Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Salmonella στο εργαστήριο: Γιατί ένα αρνητικό αποτέλεσμα δεν σημαίνει πάντα ότι το τρόφιμο είναι ασφαλές

Ερευνητές του Cornell εξηγούν πώς τα εργαστήρια κάνουν λάθη στη δοκιμή ασφάλειας τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψυχρό πλάσμα μειώνει κατά 70% την αλλεργιογόνο δράση των φιστικιών

Ερευνητές του McGill αποδεικνύουν ότι η μη θερμική επεξεργασία αλλάζει τη δομή των πρωτεϊνών χωρίς να επηρεάζει γεύση ή εμφάνιση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γρηγόρης: Νέο πρόγραμμα επιβράβευσης «Χαμόγελα» – Τι πρέπει να κάνετε για δωρεάν καφέ

Με κάθε αγορά  καφέ, τα μέλη συλλέγουν ένα «κουπάκι» και μόλις  συμπληρώσουν δέκα απολαμβάνουν  τον επόμενο καφέ δωρεάν
Λένα Βασιλακοπούλου -

Ελλάδα: Ιδρύεται Σύνδεσμος Συσκευαστικών Επιχειρήσεων Φρέσκων Φρούτων και Λαχανικών

Κοινή εκπροσώπηση και συντονισμένη δράση για την αντιμετώπιση των προβλημάτων του κλάδου και την ενίσχυση της παρουσίας του σε Ελλάδα και Ευρώπη
Λένα Βασιλακοπούλου -

Salmonella σε 13 αμερικανικές πολιτείες: Τα οικόσιτα πουλερικά στο επίκεντρο νέας έκρηξης κρουσμάτων

Το 41% των ασθενών είναι παιδιά κάτω των 5 ετών και το στέλεχος εμφανίζει αντοχή σε πολλαπλά αντιβιοτικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νοθεία στο μέλι: Νέα ανάκληση προϊόντος – Αυξάνονται τα ευρήματα και οι αποσύρσεις στην ευρωπαϊκή αγορά

Διαδοχικές υποθέσεις νοθείας και παραπλανητικής επισήμανσης αποκαλύπτουν κενά στην αλυσίδα ελέγχου και αυξάνουν τις ανακλήσεις προϊόντων μελιού σε ευρωπαϊκό επίπεδο
Ελένη Τσαγκά -

Ιχνηλασιμότητα τροφίμων: Tι κερδίζουν πραγματικά οι εταιρείες που την εφαρμόζουν

Νέα έρευνα αποτυπώνει για πρώτη φορά το χάσμα ανάμεσα σε αυτό που επιδιώκουν οι επιχειρήσεις και αυτό που τελικά αποκομίζουν
Νίκος Ζορζοβίλης -

Στο Λουξεμβούργο σήμερα ο Μ. Σχοινάς για το Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας

Στο επίκεντρο το μέλλον της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής μετά το 2027
Cibum Newsroom -

Ασπιρίνη: Νέα δεδομένα τη συνδέουν με μείωση κινδύνου καρκίνου και μετάστασης

Κλινικές μελέτες και γενετικοί δείκτες δείχνουν σημαντικό όφελος, με προϋπόθεση την προσεκτική ιατρική χρήση λόγω κινδύνων αιμορραγίας
Ελένη Τσαγκά -

Ελλάδα: Ποιες επιχειρήσεις τροφίμων επιδοτούνται από τους νέους κύκλους καθεστώτων ενίσχυσης του Αναπτυξιακού νόμου

Οι επιλέξιμες δραστηριότητες στον κλάδο τροφίμων και ποτών, τα ποσοστά ενίσχυσης έως 75% και οι βασικές προϋποθέσεις ένταξης στους ενεργούς κύκλους του Αναπτυξιακού Νόμου 4887/2022 έως τις 30 Ιουνίου 2026
Ελένη Τσαγκά -

Πολυετής μόλυνση σε 4 μονάδες επεξεργασίας τόνου και σολομού – Εντοπίστηκε λιστέρια ακόμη και στις σκούπες!

Γενετικές ταυτοποιήσεις συνέδεσαν τα στελέχη λιστέριας με ασθενείς από το 2013 και με δείγματα τροφίμων που χρονολογούνται από το 2008.
Πέπη Οικονομάκη -

Φονικό τυρί: Τρεις νεκροί από υβριδικό E. coli σε μία επιδημία που πέτυχε το αδιανόητο 90% σε ποσοστό επιπλοκών

Ένας άγνωστος μικροοργανισμός σε τυρί αποδεκατίζει ηλικιωμένους ενώ αφήνει παιδιά ανέπαφα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός στη Ζάκυνθο για τρία κρούσματα λεπτοσπείρωσης: Ένας νεκρός και φόβοι για νέα περιστατικά λόγω των τρωκτικών

Τρία περιστατικά σε διαφορετικές περιοχές, που συνδέονται με πλημμύρες, στάσιμα νερά και αυξημένο πληθυσμό τρωκτικών
Ελένη Τσαγκά -

Αγωγή κατά μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ για το κοτόπουλο σούβλας

Αγωγή αμφισβητεί τον ισχυρισμό «χωρίς συντηρητικά» για το κοτόπουλο σούβλας, με την Costco να αποσύρει τη σχετική σήμανση από καταστήματα και online πλατφόρμες
Ελένη Τσαγκά -

