Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Μυκητοκτόνα: Η EFSA ζητά επιπλέον δεδομένα για το Trichoderma atroviride 77B

Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση αφορά τη χρήση του σε τομάτα, πιπεριά, φράουλα και αμπέλι, ενώ ζητούνται πρόσθετα επιστημονικά δεδομένα πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Λουκέτο σε μεγάλο σούπερ μάρκετ για ληγμένα προϊόντα – Η απόφαση του δικαστηρίου

Παρά τη δικαστική απόφαση υπέρ των ελεγκτών, το ίδιο κατάστημα εντοπίστηκε ξανά με χαλασμένα προϊόντα στα ράφια και έκλεισε για δεύτερη φορά
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για έτοιμη βρεφική τροφή – Βρέθηκαν κομμάτια πλαστικού μέσα στις συσκευασίες

Ελλοχεύει κίνδυνος πνιγμού για τα παιδιά
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 11,5 τόνοι καφέ λόγω κινδύνου παρουσίας θανατηφόρας τοξίνης – Διανεμήθηκε σε επιχειρήσεις εστίασης

Oι ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης θα μπορούσαν να οδηγήσουν στον σχηματισμό της τοξίνης του Clostridium botulinum, που προκαλεί την επικίνδυνη αλλαντίαση.
Cibum Newsroom -

Μούχλα στο ψωμί: Γιατί δεν αρκεί να αφαιρέσετε τη χαλασμένη φέτα

Τι συνιστούν οι ειδικοί όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κόμμι χαρουπιού στις ζωοτροφές: Η EFSA αξιολογεί την ασφάλεια χρήσης του σε γάτες, σκύλους, χοίρους και πουλερικά

Το πρόσθετο E410 αξιολογήθηκε ξανά για τη χρήση του ως τεχνολογικός παράγοντας, με την ευρωπαϊκή αρχή να θέτει συγκεκριμένα όρια και προειδοποιήσεις για τους εργαζομένους
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καλοκαιρινό μπάρμπεκιου: Τα σημάδια κινδύνου που μπορούν να μετατρέψουν το τραπέζι σε τροφική δηλητηρίαση

Από το μισοψημένο κρέας μέχρι τα φαγητά που μένουν ώρες στη ζέστη, ορισμένα λάθη αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τρόφιμα ζωικής προέλευσης: Επιστημονική γνωμοδότηση για τον κίνδυνο από ζωοτροφές μολυσμένες με ζεαραλενόνη

Επιστημονική αξιολόγηση της HAPIH δείχνει χαμηλό κίνδυνο για τον καταναλωτή από τη ζεαραλενόνη στις ζωοτροφές.
Cibum Newsroom -

Οικογενειακή τραγωδία από πατάτες με φύτρα: Ένας θάνατος και τρεις στο νοσοκομείο – Πότε θεωρούνται επικίνδυνες για κατανάλωση

Οικογενειακή δηλητηρίαση από βλαστημένες πατάτες. Τι είναι η σολανίνη, γιατί δεν καταστρέφεται στο μαγείρεμα και πώς αποθηκεύουμε σωστά τις πατάτες.
Cibum Newsroom -

Φυτοφάρμακα: Η EFSA εξετάζει τη νέα δραστική ουσία fluazaindolizine για χρήση σε αγγούρια, κολοκυθάκια και καρότα

Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση εντοπίζει ελλείψεις δεδομένων πριν από την τελική απόφαση για την έγκριση της ουσίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση αυγών από σούπερ μάρκετ λόγω επιδημίας σαλμονέλας – 98 κρούσματα, 26 νοσηλείες

Εργαστηριακά και επιδημιολογικά στοιχεία συνδέουν συγκεκριμένες παρτίδες αυγών με δεκάδες κρούσματα σαλμονέλωσης.
Cibum Newsroom -

Νέος συναγερμός για μολυσμένο σουσάμι: Η Ελλάδα μπλόκαρε 4 φορτία, λίγες ημέρες μετά την υπόθεση του ελληνικού προϊόντος

Τέσσερις νέες απορρίψεις εισαγόμενου σουσαμιού από τη Νιγηρία λόγω Salmonella καταχώρισε η Ελλάδα στο RASFF.
Cibum Newsroom -

Σοκολάτα Oreo: Aναφορές αντιδράσεων μετά από κατανάλωση – Μαζική ανάκληση

Συγκεκριμένες παρτίδες αποσύρονται από την αγορά, έπειτα από προειδοποίηση της CFIA.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία κρέατος και αλλαντικών ανακαλεί δεκάδες κωδικούς λόγω μόλυνσης – Απανωτές ανακοινώσεις από μεγάλα σουπερμάρκετ

Μεμονωμένες ανακλήσεις εξελίχθηκαν σε πανεθνική απόσυρση προϊόντων, με μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ να εκδίδουν διαδοχικές προειδοποιήσεις.
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Οι αρχές εντόπισαν υψηλή περιεκτικότητα βορίου σε μάρκα της αγοράς – Κοινοποίηση στο RASFF για σοβαρό κίνδυνο

Οι εργαστηριακές αναλύσεις των αρχών έδειξαν αυξημένη περιεκτικότητα βορίου και ακολούθησε ανάκληση προϊόντων από τους καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Επιδημία κυκλοσπορίασης: Νέες οδηγίες πρόληψης για παραγωγούς και επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών

Οργανώσεις ασφάλειας τροφίμων ενισχύουν την ενημέρωση των επιχειρήσεων για το παράσιτο Cyclospora που συνδέεται με φρούτα και λαχανικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Βίντεο από το σκάνδαλο κρέατος στην Ευρώπη: 60 χώρες σε επιφυλακή, συλλήψεις και δύο εκθέσεις καταπέλτης για απάτη και σάπια κρέατα

Δύο επίσημες εκθέσεις φωτίζουν το μεγαλύτερο σκάνδαλο κρέατος των τελευταίων ετών στην Ευρώπη.
Ελένη Τσαγκά -

Η ΕΕ εγκαινιάζει την «Εβδομάδα Ασφάλειας» με επίκεντρο τους κινδύνους των online αγορών

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καλεί καταναλωτές, επιχειρήσεις και αρχές να ενισχύσουν την επαγρύπνηση για επικίνδυνα μη διατροφικά προϊόντα που κυκλοφορούν στην αγορά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακαλούνται πάνω από 62.000 παγωτά – Οι Αρχές τα κατατάσσουν στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου (Class I)

Η νέα ανάκληση έρχεται να προστεθεί σε ένα αυξανόμενο κύμα διεθνών αποσύρσεων παγωτών λόγω αλλεργιογόνων και προβλημάτων ασφάλειας τροφίμων..
Νίκος Γδοντέλης -

Ανακαλούνται ριζογκοφρέτες λόγω καρκινογόνου μυκοτοξίνης (φωτογραφία) – Κίνδυνοι και πρόληψη

Τι σημαίνει η παρουσία αφλατοξίνης Β1 σε ριζογκοφρέτες και πώς προλαμβάνεται η επιμόλυνση στη βιομηχανία τροφίμων.
Cibum Newsroom -
1...151617...566Σελίδα 16 από 566

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής