πλαισίου και η προστασία παιδιών από υπερβολική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πρόστιμο σε ζαχαροπλαστείο στο Περιστέρι και ευρωπαϊκή ειδοποίηση για αγγειοοίδημα από μπισκότα: Η σοβαρή και αόρατη απειλή τροφίμων

Οι ελλείψεις στην ενημέρωση καταναλωτών, τα λάθη στην επισήμανση και οι αστοχίες στη διαχείριση τροφίμων συνεχίζουν να προκαλούν περιστατικά με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία, τόσο στη βιομηχανία τροφίμων όσο και στην εστίαση
Ελένη Τσαγκά -

Επεκτείνεται η μεγάλη ανάκληση σοκολάτας – Η αιτία αποκαλύφθηκε μετά από 4 μήνες με τη συνδρομή του FDA και ειδικών ασφάλειας τροφίμων

Η εταιρεία επέκτεινε προληπτικά την ανάκληση σε επιπλέον προϊόντα που παρήχθησαν την ίδια περίοδο και στον ίδιο εξοπλισμό λόγω πιθανής παρουσίας σαλμονέλας
Cibum Newsroom -

Δημόσια διαβούλευση της EFSA για προκαθορισμένες τιμές στην εκτίμηση κινδύνου τροφίμων – Ανοιχτή έως τις 14 Μαΐου

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων ζητά σχόλια για τη μεθοδολογία που εφαρμόζει όταν λείπουν πραγματικά μετρημένα δεδομένα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση καπνιστής ρέγγας λόγω κινδύνου αλλαντίασης από ανεπαρκή εκσπλαχνισμό

Η παρουσία μη πλήρως εκσπλαχνισμένων ψαριών σε καπνιστό προϊόν έτοιμο προς κατανάλωση επανέφερε στο προσκήνιο τους κινδύνους ανάπτυξης Clostridium botulinum σε ψυχόμενα αλιευτικά προϊόντα και τις απαιτήσεις ασφάλειας για βιομηχανία και καταναλωτές
Νίκος Γδοντέλης -

Το επικίνδυνο νομοθετικό κενό στα βιοδιασπώμενα πιάτα, ποτήρια και καλαμάκια – Νέα μελέτη ανιχνεύει μεταφορά γλουτένης στα τρόφιμα

Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Σεβίλλης διαπίστωσαν ότι βιοδιασπώμενο πιάτο από παράγωγα σιταριού μετέφερε υψηλές ποσότητες γλουτένης σε τρόφιμα και ποτά χωρίς γλουτένη, ενώ τα προϊόντα αυτά δεν υποχρεούνται να φέρουν σήμανση αλλεργιογόνων
Γιώργος Μορφονιός -

Νέα ανάκληση ρυζιού από κορυφαίο σούπερ μάρκετ λόγω καρκινογόνου καδμίου – Οι κίνδυνοι για καταναλωτές και βιομηχανία

Η ανάκληση ρυζιού ιδιωτικής ετικέτας, επαναφέρει τις ανησυχίες για τις επιπτώσεις στην υγεία και τα αυστηρά ευρωπαϊκά όρια για τα βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Τρόφιμα σε κενό αέρος και τροποποιημένη ατμόσφαιρα: Τα ευρήματα επιστημονικής αξιολόγησης για τον κίνδυνο αλλαντίασης

Η ισπανική υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων AESAN εξετάζει τους κινδύνους από ψυχόμενα έτοιμα γεύματα και προϊόντα μεγάλης διάρκειας ζωής όταν δεν τηρούνται σωστά οι συνθήκες παραγωγής και συντήρησης
Νίκος Γδοντέλης -

Καταγγελία καταναλωτή για γιαούρτι προκάλεσε ντόμινο ανακλήσεων και κινητοποίηση του ευρωπαϊκού RASFF

Πιθανή παρουσία μεταλλικού ξένου σώματος σε γαλακτοκομικό προϊόν οδήγησε σε αποσύρσεις από την αγορά, δημόσιες προειδοποιήσεις και διασυνοριακή ειδοποίηση σε Γαλλία, Λουξεμβούργο και Βέλγιο
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα μη ασφαλής παρτίδα κρέατος – Ειδοποίηση RASFF σε 29 χώρες για ανακλήσεις, κατασχέσεις και καταστροφές προϊόντων

Η κοινοποίηση καταχωρήθηκε από την Ολλανδία, με εκτίμηση δυνητικά σοβαρού κινδύνου και αφορά διακίνηση προϊόντων κρέατος χωρίς επιβεβαιωμένη μικροβιολογική συμμόρφωση
Cibum Newsroom -

Φωσφολιπάση D από γενετικά τροποποιημένο βακτήριο – Η EFSA κρίνει ασφαλές το νέο ένζυμο τροφίμων

Το ένζυμο αξιολογήθηκε για δύο διεργασίες παραγωγής τροφίμων και κρίθηκε ασφαλές υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες χρήσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα ανάκληση ωμών και ψημένων ξηρών καρπών λόγω καρκινογόνων αφλατοξινών – Είναι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ

Ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων φιστικιών από την Carrefour – Οι κίνδυνοι για το ήπαρ, η νομοθεσία της ΕΕ και πώς να προστατευτείτε από μολυσμένους ξηρούς καρπούς
Ελένη Τσαγκά -

Σπανάκι: Ο υποτιμημένος κίνδυνος που οι καταναλωτές αγνοούν σύμφωνα με έρευνα του Purdue University

