Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Η Ευρώπη χρειάζεται περισσότερες πηγές πρωτεΐνης πέρα από το κρέας – Νέα έκθεση βλέπει οφέλη για περιβάλλον

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος υποστηρίζει ότι η διαφοροποίηση των πηγών πρωτεΐνης μπορεί να ενισχύσει την ανθεκτικότητα του διατροφικού συστήματος.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA εξετάζει εκ νέου το φυτικό κάρβουνο Ε153 – Ζητά αυστηρότερα όρια για βαρέα μέταλλα και πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες

Η νέα αξιολόγηση εντοπίζει κενά στα διαθέσιμα δεδομένα και επισημαίνει την παρουσία μικρών σωματιδίων, συμπεριλαμβανομένων νανοσωματιδίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ποιο μαγειρικό λάδι βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη και ποιο το επιδεινώνει σύμφωνα με νέα μελέτη

Δεν είναι η ποσότητα του λίπους που καθορίζει τον κίνδυνο, αλλά η ποιότητά του
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Kraft Heinz αναδιοργανώνει την παγκόσμια δομή της σε τρεις περιοχές – Περικοπές στην ανώτατη ηγεσία του ομίλου

Η εταιρεία προχωρά σε σημαντικές οργανωτικές αλλαγές καθώς επιδιώκει να ανακτήσει μερίδια αγοράς και να επιταχύνει την ανάπτυξή της
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Πρόστιμα σε φούρνους για μεταφορά ψωμιού σε συσκευασίες ακατάλληλες για επαφή με τρόφιμα

Οι ελεγκτικές αρχές διαπίστωσαν ότι προϊόντα αρτοποιίας μεταφέρονταν χωρίς τα προβλεπόμενα κλειστά κιβώτια ενώ και οι συσκευασίες ήταν από υλικά μη κατάλληλα για επαφή...
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να πετάμε τα σκουριασμένα μαχαίρια;

Τα εργαλεία κοπής πρέπει να διατηρούνται σε άριστη κατάσταση, χωρίς σκουριά, αποκολλήσεις υλικού, βαφές, ρωγμές ή άλλες φθορές που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η EFSA μειώνει το ανώτατο επίπεδο μονοσίνης στις ζωοτροφές για κοτόπουλα

Η Αρχή έκρινε ότι το πρόσθετο είναι ασφαλές σε χαμηλότερη δόση από εκείνη που ισχύει σήμερα για τα κοτόπουλα πάχυνσης και τα κοτόπουλα που προορίζονται για ωοπαραγωγή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο FAO προειδοποιεί για τη μικροβιακή αντοχή στα τρόφιμα – Νέος οδηγός για τη μείωση ενός παγκόσμιου κινδύνου

Ο FAO καλεί παραγωγούς, βιομηχανία και αρχές να ενισχύσουν τα μέτρα κατά της μικροβιακής αντοχής στην τροφική αλυσίδα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Όχι μόνο τα αναψυκτικά: Μελέτη συνδέει και τους χυμούς με υψηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Νέα μελέτη δείχνει ότι η συχνή κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και χυμών από την παιδική ηλικία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης στην ενήλικη ζωή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Διαδικτυακό σεμινάριο για την Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων στα τρόφιμα (PAL) – TÜV NORD HELLAS & CibumLEARNING

Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τις απαιτήσεις επισήμανσης αλλεργιογόνων, τη χρήση του PAL και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της ΕΕ και του FDA
Cibum Newsroom -

Μυκοτοξίνες στα τρόφιμα – Οι μέθοδοι ανίχνευσης που κρατούν εκτός αγοράς τις πιο επικίνδυνες μολυσματικές ουσίες

Περίπου το 25% των καλλιεργειών παγκοσμίως μολύνεται από αυτές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Οι λαγοκέφαλοι απειλούν τον τουρισμό: Προειδοποιήσεις ξένων μέσων προς τους επισκέπτες στη χώρα μας

Ξένα μέσα ενημέρωσης προειδοποιούν για την εξάπλωση του τοξικού λαγοκέφαλου στις ελληνικές θάλασσες, κάνοντας λόγο για πιθανές επιπτώσεις στην ασφάλεια λουόμενων
Πέπη Οικονομάκη -

Παγωτό φιστίκι: Μυκοτοξίνες που συνδέονται με καρκινογένεση, εντοπίστηκαν στο 84% των δειγμάτων – Ποια παγωτά είναι πιο ασφαλή;

Νέα επιστημονική μελέτη στη Μεσσήνη της Ιταλίας χτυπά «καμπανάκι» για τις πρώτες ύλες και τους ελέγχους στις πάστες ξηρών καρπών που χρησιμοποιούν οι μικροί παραγωγοί
Ελένη Τσαγκά -

Βαμβακέλαιο: Το παρεξηγημένο φυτικό έλαιο που βρίσκεται σε χιλιάδες τρόφιμα και διχάζει τους ειδικούς

Τι δείχνουν οι έρευνες για ένα από τα πιο διαδεδομένα αλλά λιγότερο γνωστά βρώσιμα έλαια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς οι λιγούρες ενισχύουν τις γευστικές «εικόνες» στο μυαλό – Νέα επιστημονική έρευνα

Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι η πείνα δεν επηρεάζει μόνο την όρεξη, αλλά κάνει τις νοητικές εικόνες του φαγητού πιο ζωντανές και έντονες, ενισχύοντας τη «γεύση» τους στο μυαλό.
Πέπη Οικονομάκη -

O Γρηγόρης παρουσιάζει τα Nutri Meals τη νέα σειρά γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας

Ο Γρηγόρης παρουσιάζει τα Nutri Meals, μία νέα σειρά γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας, για όσους αναζητούν θρεπτικές και γευστικές επιλογές
Λένα Βασιλακοπούλου -

Μαύρη σοκολάτα ή πράσινο τσάι; Ποιο προσφέρει περισσότερα αντιοξειδωτικά και μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία

Δύο από τις πιο δημοφιλείς τροφές που συνδέονται με τα αντιοξειδωτικά συγκρίνονται σε νέα ανάλυση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αλκοόλ σε ανηλίκους στη Θεσσαλονίκη: Δύο 15χρονες στο νοσοκομείο, συνελήφθη ιδιοκτήτρια καταστήματος

Το νέο περιστατικό έρχεται λίγους μήνες μετά τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι και ενώ συνεχίζονται οι συλλήψεις για πώληση αλκοόλ σε ανηλίκους
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός σε 16 χώρες για επιμολυσμένο ρύζι – Υπέρβαση σε απαγορευμένη ουσία κατά 450%

Ανακλήσεις και αποσύρσεις του προϊόντος σε ευρωπαϊκές χώρες μετά τον εντοπισμό της μη εγκεκριμένης ουσίας σε βιολογικό καστανό ρύζι μπασμάτι
Cibum Newsroom -

Ελιές: Πότε μπορούν να μετατραπούν σε απρόσμενη πηγή καρκινογόνου ουσίας – Έρευνα

Μια νέα επιστημονική έρευνα από τη Γερμανία φέρνει στο προσκήνιο έναν λιγότερο γνωστό κίνδυνο που σχετίζεται με τη θερμική επεξεργασία των επιτραπέζιων ελιών.
Πέπη Οικονομάκη -
1...353637...1.982Σελίδα 36 από 1.982

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Πρωινό: Βρώμη ή δημητριακά; Ποια επιλογή βοηθά περισσότερο στη ρύθμιση του σακχάρου – Του Νίκου Ζορζοβίλη

Οι φυτικές ίνες, ο βαθμός επεξεργασίας και η πρόσθετη ζάχαρη καθορίζουν την επίδραση του πρωινού γεύματος στα επίπεδα γλυκόζης
Ασφάλεια Τροφίμων

Βίντεο από το σκάνδαλο κρέατος στην Ευρώπη: 60 χώρες σε επιφυλακή, συλλήψεις και δύο εκθέσεις καταπέλτης για απάτη και σάπια κρέατα

Δύο επίσημες εκθέσεις φωτίζουν το μεγαλύτερο σκάνδαλο κρέατος των τελευταίων ετών στην Ευρώπη.
Παιδί

Λούτρινα παιχνίδια: Νέα μελέτη αποκαλύπτει έκθεση παιδιών σε «παντοτινές χημικές ουσίες» PFAS

Ερευνητές εντόπισαν PFAS σε όλα τα παιχνίδια που εξετάστηκαν και έδειξαν ότι ορισμένες ουσίες μπορούν να μεταφερθούν στο σάλιο όταν τα παιδιά τα βάζουν στο στόμα

Ροή Ενημέρωσης

Σκλαβενίτης: Στα 6,13 δισ. ευρώ οι πωλήσεις του ομίλου το 2025 – Αύξηση 62% (2,34 δισ.) την τελευταια πενταετία

λιανική

Σουβλατζίδικα: Πώς η Εφορία υπολογίζει τον πραγματικό τζίρο – Οι μέθοδοι που αποκαλύπτουν αδήλωτα έσοδα

Εστίαση / Τουρισμός

Βιομηχανία κρέατος και αλλαντικών ανακαλεί δεκάδες κωδικούς λόγω μόλυνσης – Απανωτές ανακοινώσεις από μεγάλα σουπερμάρκετ

Ασφάλεια Τροφίμων

Έξι κινήσεις που κάνουν ασφαλέστερη την πεζοπορία όταν είστε μόνοι στη φύση

Υγεία

Εναέριοι ψεκασμοί κατά κουνουπιών στους ορυζώνες Θεσσαλονίκης και Ημαθίας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Σαλμονέλα: Συναγερμός στην Καστοριά με κρούσματα σε παιδιά και έρευνα για την πηγή της μόλυνσης

Υγεία

ΥΠΑΑΤ: Νωρίτερα φέτος η διαδικασία προμήθειας των υλικών δακοκτονίας

Νέα

Εμφιαλωμένο νερό: Οι αρχές εντόπισαν υψηλή περιεκτικότητα βορίου σε μάρκα της αγοράς – Κοινοποίηση στο RASFF για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Επιδημία κυκλοσπορίασης: Νέες οδηγίες πρόληψης για παραγωγούς και επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών

Ασφάλεια Τροφίμων

Διατροφικές διαταραχές: Εκατομμύρια άνθρωποι μπορεί να ζουν με αόρατα προβλήματα που αυξάνονται διεθνώς

Υγεία