Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Παραπλάνηση καταναλωτών σε γνωστά προϊόντα από μεγάλες αλυσίδες: Δεύτερο περιστατικό σε προϊόντα ZWAN (φωτο)

Οι εργαστηριακοί έλεγχοι αποκάλυψαν παρουσία και άλλου είδους κρέατος από αυτο που δηλώνεται στην ετικέτα σε δύο διαφορετικά προϊόντα ZWAN μέσα στο 2026.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.
Cibum Newsroom -

Γύρος ελληνικής προέλευσης με γλουταμινικό οξύ: Αναφορά των γερμανικών αρχών στην έκθεση απάτης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Η ευρωπαϊκή έκθεση Μηνός Μαΐου για τις υποψίες απάτης στα τρόφιμα καταγράφει αναφορά των γερμανικών αρχών για ελληνικό γύρο με γλουταμινικό οξύ.
Cibum Newsroom -

Μη ασφαλή φορτία κακάο στην Ευρώπη: Το μυστήριο πίσω από την μεγάλη κλοπή φορτίου που ενεργοποίησε το ευρωπαϊκό RASFF

Η κλοπή φορτίου σκόνης κακάο, η απώλεια της ιχνηλασιμότητας και οι κίνδυνοι που οδήγησαν στην ενεργοποίηση του RASFF.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση σοκολάτας στην Ευρώπη – Η επανασήμανση στο μικροσκόπιο της ασφάλειας τροφίμων

Η νέα ανάκληση Milka έρχεται μετά από διαδοχικές ανακλήσεις προϊόντων της Mondelēz σε ευρωπαϊκές χώρες.
Cibum Newsroom -

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Επείγουσα ανάκληση πορτοκαλάδας – Η λανθασμένη συσκευασία μπορεί να επηρεάσει διαβητικούς και άτομα με προδιαβήτη

Πως μία λανθασμένη επισήμανση τροφίμου, μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια καταναλωτών και να οδηγήσει σε δαπανηρές ανακλήσεις τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Λεμονάδα: Η ανάκληση των 3,6 εκατομμυρίων μπουκαλιών ολοκληρώθηκε μετά από σχεδόν τρεις μήνες

Η ανάκληση 3,6 εκατομμυρίων μπουκαλιών λεμονάδας λόγω μη δηλωμένης κίτρινης χρωστικής, η νομοθεσία της ΕΕ και όσα πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση μίνι κρουασάν από μεγάλη αλυσίδα, λόγω μούχλας – Πώς αναπτύσσεται στα αρτοσκευάσματα και ποιοι είναι οι κίνδυνοι

Η ανάκληση των μίνι κρουασάν ιδιωτικής ετικέτας, γίνεται αφορμή για μια αναλυτική εξέταση των αιτιών ανάπτυξης μούχλας, των κινδύνων για τους καταναλωτές και των πρακτικών πρόληψης στη βιομηχανία τροφίμων.
Νίκος Γδοντέλης -

Στην Ελλάδα και σε δεκάδες χώρες προϊόν με επικίνδυνα υψηλά επίπεδα αλουμινίου – Φωτογραφία και μάρκα

Εντοπίστηκαν 1.896 mg/kg αλουμινίου στο προϊόν – Η χρόνια υψηλή έκθεση μπορεί να επηρεάσει νευρικό σύστημα και οστά.
Cibum Newsroom -

LiDL Fr: Δημοφιλές τρόφιμο της αλυσίδας μολύνθηκε με απολυμαντικά – Προειδοποίηση στους πελάτες για κίνδυνο ναυτίας και εμετού

Η νέα ανάκληση τροφίμου λόγω μόλυνσης από χημικό καθαρισμού ενισχύει την ανησυχία για τις αυξανόμενες ανακλήσεις που συνδέονται με απολυμαντικά στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται έτοιμες σαλάτες από μεγάλα σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένες παρτίδες προϊόντων μετά τον εντοπισμό πιθανής παρουσίας Listeria monocytogenes και γίνεται προληπτικά για την προστασία των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

ΒΙΝΤΕΟ: Έφοδος των αρχών σε σούπερ μάρκετ που πωλούσε ληγμένα από από το 2016 – Εκατοντάδες κατασχέσεις

Σε ορισμένα προϊόντα εντοπίστηκαν σημάδια αλλοίωσης, παρουσία εντόμων και προσβολές από σκουλήκια αλλά παρέμεναν στα ράφια
Πέπη Οικονομάκη -

Αχλάδια θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των παιδιών – Υψηλής προτεραιότητας ειδοποίηση RASFF για τούρκικα προϊόντα στην Ευρώπη

Υψηλής προτεραιότητας ειδοποίηση στο RASFF για αχλάδια προέλευσης Τουρκίας, με υπέρβαση κατά περισσότερο από 200% της οξείας δόσης αναφοράς (ARfD) του εντομοκτόνου acetamiprid σε παιδιά.
Cibum Newsroom -

Σιγκέλλωση: Σεξουαλικώς μεταδιδόμενη λοίμωξη ή τροφιμογενής απειλή;

Ένα ανθρώπινο βακτήριο με πολλούς τρόπους μετάδοσης και αυξανόμενη αντοχή στα αντιβιοτικά.
Πέπη Οικονομάκη -

Στο μικροσκόπιο οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ: Νέο σύστημα αξιολόγησης της εποπτείας για την ασφάλεια τροφίμων (ΚΥΑ 56443/2026)

Η ΚΥΑ 56443/2026 θεσπίζει νέο σύστημα αξιολόγησης του ΕΦΕΤ με δείκτες απόδοσης, στόχους και ετήσια αξιολόγηση των ελέγχων ασφάλειας τροφίμων.
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός για δημοφιλή σοκολατένια μους – Ανακαλείται λόγω παρουσίας εντεροβακτηριδίων

Η παρτίδα που ανακαλείται μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερίτιδα
Cibum Newsroom -

Ανακλήθηκε καφές cold brew για πιθανό κίνδυνο από λανθασμένη συντήρηση

Ανακλήθηκε καφές cold brew λόγω απουσίας της ένδειξης «Να διατηρείται στο ψυγείο». Οι επιπτώσεις, τα αίτια της αστοχίας και οι υποχρεώσεις επισήμανσης.
Cibum Newsroom -

Σχεδόν 60 χώρες και η Ελλάδα, εμπλέκονται στο σκάνδαλο μεγάλης βιομηχανίας κρέατος – 176 follow-ups στο RASFF και συνεχείς ανακλήσεις

Η ευρωπαϊκή έρευνα επεκτείνεται με διαρκή updates, νέες χώρες, νέα προϊόντα και επίσημες ανακλήσεις λόγω άγνωστης μικροβιολογικής κατάστασης.
Ελένη Τσαγκά -

Ψωμί με σουσάμι με μη εγκεκριμένη χρωστική – Ευρωπαϊκή κοινοποίηση RASFF για προσθήκη φυτικού άνθρακα για να φαίνεται μαύρο

Η Ιταλία κοινοποίησε στο RASFF προϊόν αρτοποιίας με σουσάμι που περιείχε μη εγκεκριμένη χρωστική E153, με αξιολόγηση δυνητικού κινδύνου.
Cibum Newsroom -
1...212223...566Σελίδα 22 από 566

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής