Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Ελλάδα: 11 θάνατοι και 180 κρούσματα από τη νόσο των Λεγεωνάριων το 2025 – Υψηλό ποσοστό Legionella σε νερό ξενοδοχείων

Ο ΕΟΔΥ κατέγραψε 180 κρούσματα, 11 θανάτους και 80 ταξιδιωτικά περιστατικά με πιθανή έκθεση σε τουριστικά καταλύματα.
Cibum Newsroom -

«Μπαναναγγεδών»: Πώς η επιστήμη προσπαθεί να σώσει το πιο δημοφιλές φρούτο στον κόσμο από τον καταστροφικό μύκητα

Ένας αόρατος εχθρός χτυπά τις καλλιέργειες μπανάνας σε όλο τον κόσμο
Πέπη Οικονομάκη -

Πώς θα ελέγχουν οι επιθεωρητές του ΕΦΕΤ τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα για τη Listeria – Στη δημοσιότητα η σχετική εγκύκλιος

Η νέα εγκύκλιος του ΕΦΕΤ καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο οι επιθεωρητές θα ελέγχουν τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα για τη Listeria
Cibum Newsroom -

PPWR: Νέες διευκρινίσεις λίγες ημέρες πριν από την εφαρμογή του Κανονισμού για τις συσκευασίες και τα απόβλητα συσκευασίας

Το CIBUM παρουσιάζει τη δεύτερη έκδοση του εγγράφου με τις Συχνές Ερωτήσεις (FAQs) για τον Κανονισμό (ΕΕ) 2025/40 (PPWR)
Άννα Λεκατσά -

Αγωγή κατά σοκολατοβιομηχανίας – κολοσσού για παραπλάνηση καταναλωτών σχετικά με την παιδική εργασία

Η ελβετική εταιρεία σοκολάτας κατηγορείται ότι δημιούργησε την εικόνα μιας ηθικής εφοδιαστικής αλυσίδας, ενώ η αγωγή υποστηρίζει ότι γνώριζε εδώ και χρόνια τους κινδύνους παιδικής εργασίας στις χώρες προέλευσης του κακάο
Πέπη Οικονομάκη -

Τεχνητές χρωστικές: Πώς η μείωση χρήσης τους επηρεάζει τις πωλήσεις τροφίμων;

Νέα στοιχεία δείχνουν ότι οι καταναλωτές στρέφονται ολοένα περισσότερο σε προϊόντα με φυσικά χρώματα
Cibum Newsroom -

Μεσόγειος: Εισβολικά είδη αφανίζουν τη θαλάσσια ζωή με πρωτοφανή ταχύτητα – Ποια αγαπημένα θαλασσινά δεν θα βρίσκουμε σε λίγα χρόνια;

Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι πολλές από τις αλλαγές που συντελούνται στη Μεσόγειο είναι πλέον μη αναστρέψιμες
Πέπη Οικονομάκη -

Παγωτό με βιομηχανικά χημικά: Δεκαοκτώ χρόνια μετά το σκάνδαλο της μελαμίνης, ο FDA απέρριψε 17 φορτία γρανίτας για τον ίδιο λόγο

Η επικίνδυνη βιομηχανική χημική ουσία εντοπίστηκε σε κινεζικές αποστολές παγωτού, προκαλώντας την άμεση απόρριψή τους από τις ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για γνωστό ρύζι: Ζητούν επειγόντως ελέγχους για βαρέα μέταλλα και χημικούς ρύπους

Καταγγελίες για πιθανή επιβάρυνση των αρδευτικών υδάτων οδήγησαν σε αίτημα για ανεξάρτητες αναλύσεις σε νερό, έδαφος και ρύζι
Cibum Newsroom -

Επίσημοι έλεγχοι σε τηγανέλαια εστιατορίων στη Γερμανία: Το 17% των δειγμάτων του 2025 κρίθηκε αλλοιωμένο

Τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων σε επιχειρήσεις εστίασης και παραγωγής τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Εστιατόριο δύο αστέρων Michelin στο εδώλιο για επιδόρπιο με… μυρμήγκια – Αντιμέτωπος με φυλάκιση έως και ενός έτους ο ιδιοκτήτης

Η υπόθεση δεν αφορά απλώς τη χρήση εντόμων στη μαγειρική, αλλά παραβίαση της νομοθεσίας για τα επιτρεπόμενα βρώσιμα έντομα και ευρήματα υψηλών επιπέδων βαρέων μετάλλων στα μυρμήγκια που χρησιμοποιήθηκαν.
Πέπη Οικονομάκη -

Ομαδική αγωγή κατά εταιρείας delivery για παραπλανητική χρέωση για «προτεραιότητα» στις παραδόσεις

Η υπηρεσία υπόσχεται ταχύτερη και απευθείας παράδοση με επιπλέον χρέωση, όμως νέα ομαδική αγωγή υποστηρίζει ότι η υπόσχεση αυτή δεν τηρείται στην πράξη
Πέπη Οικονομάκη -

Πρώτη επιστημονική καταγραφή των κρασιών της Μονής Χιλανδαρίου στο Άγιο Όρος: Ανάλυση του ανθοκυανινικού προφίλ επτά εσοδειών

Πώς εξελίσσονται οι ανθοκυανίνες στα κρασιά της Μονής Χιλανδαρίου; Τα ευρήματα της πρώτης ολοκληρωμένης επιστημονικής μελέτης.
Cibum Newsroom -

Ζωονόσοι: Πάνω από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι εκτίθενται κάθε χρόνο σε ασθένειες που περνούν από τη φάρμα στο πιάτο

