Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Τοξικό τηγάνι στην ελληνική αγορά: Η Ελλάδα προστέθηκε επίσημα στην ειδοποίηση RASFF – Το cibum είχε ενημερώσει από τις 19 Ιουνίου

Η Ελλάδα προστέθηκε στην ευρωπαϊκή ειδοποίηση RASFF για το τηγάνι το οποίο έχει χαρακτηριστεί ως προϊόν σοβαρού κινδύνου λόγω μετανάστευσης αρσενικού, σιδήρου, μαγγανίου και χρωμίου, στα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας στην Ευρώπη από γνωστά ζυμαρικά: 106 τα επιβεβαιωμένα κρούσματα, 49 στο νοσοκομείο – SOS από ECDC και EFSA

Ραγδαία αύξηση των κρουσμάτων Salmonella Stanley στην Ευρώπη με 49 νοσηλείες. Στο μικροσκόπιο των αρχών οι παρτίδες από την Ουκρανία και οι οδηγίες μαγειρέματος
Cibum Newsroom -

Σολομός: Τι πρέπει να προσέχουν όσοι τον καταναλώνουν συχνά

Ειδικά για τον σολομό, υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με την περιεκτικότητά του σε υδράργυρο και  καρκινογόνους ρύπους — αλλά είναι αυτές οι ανησυχίες βάσιμες ή είναι απλώς μύθος;
Cibum Newsroom -

Γονείς προσοχή: Μετά τις μαζικές δηλητηριάσεις σε νηπιαγωγεία από κοτόπουλο, η AESAN εκδίδει ειδική σύσταση για παιδιά κάτω των 3 ετών

Με αφορμή τα περιστατικά δηλητηρίασης σε νηπιαγωγεία, η AESAN εξέτασε τους κινδύνους από τις βιογενείς αμίνες στο κοτόπουλο και διατύπωσε νέες συστάσεις για τη διατροφή παιδιών κάτω των 3 ετών
Ελένη Τσαγκά -

Koen Van Dyck (DG SANTE): Αυξήθηκαν κατά 11% οι κοινοποιήσεις για την ασφάλεια τροφίμων και ζωοτροφών στην ΕΕ το 2025

Ο προϊστάμενος μονάδας της ΓΔ SANTE παρουσιάζει τα βασικά ευρήματα της ετήσιας έκθεσης του ACN, τις κυριότερες απειλές για την ασφάλεια των τροφίμων και τον ρόλο του εργαλείου TraceMap
Cibum Newsroom -

Σωρεία δηλητηριάσεων από ταχίνι και χαλβά – Επείγοντα μέτρα λαμβάνει η ΕΕ

Η ΕΕ αυστηροποιεί τους ελέγχους για σαλμονέλα - Θα ελέγχεται το 50% των εισαγωγών
Πέπη Οικονομάκη -

Πώς θα καταλάβετε αν ένα μπλε τυρί είναι ασφαλές πριν το δοκιμάσετε

Η σωστή συντήρηση, η προσοχή στην εμφάνιση, την υφή και κυρίως στην οσμή του αποτελούν τους σημαντικότερους δείκτες για το αν παραμένει ασφαλές για κατανάλωση.
Cibum Newsroom -

Στοιχεία σοκ του ΥΠΑΑΤ: Μόνο σε ελληνικά προϊόντα επικίνδυνα φυτοφάρμακα – Ποια παρουσιάζουν πιθανή επικινδυνότητα

Στο μικροσκόπιο των αρχών 15 δείγματα με σοβαρές παραβάσεις – Ποια εγχώρια τρόφιμα βρέθηκαν με απαγορευμένες χημικές ουσίες και ποια απειλούν τη δημόσια υγεία
Cibum Newsroom -

Μαζική ανάκληση φρούτων από πέντε μεγάλα σούπερ μάρκετ που έχουν κοινό προμηθευτή, μετά τον εντοπισμό Salmonella

Πώς μπορεί να επιμολυνθούν τα κομμένα φρούτα και τι δείχνουν οι επιστημονικές μελέτες
Ελένη Τσαγκά -

Αλεύρι: Νέα ευρωπαϊκή ειδοποίηση και ανάκληση λόγω επικίνδυνης τοξίνης σε επίπεδο 300% πάνω από το νόμιμο όριο

Οι εργαστηριακές αναλύσεις εντόπισαν 60 μg/kg T-2 τοξίνης όταν το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο στην Ευρωπαϊκή Ένωση είναι 20 μg/kg
Cibum Newsroom -

Γιατί ΔΕΝ πρέπει να δίνουμε ωμό αλεσμένο λιναρόσπορο στα παιδιά

Οι επιστήμονες προειδοποιούν για πιθανή έκθεση σε υδροκυάνιο και κάδμιο – Ποια είναι τα ασφαλή όρια κατανάλωσης
Πέπη Οικονομάκη -

Ιούνιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.
Άννα Λεκατσά -

Μεγάλη αλυσίδα παγωτατζίδικων πωλούσε μολυσμένα προϊόντα – Τι εντόπισαν οι Αρχές σε επιθεώρηση

Η προειδοποίηση αφορά προϊόντα που διατέθηκαν επί μήνες, ενώ οι καταναλωτές καλούνται να μην τα καταναλώσουν
Πέπη Οικονομάκη -

Ελλάδα: Κολοβακτηρίδια, E. coli και εντερόκοκκοι σε παγάκια – Έρευνα της ΕΕΔΥΠΠΠ σε 965 δείγματα πάγου από την εστίαση

