Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Παγωτά: Ανάκληση μαμούθ άνω των 20 εκατομμυρίων τεμαχίων λόγω καταγγελιών για σπασμένα γυαλιά

Η ανάκληση αφορά 1.974 παλέτες, έξι προϊόντα και 60 καταχωρίσεις παρτίδων, μετά τον εντοπισμό γυαλιού από καταναλωτές.
Ελένη Τσαγκά -

Ποια αποξηραμένα μυρωδικά είναι πιο πιθανό να κρύβουν σαλμονέλα – Όλα τα επιστημονικά δεδομένα

Διεθνείς έρευνες και έλεγχοι αποκαλύπτουν ποια αρωματικά βότανα παρουσιάζουν τα υψηλότερα ποσοστά μόλυνσης, γιατί το βακτήριο επιβιώνει στην αποξήρανση και πώς να προστατευτείτε στην κουζίνα.
Πέπη Οικονομάκη -

Νέες ανησυχίες για τη ραδιενέργεια στα τρόφιμα: Οι ΗΠΑ «ξεπλένουν» τα πυρηνικά απόβλητα βαφτίζοντας τη χαλάρωση των ορίων «εκσυγχρονισμό»

Σύμφωνα με τους ακτιβιστές η πολιτική των ΗΠΑ αντιμετωπίζει τον καρκίνο σαν... απλό ηλιακό έγκαυμα
Πέπη Οικονομάκη -

Αποσύρονται μάνγκο που πωλούνται σε αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Βρέθηκε σαλμονέλα σε δείγματα της φάρμας καλλιέργειας

Δεν έχουν αναφερθεί μέχρι στιγμής κρούσματα από την κατανάλωσή τους
Πέπη Οικονομάκη -

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Οι έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν σε διάστημα σχεδόν δύο ετών, αφορούσαν έξι καταστήματα και μία αποθήκη και κατέγραψαν περιττώματα τρωκτικών σε 11 περιπτώσεις.
Cibum Newsroom -

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Ελένη Τσαγκά -

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Μετά από τις ανακλήσεις σε Γερμανία, Αυστρία, Ιταλία και Λουξεμβούργο, νέα ανάκληση προϊόντος Vemondo της Lidl καταγράφεται στη Φινλανδία.
Cibum Newsroom -

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.
Γιώργος Μορφονιός -

Εκτεταμένη ανάκληση 9 διαφορετικών ζυμαρικών λόγω τοξικών ουσιών – Πωλούνταν επί δύο χρόνια σε σουπερμάρκετ και δεκάδες σημεία

Οι T-2 και HT-2 εντοπίστηκαν πάνω από τις κανονιστικές τιμές σε σειρά ζυμαρικών που κυκλοφορούσαν από το 2024.
Cibum Newsroom -

Ανακλήθηκε και στην Ελλάδα το επικίνδυνο μπαχαρικό με τα 67 follow ups στην ΕΕ – Δείτε τη γνωστή μάρκα με τις αλλεπάλληλες ανακλήσεις

Νέα επικαιροποίηση του RASFF αποκαλύπτει ελληνική ανάκληση, ενώ το ιστορικό της ίδιας μάρκας περιλαμβάνει σειρά περιστατικών.
Ελένη Τσαγκά -

Ανακαλούνται 600 ψωμιά από μεγάλο αρτοποιείο – Τα κρίσιμα σημεία ελέγχου πριν ένα προϊόν φτάσει στο ράφι

Πόσο αποτελεσματικό είναι το label control από την εγκεκριμένη συνταγή και τις προδιαγραφές πρώτων υλών έως την τελική συσκευασία;
Cibum Newsroom -

Νέα διάσταση στην υπόθεση των γλυκών που ανακάλεσε ο ΕΦΕΤ – Στη λίστα της ΕΕ για υποψίες απάτης

