Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Επιστήμονες αφαίρεσαν γονίδια γλουτένης από σιτάρι χωρίς να θυσιάσουν την ποιότητα

Νέα ποικιλία σιταριού υπόσχεται πιο ασφαλή κατανάλωση για ευαίσθητα άτομα.
Cibum Newsroom -

Τι χρειάζεται για την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας – Μελέτη

Γάλλοι επιστήμονες, μετά από πειραματική μελέτη, κατέληξαν στο ποια είναι η απαραίτητη προϋπόθεση για την παραγωγή τυριών υψηλής ποιότητας
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες δημιούργησαν καλαμαράκια από… εκτυπωτή

Μια καινοτόμος συνταγή που επαναπροσδιορίζει την εμπειρία των τηγανητών θαλασσινών μέσω της τρισδιάστατης εκτύπωσης τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Έφτιαξαν «ρομποτική γαμήλια τούρτα» με βρώσιμες μπαταρίες σοκολάτας! (βίντεο)

Επιστήμονες, ζαχαροπλάστες και ερευνητές συνεργάστηκαν για να φτιάξουν μια μοναδική «ρομποτική γαμήλια τούρτα» που συνδύαζε φαγητό και τεχνολογία με έναν μοναδικό τρόπο.
Cibum Newsroom -

Επιστημονικό πείραμα: Πως επηρεάζει η μουσική, της γεύση της σοκολάτας

Όταν η μουσική σταματά: Οι διασταυρούμενες επιδράσεις των ήχων στη γεύση
Cibum Newsroom -

Μήλα: Η τεχνολογία Omics ενισχύει την εμπιστοσύνη στα βιολογικά τρόφιμα – Τι λένε οι καταναλωτές

Μήλα με ετικέτα Omics και προτιμήσεις καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Το λάθος που κάνουμε στα μακαρόνια με τυρί – Η αλάνθαστη τεχνική με βάση ευρήματα επιστημονικής μελέτης

Ομάδα ερευνητών δημιούργησε μια επιστημονική συνταγή για την παρασκευή μιας τέλειας σάλτσας, για όσους θέλουν να φτιάξουν cacio e pepe στο σπίτι Τα αγαπημένα...
Cibum Newsroom -

Καλλιεργημένο κρέας: Πρώτη νομική νίκη ενάντια στις Πολιτειακές απαγορεύσεις

Η απόφαση του δικαστηρίου θεωρείται σημαντικό βήμα προς την κατεύθυνση της διασφάλισης του δικαιώματος των καταναλωτών να επιλέγουν και να δοκιμάζουν νέα προϊόντα, ισχυρίζεται η εταιρεία που προωθεί την ιδέα καλλιεργημένου κρέατος ​
Cibum Newsroom -

Ζυθοποιία: Νέο φθηνό εργαλείο smartphone για την ανίχνευση δυσάρεστης γεύσης στη μπύρα

Οι ζυθοποιοί μπορούν πλέον να χρησιμοποιούν smartphones για να ανιχνεύουν δυσάρεστες γεύσεις στην μπύρα
Cibum Newsroom -

Μέλι κουμαριάς: Ο ξεχασμένος ελληνικός «θησαυρός» που ξεπερνά κάθε υπερτροφή – Μελέτη του ΑΠΘ

Ο κρυμμένος διατροφικός θησαυρός της Δυτικής Ελλάδας βγαίνει από το περιθώριο - Χημικά και Λειτουργικά Χαρακτηριστικά του Μελιού Φράουλας (Arbutus unedo L.) Δυτικής Ελλάδας
Cibum Newsroom -

Ιδρύεται στη Νάουσα η πρώτη Ακαδημία Οίνου στη χώρα

Η γνωστή για τα κρασιά πόλη της Ναούσης σύντομα θα φιλοξενεί την πρώτη ακαδημία οίνου στην χώρα.
Cibum Newsroom -

Πως ένα νέο ψηφιακό εργαλείο προωθεί πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές

Μελέτη δείχνει ότι έξυπνες παρεμβάσεις στα ηλεκτρονικά παντοπωλεία μπορούν να ενισχύσουν τη δημόσια υγεία και να μειώσουν χρόνιες ασθένειες.
Cibum Newsroom -