Έρευνα της ΕΕΔΥΠΠΠ σε 965 δείγματα πόσιμου πάγου, κατέγραψε μικροβιολογικές αποκλίσεις στο 22,38% των δειγμάτων, με ανίχνευση κολοβακτηριδίων, E. coli και εντερόκοκκων
Ελένη Τσαγκά -

Ανακαλείται και προϊόν της Lidl λόγω μεγάλου προμηθευτή που κατηγορείται για διακίνηση ακατάλληλου κρέατος – Σε επιφυλακή η Ευρώπη

Μετά την ανάκληση της άδειας λειτουργίας της Esro Vlees, νέα προϊόντα αποσύρονται από την αγορά, ενώ οι ευρωπαϊκές αρχές συνεχίζουν την ιχνηλάτηση μέσω των κοινοποιήσεων RASFF
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνες τοξίνες σε χτένια: Νέα γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων

Η EFSA δημοσίευσε νέα γνωμοδότηση για τις τοξίνες οκαδαϊκού οξέος στα χτένια, αξιολογώντας την ασφάλεια της αφαίρεσης των μη βρώσιμων ιστών
Cibum Newsroom -

52 εκδρομείς με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από rafting

Μαζική μεταφορά εκδρομέων στο νοσοκομείο μετά από γεύμα σε τουριστική επιχείρηση
Cibum Newsroom -

Φυσαλίδες στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα: Το προειδοποιητικό σημάδι που δεν πρέπει να αγνοείτε

Σε ζητήματα ασφάλειας τροφίμων, η πρόληψη είναι πάντοτε προτιμότερη από τον κίνδυνο έκθεσης σε επικίνδυνα βακτήρια ή τις τοξίνες που ενδέχεται να παράγουν.
Cibum Newsroom -

Η Μαίρη βρήκε γάντι μέσα στο σουβλάκι της και νομίζει πως θα πεθάνει – Δείτε το νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη»

Στο νέο επεισόδιο της σειράς του Cibum, ένα γάντι μέσα σε σουβλάκι γίνεται αφορμή για να πάθει υστερία η Μαίρη και για να μιλήσει ο επιστήμονας τροφίμων Τάσος για τα ξένα σώματα στα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Δεκάδες κρούσματα επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί σοβαρή αφυδάτωση – Συνδέεται με ωμά φρούτα και λαχανικά

Οι υγειονομικές αρχές διερευνούν πολλαπλές συρροές περιστατικών, χωρίς μέχρι στιγμής να έχει εντοπιστεί συγκεκριμένη πηγή μόλυνσης.
Cibum Newsroom -
1...151617...555Σελίδα 16 από 555

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

GLP-1 σε χάπι: Έρχεται στην Ευρώπη το «όπλο» κατά της παχυσαρκίας χωρίς ένεση – Πότε ξεκινά και τι αλλάζει για τους ασθενείς

Η σεμαγλουτίδη σε μορφή δισκίου υπόσχεται σημαντική απώλεια βάρους και ανοίγει τον δρόμο για μια νέα εποχή στις θεραπείες κατά της παχυσαρκίας
Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τις κλινικές μελέτες για το ξύδι, το σάκχαρο, το σωματικό βάρος, τον μεταβολισμό και την υγεία.
Τεχνολογία Τροφίμων

Μπορεί το οξυζενέ να αλλάξει τον τρόπο επεξεργασίας του κοτόπουλου;

Νέα μελέτη εξετάζει τη χρήση υπεροξειδίου του υδρογόνου για τη μείωση επικίνδυνων μικροβίων στο κρέας πουλερικών

Ροή Ενημέρωσης

Η μεγάλη απάτη στις συσκευασίες τροφίμων: Τι είναι το φαινόμενο “Slack Fill” που καταγγέλλει η Foodwatch – Πώς θα το εντοπίσετε (βίντεο)

Καταναλωτής

Το είδος ζάχαρης που “βοηθάει” τα καρκινικά κύτταρα να απελευθερωθούν και να εξαπλωθούν σύμφωνα με νέα μελέτη

Υγεία

Foodwatch: «Δεν απαγορεύουμε τίποτα, θέλουμε οι καταναλωτές να γνωρίζουν τι αγοράζουν»

Νέα

Πώς μια vegan διατροφή βοήθησε στην απώλεια βάρους χωρίς περιορισμό της ποσότητας φαγητού

Διατροφή και Υγεία

Είστε το πρώτο ή το δεύτερο παιδί στην οικογένεια; Πώς η σειρά γέννησης μπορεί να επηρεάζει την υγεία στην ενήλικη ζωή – Μελέτη

Υγεία

San Pellegrino: Γιατί βάζει ερωτήσεις στις φιάλες του νερού

Νέα

H Ελλάδα στην κορυφή της «τουριστικής φτώχειας» της Ευρώπης σύμφωνα με την Eurostat

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Διεθνής Ημέρα Μπύρας: Γιατί η μπύρα είναι ένα από τα πιο ασφαλή ποτά

Νέα

Σπόροι πιπεριάς: Μπορώ να τους φάω ή πρέπει να τους αφαιρέσω;

Ασφάλεια Τροφίμων

Πεπτίδια: Έξι δημοφιλή σκευάσματα μπορεί σύντομα να γίνουν πιο εύκολα διαθέσιμα

Νέα