Αυτή είναι η πρώτη ασηπτική συσκευασία ενός λίτρου με φραγμό από χαρτί

Νέα καινοτομία στη συσκευασία με 90% ανανεώσιμο περιεχόμενο και έως 50% χαμηλότερο ανθρακικό αποτύπωμα, σηματοδοτεί τη στροφή της βιομηχανίας προς πιο βιώσιμες λύσεις για τρόφιμα και ποτά
Πέπη Οικονομάκη -

Χλωριωμένο κοτόπουλο: Στο φως μυστικές συζητήσεις Βρετανών υπουργών για «χαλάρωση» των προτύπων τροφίμων

Η αποκάλυψη έχει προκαλέσει αντιδράσεις από οργανώσεις καταναλωτών, οι οποίες υποστηρίζουν ότι η κυβέρνηση δεν θα πρέπει να θέτει υπό διαπραγμάτευση τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
Πέπη Οικονομάκη -

Αν ψάχνετε για δουλειά στην Ελλάδα ως υπεύθυνος ασφάλειας τροφίμων, εγγραφείτε στο X-FSMS: Το νέο πρόγραμμα της TÜV NORD Hellas και του Χαροκόπειου

H TÜV NORD Hellas και το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου σχεδίασαν το επόμενο βήμα για όσους θέλουν να ξεχωρίσουν επαγγελματικά στον κλάδο της ασφάλειας τροφίμων
Νίκος Γδοντέλης -

Έβαλαν κουφάρι ζώου από τροχαίο στην κατάψυξη εστιατορίου με τα υπόλοιπα τρόφιμα! “Δεν ήταν για τους πελάτες”, υποστηρίζουν οι ιδιοκτήτες

Αστυνομικοί που έσπευσαν στο σημείο μετά από καταγγελία εντόπισαν το κουφάρι
Πέπη Οικονομάκη -

Κομμένο δάκτυλο με γάντι σε χυμό πορτοκαλιού ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας – Ολόκληρη η αγωγή της καταναλώτριας

Η καταγγελία αναφέρει ότι αμέσως μετά το περιστατικό παρουσίασε έντονα συμπτώματα, όπως ναυτία, τάση προς εμετό και αίσθημα καύσου στο στόμα.
Cibum Newsroom -

Το ιατρικό περιοδικό The Lancet αρνείται να καταθέσει στη Γερουσία των ΗΠΑ για την Covid-19, επικαλούμενο επιθέσεις κατά επιστημόνων

Το The Lancet αρνείται να παραδώσει αρχεία για την προέλευση του ιού, επικαλούμενο επιθέσεις κατά επιστημόνων
Cibum Newsroom -
1...192193194...2.065Σελίδα 193 από 2.065

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Νέα

Σπατάλη Τροφίμων στην Ελλάδα: Πάνω από 2 εκατ. τόνοι τον χρόνο – 201 κιλά ανά κάτοικο

Μαζί Μειώνουμε τη Σπατάλη Τροφίμων στην Ελλάδα Food Saving Action week 2026.
Ανάκληση

Επείγουσα ανάκληση γιαουρτιών από μεγάλα σουπερμάρκετ – Το δύσκολο στοίχημα της βιομηχανίας τροφίμων – Του Ν. Γδοντέλη

Τι δείχνουν έρευνες, ανακλήσεις και έλεγχοι για την αποτελεσματικότητα των συστημάτων ανίχνευσης.
Επιχειρήσεις / Οικονομία

Οργανοληπτικός Έλεγχος: Η διαφορά ανάμεσα σε ένα προϊόν που λανσάρεται και σε αυτό που πουλάει – Του Π. Μπαργωτάκη (TÜV AUSTRIA Labs)

Πώς οι οργανοληπτικές δοκιμές μετατρέπουν την καταναλωτική εμπειρία σε επιχειρηματικό δεδομένο.

Ροή Ενημέρωσης

Πώς ο βαθύς ύπνος «ξεπλένει» τον εγκέφαλο από τα σκουπίδια που προκαλούν άνοια – Μελέτη

Υγεία

Γιατί οι μύες μας γίνονται πιο αδύναμοι όσο μεγαλώνουμε;

Υγεία

Ελλάδα: Νέα πρόστιμα σε ζαχαροπλαστείο και σε καφέ για πρακτικές που θέτουν σε κίνδυνο τους καταναλωτές

Ασφάλεια Τροφίμων

Ρύζι: Τελικά, πρέπει να πλένεται πριν το μαγείρεμα;

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπανάνες: Η Κολομβία προειδοποιεί την Ευρώπη για το κόστος της βιωσιμότητας

Καταναλωτής

Μυκοτοξίνες σε ψωμί και ζυμαρικά που επηρεάζουν την παραγωγή ορμονών, παραμένουν χωρίς θεσπισμένα ανώτατα όρια

Υγεία

PFAS: Νέοι αυστηροί περιορισμοί από τον Οκτώβριο – Τι θα ισχύει για συσκευασίες τροφίμων, ρούχα, παπούτσια και καλλυντικά

Ευρωπαϊκή Νομοθεσία

Εσπρέσο ή φίλτρου; Πώς η παρασκευή του καφέ αλλάζει όσα φτάνουν στο έντερο

Υγεία

Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ενημερώνει και ευαισθητοποιεί για την υγεία των φυτών

Νέα

ΑΒ Βασιλόπουλος: Πάνω από 2 δισ. ευρώ οι πωλήσεις – Το μεγάλο στοίχημα των 900 franchise

Επιχειρήσεις / Οικονομία