Η υπόθεση των γλυκών που ανακλήθηκαν, καταγράφηκε στις υποψίες απάτης Ιουλίου της ΕΕ, με την Ελλάδα να εμφανίζεται ως χώρα προέλευσης.
Cibum Newsroom -

Φρένο στο “γλέντι” της βιομηχανίας τροφίμων βάζει η ΕΕ – Ανοίγει επιτέλους, τον φάκελο των UPF, στο τραπέζι νέοι κανόνες

Νέο Scoping Paper ανοίγει τη διαδικασία της ΕΕ για τα UPF με την αξιολόγηση να ολοκληρώνεται το 2027.
Ελένη Τσαγκά -

Χημικές ουσίες στα αυγά: Νέα ευρωπαϊκή μελέτη αποκαλύπτει ποιοι εκτίθενται περισσότερο – Τι ισχύει για την Ελλάδα

Νέα ευρωπαϊκή μελέτη εξετάζει τη σωρευτική έκθεση σε PFAS μέσω αυγών, τις διαφορές ανά ηλικία και τα διαθέσιμα δεδομένα για την Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Αλκοολούχα ποτά: Νέα ενοποιημένη έκδοση των κανόνων της ΕΕ για τα πρόσθετα

Τι αλλάζει για μπύρα, κρασί και οινοπνευματώδη ποτά με την επικαιροποίηση της βασικής ευρωπαϊκής νομοθεσίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο Καναδάς αυξάνει το επιτρεπόμενο ποσοστό σε ροφήματα με καφεΐνη

Από λιγότερο από 25% σε έως 30% χυμό η νέα ρύθμιση της Health Canada
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κρέμα γάλακτος στο επίκεντρο επιστημονικής έρευνας για μόλυνση από επικίνδυνους χημικούς ρύπους PCBs

Νέα μελέτη εξετάζει την παρουσία διοξινοειδών PCB στην κρέμα γάλακτος και την επίδραση της βιομηχανικής επεξεργασίας
Νίκος Γδοντέλης -

Εντοπίστηκαν καρκινογόνες ουσίες σε παιδικά ροφήματα: Έως και 500% πάνω από το όριο οι τοξικές ενώσεις που μετρήθηκαν

Οι αρχές συνιστούν σε γονείς και καταναλωτές που ενδέχεται να έχουν προμηθευτεί τις συγκεκριμένες παρτίδες να μην τις καταναλώσουν σε καμία περίπτωση
Πέπη Οικονομάκη -

Μούχλα στα τρόφιμα: Γιατί η θερμότητα δεν εξουδετερώνει τις τοξίνες

Η αόρατη απειλή των μυκοτοξινών στα καθημερινά τρόφιμα και τα αποτελέσματα της νεότερης γερμανικής έρευνας για τη διαχείριση της αλλοίωσης.
Πέπη Οικονομάκη -

Τεράστια ανάκληση μαρουλιού: Πάνω από 235.000 κιβώτια -περίπου 3 εκατομμύρια μαρούλια- στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου

Η ανάκληση αφορά τεράστιες ποσότητες μαρουλιού iceberg, ενώ οι ασθενείς από το συγκεκριμένο ξέσπασμα έφτασαν τους 11.458.
Cibum Newsroom -
1...222324...588Σελίδα 23 από 588

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση

Ο καφές έχει πλέον 40% περισσότερες θερμίδες – Και δεν φταίει κυρίως η ζάχαρη

Διατροφή και Υγεία

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται noodles της MAGGI (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Abbott αποσπά τον κλάδο διατροφής της σε νέα εταιρεία με πωλήσεις 8,5 δισ. δολαρίων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μπορούν όσοι έχουν κοιλιοκάκη να φάνε πατάτες από φριτέζα σε εστιατόριο; Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι 98 δειγμάτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφοδος του ελληνικού FBI στην Pizza Fan για φοροδιαφυγή 25 εκατ. ευρώ – 9 συλλήψεις και κατασχέσεις άνω των 500.000 ευρώ

Νέα