Μπορεί το ρύζι να σώσει τη βιομηχανία μπύρας;

Πως η κλιματική αλλαγή φέρνει το ρύζι στο προσκήνιο της μπύρας.
Cibum Newsroom -

Το καινοτόμο τσιπ υπεριώδους ακτινοβολίας που εξουδετερώνει παθογόνα και παρατείνει τη φρεσκάδα των τροφίμων

Τεχνολογία χωρίς υδράργυρο, φιλική προς το περιβάλλον.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία τροφίμων: Τι προσφέρει η εύκαμπτη συσκευασία στα προϊόντα

Η ευκαιρία της εύκαμπτης συσκευασίας στον χαοτικό κόσμο του 2025.
Cibum Newsroom -

Μπριζόλες που καλλιεργούνται στο… διάστημα: Το μέλλον του φαγητού μπήκε σε τροχιά!

Εργαστηριακά καλλιεργημένα τρόφιμα στο επίκεντρο νέας αποστολής της ESA
Cibum Newsroom -

Η έρευνα επεκτείνει τις επιλογές για πιο βιώσιμη παραγωγή σόγιας

Ο ταυτόχρονος εμβολιασμός με Bacillus thuringiensis RZ2MS9 και ριζοβία βελτιώνει την ανάπτυξη της σόγιας και ρυθμίζει τη λειτουργική ποικιλομορφία του εδάφους
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες αποκρυπτογράφησαν το γονιδίωμα της πατάτας: Ανοίγει ο δρόμος για ταχύτερη και πιο στοχευμένη αναπαραγωγή

Μια νέα εποχή για την καλλιέργεια της πατάτας.
Cibum Newsroom -

Καλλιέργειες ντομάτας: Νέα ανακάλυψη για προστασία από τα παράσιτα

Το αυξημένο στρες αλατιού μειώνει τη δραστηριότητα των παρασίτων της ντομάτας
Cibum Newsroom -

Επιβίωση των μελισσών χωρίς γύρη – Επιστημονική ανακάλυψη μετά από έρευνα 10 ετών

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια νέα πηγή τροφής που έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τις αποικίες μελισσών επ' αόριστον χωρίς φυσική γύρη
Cibum Newsroom -
1...192021...96Σελίδα 20 από 96

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
News Line

Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη ανατρέπει την αντίληψη ότι τα αυγά αποτελούν καλή πηγή σιδήρου και εξετάζει τον ρόλο του μαγειρέματος.

Ροή Ενημέρωσης

Γύρος ελληνικής προέλευσης με γλουταμινικό οξύ: Αναφορά των γερμανικών αρχών στην έκθεση απάτης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΕ: Νέα μεθοδολογία για τον υπολογισμό του ανακυκλωμένου πλαστικού στα μπουκάλια PET

Συσκευασία

Μη ασφαλή φορτία κακάο στην Ευρώπη: Το μυστήριο πίσω από την μεγάλη κλοπή φορτίου που ενεργοποίησε το ευρωπαϊκό RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Πάτησες αχινό στη θάλασσα; Νέα μελέτη δείχνει πώς αφαιρούνται σωστά οι ακίδες και ποιες επιπλοκές πρέπει να προσέξεις

Οικιακά

Ελληνική τραγωδία: Τριάντα θάνατοι λουόμενων τις τελευταίες 11 ημέρες στις ελληνικές θάλασσες

Νέα

Νέα ανάκληση σοκολάτας στην Ευρώπη – Η επανασήμανση στο μικροσκόπιο της ασφάλειας τροφίμων

Ανάκληση

Ανακαλούνται 4.500 κουζίνες μαγειρέματος λόγω κινδύνου ανάφλεξης – Σχετικά απίθανο να έχουν διατεθεί στην Ελλάδα (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ)

Ανάκληση

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Υγεία

Μελέτη BMJ: Η διακοπή της θεραπείας παχυσαρκίας οδηγεί συχνά στην επανάκτηση του χαμένου βάρους

Υγεία

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τη διατροφή της μακροζωίας που ταυτόχρονα μειώνει το λίπος και τον κίνδυνο διαβήτη

Διατροφή και Υγεία