Νέα μελέτη καταγράφει τα κενά γνώσης και τις λανθασμένες πρακτικές των καταναλωτών γύρω από το σπανάκι, ένα προϊόν που συνεχίζει να συνδέεται με επιδημίες E.coli, Salmonella και Listeria, παρά τη φήμη του ως μία από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή
Cibum Newsroom -

EFSA: Αναβαθμισμένη βάση δεδομένων χημικής ασφάλειας τροφίμων με 7.880 ουσίες και 45.682 αποτελέσματα μελετών

Το OpenFoodTox 3.0 ενσωματώνεται για πρώτη φορά σε διεθνές σύστημα τυποποίησης χημικών δεδομένων και υποστηρίζει νέες μεθόδους αξιολόγησης χωρίς ζωικά πειράματα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η ΕΕ αναστέλλει την αναθεώρηση του REACH – Η σημαντικότερη μεταρρύθμιση στη χημική νομοθεσία της τελευταίας εικοσαετίας μένει στο συρτάρι

Ανταγωνιστικότητα και απλοποίηση υπερισχύουν της προστασίας από επικίνδυνες χημικές ουσίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός για το πρόσθετο που δεν είχε όριο στα ποτά, μετά από δηλητηριάσεις – Απόσυρση αναψυκτικού στην Ελλάδα και παρέμβαση της EFSA για νέα...

Το Ε422 επιτρέπεται σε ποτά χωρίς ανώτατο όριο και το αποτέλεσμα είναι, συγκεντρώσεις που ξεπερνούν κατά εκατοντάδες φορές τα ασφαλή επίπεδα και που έχουν προκαλέσει σειρά δηλητηριάσεων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακαλούνται 2.650 συσκευασίες μελιού που μολύνθηκαν με ρινίσματα ανοξείδωτου χάλυβα και πλαστικά θραύσματα

Τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν νιφάδες ανοξείδωτου χάλυβα, σωματίδια πλαστικού και ξένα σώματα που μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμούς ή ερεθισμό του γαστρεντερικού συστήματος
Cibum Newsroom -

Επανασυγκροτήθηκε το Επιστημονικό Συμβούλιο Ελέγχου Τροφίμων του ΕΦΕΤ

Με απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης επαναλειτουργεί το Ε.Σ.Ε.Τ. με τη συμμετοχή πανεπιστημιακών και επιστημόνων από τους τομείς της διατροφής, της δημόσιας υγείας και της ασφάλειας τροφίμων
Cibum Newsroom -
1...171819...533Σελίδα 18 από 533

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Τι θα συμβεί αν σταματήσουμε να βάζουμε χλώριο στο πόσιμο νερό; Επιστημονική γνωμοδότηση ANSES

Μια νέα επιστημονική αξιολόγηση της γαλλικής υγειονομικής αρχής Anses, εξετάζει τους κινδύνους και τις προϋποθέσεις για την ασφαλή διανομή πόσιμου νερού χωρίς χλωρίωση
Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνιο περιστατικό ανάκλησης γάλακτος εταιρείας κολοσσού – Ανησυχία για τοξικότητα και πιθανές επιπτώσεις σε ήπαρ και νεφρούς

Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν, να μην το χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική και να μην το προσφέρουν σε μέλη της οικογένειάς τους
Ασφάλεια Τροφίμων

Αποτίμηση της Κομισιόν για την εφαρμογή της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων – Τι αλλάζει για τις ελληνικές επιχειρήσεις

Η Κομισιόν αξιολόγησε για πρώτη φορά την εφαρμογή των ελέγχων Food Safety Culture στην ΕΕ, ενώ οι ελληνικές επιχειρήσεις να καλούνται να τεκμηριώνουν τη συμμόρφωσή τους με τις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) 2021/382

Ροή Ενημέρωσης

Δημητριακά που θεωρούνταν υγιεινά κινδυνεύουν να χαρακτηριστούν junk food – Αλλαγή στους κανόνες αφορά εκατομμύρια καταναλωτές

Νέα

Δύο αδερφές κατηγορούνται για μαχαίρωμα και ρίψη καυτού λαδιού σε υπάλληλο εστιατορίου για λάθος παραγγελία

Νέα

Παραπλανητικοί ισχυρισμοί υγείας στο στόχαστρο των αρχών τροφίμων – Δεκατέσσερις εταιρείες δέχθηκαν επίσημες ειδοποιήσεις

Απάτη Τροφίμων

Μπορώ να βράσω μακαρόνια με θαλασσινό νερό; Τι έδειξε το πείραμα του επιστήμονα τροφίμων Νίκου Γδοντέλη

Ασφάλεια Τροφίμων

Το λάθος που κάνουν όλα τα ροφήματα με βότανα – Πώς μια ομάδα ερευνητών το διόρθωσε

Διατροφή και Υγεία

Τι κάνει τους τουρίστες να ξαναεπισκεφθούν έναν πωλητή street food – Νέα μελέτη

Καταναλωτής

Σχοινάς: Πάνω από 20 δισ. ευρώ για τον πρωτογενή τομέα την επόμενη εξαετία

Νέα

Τι θα συμβεί αν σταματήσουμε να βάζουμε χλώριο στο πόσιμο νερό; Επιστημονική γνωμοδότηση ANSES

Ασφάλεια Τροφίμων

Η αναγεννητική γεωργία συνδέεται με χαμηλότερες απώλειες καλλιεργειών λόγω ξηρασίας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Νέα ευρήματα Yale: Το ελαιόλαδο αλλάζει το μικροβίωμα και βελτιώνει δείκτες μεταβολικού συνδρόμου

Διατροφή και Υγεία