Ένας διαρκώς εξελισσόμενος κίνδυνος για τη δημόσια υγεία και την ασφάλεια των τροφίμων.
Πέπη Οικονομάκη -

H Ευρωπαϊκή Επιτροπή επαναφέρει τη διαπίστευση του Οργανισμού Πληρωμών της ΑΑΔΕ

Η Κομισιόν αναγνωρίζει τις αλλαγές στη λειτουργία της ΓΔΕΛΕΠ της ΑΑΔΕ, ζητώντας ωστόσο συνέχιση των ελέγχων, ενίσχυση της στελέχωσης και πλήρη εφαρμογή του νέου πλαισίου διαχείρισης κινδύνων
Cibum Newsroom -

Σοκολάτα: Η άγνωστη πρώτη χρήση της που λίγοι γνωρίζουν

Για χιλιάδες χρόνια η σοκολάτα δεν είχε καμία σχέση με τις πλάκες και τα γλυκίσματα που γνωρίζουμε σήμερα.
Πέπη Οικονομάκη -

Μπλόκο σε 56 τόνους σησαμιού με μούχλα που προορίζονταν για παραγωγή τροφίμων – «Καθάρισμα θέλει», υποστηρίζει ο εισαγωγέας (Φωτο)

Η παρτίδα δεν πέρασε τους επίσημους ελέγχους, με την εταιρεία να αμφισβητεί την απόφαση και να προσφεύγει στη Δικαιοσύνη.
Cibum Newsroom -

Τουρκία: Πάνω από 40 τόνους νοθευμένων και παράνομων τροφίμων εντόπισαν οι αρχές – Ελαιόλαδο και μέλι στην κορυφή της απάτης

Οι κατασχέσεις αποτυπώνουν το μέγεθος της παράνομης διακίνησης τροφίμων και επαναφέρουν στο προσκήνιο τους κινδύνους από προϊόντα άγνωστης προέλευσης
Cibum Newsroom -

Το αβοκάντο «αλλάζει φύλο» δύο φορές την ημέρα – Το αρχαίο γονίδιο που αποκάλυψε το μυστικό του

Ένα νέο γενετικό εύρημα αποκαλύπτει μια απρόσμενη διαδικασία πίσω από ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο
Πέπη Οικονομάκη -

Τι συμβαίνει όταν μια μύγα προσγειώνεται στο φαγητό μας; Το τρώμε ή το πετάμε;

Οι ειδικοί εξηγούν τι μπορεί να μεταφέρει μια μύγα όταν προσγειώνεται στο πιάτο μας, πότε ο κίνδυνος είναι μικρός και πότε είναι καλύτερα να πετάξουμε το φαγητό
Πέπη Οικονομάκη -
1...161718...2.010Σελίδα 17 από 2.010

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός για τα σουβλάκια κοτόπουλου: Από τις ανακλήσεις σε 7 αλυσίδες σουπερμάρκετ στα κρούσματα σαλμονέλας στην Λαμία

Ανεπαρκές ψήσιμο και διασταυρούμενη επιμόλυνση αποτελούν βασικούς κινδύνους, όπως δείχνουν πρόσφατα περιστατικά σε Ολλανδία και Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί δεν καθαρίζουν τις μηχανές κιμά τα σούπερ μάρκετ; Απανωτά πρόστιμα σε Σκλαβενίτη, Μασούτη, Κρητικό – Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία

Τι προβλέπει η νομοθεσία, γιατί είναι κρίσιμος ο καθαρισμός του εξοπλισμού
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελληνικά αποξηραμένα σύκα βρέθηκαν με τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο στα νεφρά – Ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου RASFF

Ωχρατοξίνη Α σε συγκέντρωση 74 φορές πάνω από το επιτρεπόμενο όριο - Η Ιταλία προχώρησε σε ανάκληση του προϊόντος

Ροή Ενημέρωσης

Γλυφοσάτη και άλλα φυτοφάρμακα: Τι δείχνει νέα ευρωπαϊκή μελέτη για το «κοκτέιλ» των χημικών στο πιάτο μας

Ασφάλεια Τροφίμων

Σαρδέλες κονσέρβα: Γιατί κάποιοι περιμένουν χρόνια πριν τις ανοίξουν;

Ασφάλεια Τροφίμων

Λήγει ποτέ η καστανή ζάχαρη;

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπανάκι: Η συνηθισμένη πρακτική που μειώνει τη διατροφική του αξία σύμφωνα με επιστημονικό πείραμα

Επιστήμη

Αντιβίωση: Τελικά πρέπει να πιούμε όλο το κουτί; Τι δείχνουν τα νέα επιστημονικά δεδομένα

Υγεία

Επιστροφή από διακοπές: Το λάθος με τη βαλίτσα που μπορεί να μας ταλαιπωρήσει για μήνες – Τι έδειξε ελληνική επιστημονική μελέτη

Νέα

Χαλβάς και ταχίνι: Ανακαλούνται 7 προϊόντα της ίδιας εταιρείας – Ο κίνδυνος δεν προέρχεται από μικρόβια

Ασφάλεια Τροφίμων

Συγκινητικό βίντεο από την Κρήτη: Πήραν κατάκοιτη ηλικιωμένη πάνω σε ξαπλώστρα για να μη χάσει το πανηγύρι

Νέα

Χανιά: «Λουκέτο» σε δύο καντίνες για παραβάσεις με τραπεζοκαθίσματα

Εστίαση / Τουρισμός

ΕΕ: Σε δημόσια διαβούλευση οι νέοι κανόνες για το ανακυκλωμένο πλαστικό στις συσκευασίες – Τι σημαίνουν για τις μικρές επιχειρήσεις τροφίμων

Συσκευασία