Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Καταγγελία καταναλωτή για κομμάτια γυαλιού σε χυμό φρούτων μεγάλης αλυσίδας – Αποσύρεται όλη η παραγωγή της συγκεκριμένης ημέρας

Ανακοίνωση ανάκλησης λόγω εντοπισμού ξένου σώματος σε χυμό φρούτων - Προληπτικά μέτρα για την προστασία των καταναλωτών
Πέπη Οικονομάκη -

Αποσύρθηκε από την Ελληνική αγορά επικίνδυνο αναψυκτικό με γλυκερίνη 28.000% πάνω από το όριο – Πωλήθηκε σε 30 χώρες (φωτογραφία)

Υπερβάσεις έως και 285 φορές πάνω από το όριο γλυκερίνης, εντοπίστηκαν σε ελέγχους αναψυκτικού– Το προϊόν διακινήθηκε σε 30 χώρες και αποσύρθηκε πλέον και από την ελληνική αγορά
Ελένη Τσαγκά -

Η Ευρώπη επενδύει σε ψυκτικές αποθήκες για να ανταποκριθεί στη ζήτηση φρέσκων τροφίμων – Τα στοιχεία της GCCA για το 2026

Η ζήτηση για ψυκτική αποθήκευση και μεταφορά τροφίμων συνεχίζει να αυξάνεται, παρά τις πιέσεις από τα υψηλά επιτόκια
Νίκος Ζορζοβίλης -

O FDA δοκιμάζει βρεφικό γάλα για βαρέα μέταλλα, PFAS και φυτοφάρμακα σε πρωτοφανή κλίμακα – Τι έδειξαν τα αποτελέσματα

Ο μεγαλύτερος έλεγχος χημικής μόλυνσης στην ιστορία του FDA για βρεφικό γάλα δίνει καθησυχαστικά αποτελέσματα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση φυστικοβούτυρου σε 9 χώρες – Ο παραγωγός απειλεί Ευρώπη και RASFF με μηνύσεις για λάθος εργαστηριακό αποτέλεσμα

Το άλειμμα βρέθηκε μολυσμένο με σαλμονέλα από επίσημο έλεγχο στην αγορά της Γερμανίας και ακολούθησε προειδοποιήση σοβαρού κινδύνου μέσω της Ευρωπαϊκής πλατφόρμας RASFF
Πέπη Οικονομάκη -

Γαλακτοκομικά στην Ευρώπη: Το απόλυτο “μπάχαλο” σε ετικέτες και συσκευασία διαπιστώνει νέα επιστημονική μελέτη

Ετικέτες γαλακτοκομικών εκτός ελέγχου στην ΕΕ: Αλλεργιογόνα που «χάνονται», παραπλανητική προέλευση, λανθασμένες πληροφορίες σύστασης και διάρκειας ζωής, δυσανάγνωστα στοιχεία και κανόνες που αγνοούνται
Ελένη Τσαγκά -

«From burden to solutions – safe food everywhere»: Το θέμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Ασφάλειας Τροφίμων

Η World Food Safety Day 2026 αναδεικνύει τον ρόλο των δεδομένων στην αντιμετώπιση των τροφιμογενών ασθενειών, ενόψει και των νέων εκτιμήσεων του World Health Organization για την περίοδο 2000–2021
Ελένη Τσαγκά -

Τυρί Cottage: Μεγάλο σουπερμάρκετ ανακαλεί πάνω από 12.200 συσκευασίες – 8 τόνους – λόγω επιμόλυνσης

Στο προϊόν εντοπίστηκε μεταλλικό ελατήριο από ανοξείδωτο χάλυβα, με διαστάσεις περίπου 2,27 mm πάχος και 25,38 mm πλάτος σπείρας
Ελένη Τσαγκά -

Κομμάτια ξύλου σε τρόφιμα που περιέχουν καρότο – Άμεση ανάκληση λόγω σοβαρού κινδύνου πνιγμού και τραυματισμού

Διανεμήθηκαν κυρίως σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και ιδρύματα
Cibum Newsroom -

Καταγγελία καταναλωτή για κομμάτια γυαλιού σε δημοφιλές τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας, μεγάλης αλυσίδας

Όσοι το έχουν ήδη προμηθευτεί καλούνται είτε να το απορρίψουν με ασφάλεια είτε να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, προκειμένου να πραγματοποιηθεί επιστροφή ή αντικατάσταση.
Cibum Newsroom -

Μαζική ανάκληση ξηρών καρπών λόγω μόλυνσης από μεταλλαξιογόνες και γονοτοξικές ουσίες – Ευρεία διανομή μέσω μεγάλων σουπερμάρκετ

Τα ευρήματα της EFSA να δείχνουν υπέρβαση των ορίων τοξικολογικής ανησυχίας για τις Alternaria και ενισχύουν την ανάγκη συστηματικού ελέγχου στην αλυσίδα τροφίμων
Ελένη Τσαγκά -

Ιχνηλασιμότητα, κουλτούρα και απολύμανση – Τα τρία χρόνια προβλήματα που επιστρέφουν στο Food Safety Summit 2026

Έρευνες σε χιλιάδες επαγγελματίες αποκαλύπτουν ότι το χάσμα μεταξύ πολιτικής και πράξης παραμένει το κεντρικό ζήτημα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA αξιολογεί για πρώτη φορά πρόσθετα και αρωματικές ύλες τροφίμων σε επίπεδο ΕΕ – Η καφεΐνη ξεπερνά τα ανησυχητικά επίπεδα

Πιλοτικό πρόγραμμα 22 κρατών μελών αξιολογεί πέντε ουσίες, αλλά τα ευρήματα δεν θεωρούνται ακόμη αρκετά ισχυρά για πολιτικές αποφάσεις
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γάλα βρώμης: Γιατί η δημοφιλής φυτική εναλλακτική δεν είναι κατάλληλη για όλους

Το γάλα βρώμης έχει γλυκαιμικό δείκτη υψηλότερο από άλλα φυτικά γάλατα και αυτό αξίζει να γνωρίζει κανείς
Νίκος Ζορζοβίλης -

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ – Το cibum είχε ενημερώσει τους καταναλωτές για το επικίνδυνο ορεκτικό από τις 11 Απριλίου

Παρέμβαση του ΕΦΕΤ μετά από ευρωπαϊκή ειδοποίηση και απόσυρση προϊόντος που διακινήθηκε σε πολλές χώρες
Ελένη Τσαγκά -

Προσοxή – ΕΦΕΤ: Νέα ανάκληση μη ασφαλούς τροφίμου

Ενημέρωση ανάκλησης λόγω σαλμονέλας
Cibum Newsroom -

Κοινό συστατικό της κουζίνας εξοντώνει τα επικίνδυνα βακτήρια στο κρέας – Πειραματική μελέτη σε κιμά

Μείωση που ξεπερνά το 90% σε E. coli και Salmonella σε πειραματικές συνθήκες σε κιμά με την προσθήκη ενός καθημερινού συστατικού που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα
Νίκος Γδοντέλης -

Ο ΠΟΥ υπολογίζει απόδοση 46 ευρώ για κάθε 1 ευρώ που επενδύεται στην επιτήρηση τροφιμογενών νοσημάτων

492 εκατομμύρια ευρώ επένδυση σε 17 χώρες θα μπορούσε να αποτρέψει 19 εκατομμύρια κρούσματα και 13.000 θανάτους σε μια δεκαετία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψάρι και κρέας: Πώς γίνεται το «μπότοξ» με επικίνδυνες ουσίες όταν αρχίσουν να χάνουν τη φρεσκάδα τους

Πρακτικές που στοχεύουν στην παράταση της εμπορικής ζωής των ευπαθών προϊόντων.
Cibum Newsroom -

Ελβετία και ΕΕ σφίγγουν τον κλοιό γύρω από τα PFAS στις συσκευασίες τροφίμων

Η Ελβετία προτείνει κανόνες που ξεπερνούν τις ευρωπαϊκές απαιτήσεις, αλλά αφήνουν ανοιχτό ένα σημαντικό κενό
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...212223...533Σελίδα 22 από 533

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr
Ασφάλεια Τροφίμων

Τι θα συμβεί αν σταματήσουμε να βάζουμε χλώριο στο πόσιμο νερό; Επιστημονική γνωμοδότηση ANSES

Μια νέα επιστημονική αξιολόγηση της γαλλικής υγειονομικής αρχής Anses, εξετάζει τους κινδύνους και τις προϋποθέσεις για την ασφαλή διανομή πόσιμου νερού χωρίς χλωρίωση
Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνιο περιστατικό ανάκλησης γάλακτος εταιρείας κολοσσού – Ανησυχία για τοξικότητα και πιθανές επιπτώσεις σε ήπαρ και νεφρούς

Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν, να μην το χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική και να μην το προσφέρουν σε μέλη της οικογένειάς τους

Ροή Ενημέρωσης

Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα: Η άγνωστη αλλά σημαντική διαφορά που πρέπει να γνωρίζετε

Γαστρονομία

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Εκπαίδευση

Ζυμαρικά: Πόσο από το αλάτι του νερού βρασμού, απορροφά τελικά ο οργανισμός μας, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Γαστρονομία

Αγελαδινό γάλα: Πόσο επηρεάζουν τις πωλήσεις τα ροφήματα αμυγδάλου, βρώμης, καρύδας και σόγιας – Μελέτη του UC Davis

Νέα

Δημητριακά που θεωρούνταν υγιεινά κινδυνεύουν να χαρακτηριστούν junk food – Αλλαγή στους κανόνες αφορά εκατομμύρια καταναλωτές

Νέα

Δύο αδερφές κατηγορούνται για μαχαίρωμα και ρίψη καυτού λαδιού σε υπάλληλο εστιατορίου για λάθος παραγγελία

Νέα

Παραπλανητικοί ισχυρισμοί υγείας στο στόχαστρο των αρχών τροφίμων – Δεκατέσσερις εταιρείες δέχθηκαν επίσημες ειδοποιήσεις

Απάτη Τροφίμων

Μπορώ να βράσω μακαρόνια με θαλασσινό νερό; Τι έδειξε το πείραμα του επιστήμονα τροφίμων Νίκου Γδοντέλη

Ασφάλεια Τροφίμων

Το λάθος που κάνουν όλα τα ροφήματα με βότανα – Πώς μια ομάδα ερευνητών το διόρθωσε

Διατροφή και Υγεία

Τι κάνει τους τουρίστες να ξαναεπισκεφθούν έναν πωλητή street food – Νέα μελέτη

Καταναλωτής