Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

EFSA: Ασφαλές νέο ένζυμο τροφίμων για μείωση ακρυλαμιδίου – Παράγεται από γενετικά τροποποιημένο E. coli

Αναλυτικά τα τοξικολογικά ευρήματα και το περιθώριο ασφάλειας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψωμί: Απαγορευμένη χρήση χρωστικής E153 για να γίνει μαύρο – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για προϊόν αρτοποιίας

Η χρήση φυτικού άνθρακα E153 για τη δημιουργία μαύρου χρώματος σε ψωμιά και αρτοσκευάσματα έχει απασχολήσει επανειλημμένα τις ευρωπαϊκές αρχές τα τελευταία χρόνια
Cibum Newsroom -

Καταναλωτής βρήκε ζωντανό βάτραχο σε έτοιμη σαλάτα (βίντεο)

Είχε αγοραστεί από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Cibum Newsroom -

Lidl: Δύο κρούσματα αλλαντίασης από προϊόν ιδιωτικής ετικέτας – Ευρωπαϊκός συναγερμός ασφάλειας τροφίμων. Δείτε φωτογραφία

Το προϊόν της σειράς Italiamo της αλυσίδας Lidl συνδέθηκε με δύο σοβαρά περιστατικά αλλαντίασης σύμφωνα με κοινοποίηση του RASFF
Cibum Newsroom -

Ταχίνι με σαλμονέλα – Ανάκληση προϊόντος μετά από θετικό εργαστηριακό έλεγχο

Το ταχίνι μπορεί να μολυνθεί με σαλμονέλα σε διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, παρά το γεγονός ότι πρόκειται για προϊόν φυτικής προέλευσης.
Πέπη Οικονομάκη -

Το CDC αποκαλύπτει ποια τρόφιμα σκότωσαν 19 Αμερικανούς το 2024 – Η απάντηση εκπλήσσει

Ποια τρόφιμα και βακτήρια προκάλεσαν τις περισσότερες τροφιμογενείς νόσους στις ΗΠΑ το 2024 - Τα στοιχεία του CDC
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός στην Ευρώπη και την Ελλάδα για μολυσμένα μανιτάρια με Λιστέρια – Σύσταση για αποφυγή κατανάλωσης – Δείτε μάρκα και φωτογραφίες

Η Γερμανία ενεργοποίησε ξανά το σύστημα RASFF για μανιτάρι που διακινήθηκαν μέσω Ολλανδίας σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ τους και η Ελλάδα – Διαφορές στις παρτίδες, στα εργαστηριακά ευρήματα και στη συσκευασία του προϊόντος σε σχέση με την προηγούμενη ανάκληση
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα σε μείγμα μπαχαρικών από επιμολυσμένη πρώτη ύλη – Άμεση ανάκληση

Προληπτική απόσυρση μετά τη χρήση γαλακτοκομικού συστατικού σε σκόνη που έχει ήδη συνδεθεί με ευρύτερες ανακλήσεις σε πίτσες, σνακ και άλλα προϊόντα
Πέπη Οικονομάκη -

Χαλασμένος μπακαλιάρος στην αγορά από supermarket operator – Βρέθηκε ABVT πάνω από το όριο

Ανάκληση φιλέτου μπακαλιάρου μετά από μη ικανοποιητικά αποτελέσματα σε ανάλυση ABVT, δείκτη που χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό μικροβιακής αλλοίωσης και αποσύνθεσης στα ψάρια και τα θαλασσινά
Cibum Newsroom -

Mercosur: Κρίση με το καλημέρα! «Κόβεται» η Βραζιλία από τις εισαγωγές κρέατος – Δε συμμορφώνεται με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα

Η απόφαση επηρεάζει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων, όπως βοδινό και πουλερικά, αυγά, προϊόντα ιχθυοκαλλιέργειας, μέλι και παραπροϊόντα σφαγίων.
Πέπη Οικονομάκη -

Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για ακτινίδια με απαγορευμένο γονιδιοτοξικό και νευροτοξικό φυτοφάρμακο

Εντοπίστηκαν υψηλά επίπεδα fenthion σε παρτίδες με την ΕΕ να προχωρά σε αποσύρσεις και ελέγχους σε πολλά κράτη-μέλη
Πέπη Οικονομάκη -

Συναγερμός για γάλα UHT: Τρεις γνωστές μάρκες αποσύρονται από τα ράφια λόγω λανθασμένης σύστασης

Έχουν αναμειχθεί διαφορετικά είδη γάλακτος κατά την παραγωγική διαδικασία χωρίς να γίνεται αναγραφή ώστε να αποφευχθούν οι κίνδυνοι για άτομα με ευαισθησία
Πέπη Οικονομάκη -

Εντοπίστηκε ρύζι σε μαγειρικό σακουλάκι γεμάτο έντομα σε μεγάλο σούπερ μάρκετ – Αποσύρθηκε όλη η παρτίδα (φωτογραφίες)

Οι κρατικοί ελεγκτές εντόπισαν παρουσία εντόμων τόσο μέσα στη συσκευασία όσο και στον χώρο αποθήκευσης
Cibum Newsroom -

O FAO προειδοποιεί ξανά: Τα ανακυκλωμένα και βιοδιασπώμενα πλαστικά συσκευασιών τροφίμων κρύβουν κινδύνους που δεν έχουν αξιολογηθεί

Χημικές ουσίες που μεταναστεύουν στα τρόφιμα, μικροπλαστικά και αδιευκρίνιστοι κίνδυνοι από βιοπολυμερή θέτουν ερωτήματα που ο Codex Alimentarius θα κληθεί να απαντήσει τον Οκτώβριο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αυγά και σαλμονέλα – Οι ακριβείς θερμοκρασίες που ορίζει ο FDA για να μείνει το φαγητό ασφαλές

Γιατί μια απόκλιση αρκεί για να πολλαπλασιαστεί η σαλμονέλα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Γλυκερόλη στα παγωμένα αναψυκτικά – Η EFSA υποστηρίζει ότι μία μερίδα αρκεί για να βλάψει ένα παιδί

Οργανώσεις καταναλωτών ζητούν πλέον ανώτατα όρια για όλα τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, όχι μόνο για τα ποτά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η σκοτεινή πλευρά των συμπληρωμάτων διατροφής: Νέο περιστατικό με τοξική παρουσία βιταμίνης στο 4.204% της δηλωμένης τιμής

Το νέο περιστατικό με επικίνδυνο συμπλήρωμα διατροφής προστίθεται στην πληθώρα διεθνών ερευνών και ανακλήσεων προϊόντων, με υπερβολικές συγκεντρώσεις βιταμινών, αδήλωτες ουσίες και σοβαρούς κινδύνους για την υγεία
Ελένη Τσαγκά -

Μεταλλικά θραύσματα σε παγωτό γνωστής μάρκας – Αποσύρονται 5 γεύσεις

Η εταιρεία εντόπισε πιθανό κίνδυνο από ξένα σώματα σε προϊόντα που διανεμήθηκαν σε καταστήματα λιανικής
Πέπη Οικονομάκη -

Ασφάλεια τροφίμων: Τι φοβούνται περισσότερο οι Έλληνες καταναλωτές – Συνέντευξη με τον πρόεδρο του ΕΦΕΤ Α. Ζαμπέλα

Ο Αντώνης Ζαμπέλας μιλά για τους κινδύνους των social media, τους ελέγχους τροφίμων και τις ελλείψεις προσωπικού
Cibum Newsroom -

Παράσιτο σέρνεται για να βγει από το σούσι σε πιάτο εστιατορίου λίγο πριν καταναλωθεί – Απίστευτο βίντεο

Το περιστατικό έγινε viral μέσα σε λίγες ώρες, ενώ οι τοπικές υγειονομικές αρχές έχουν ήδη ξεκινήσει έρευνα για την υπόθεση.
Πέπη Οικονομάκη -
1...232425...543Σελίδα 24 από 543

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Συσκευασία

Επικίνδυνες χημικές ουσίες σε κουτιά πίτσας – Νέα ειδοποίηση RASFF για δυνητικό κίνδυνο

Νέα ειδοποίηση RASFF για δισφαινόλη S σε κουτιά πίτσας από την Ιταλία. Τι έδειξαν οι αναλύσεις και τι αναφέρει η επιστημονική βιβλιογραφία.
Καταναλωτής

Σε ποια χώρα και γιατί οι άντρες δεν τρώνε γλυκά; Η πρωτοφανής εξήγηση που δίνει νέα μελέτη

Νέα επιστημονική μελέτη, δείχνει ότι κοινωνικά στερεότυπα γύρω από την αρρενωπότητα επηρεάζουν τις επιλογές πολλών ανδρών, οδηγώντας τους να αποφεύγουν τα γλυκά.
Ασφάλεια Τροφίμων

Καρκινογόνο κάδμιο στο πιάτο μας: Πού κρύβεται και πώς μπορούμε να μειώσουμε την έκθεσή μας (πίνακας)

Από το ψωμί και τις πατάτες μέχρι τη σοκολάτα και τα δημητριακά, ένα τοξικό μέταλλο που συσσωρεύεται στον οργανισμό βρίσκεται σε περισσότερα τρόφιμα απ’ όσο φανταζόμαστε.

Ροή Ενημέρωσης

Γυμνοσάλιαγκες-δολοφόνοι: Ο «εφιάλτης» καλλιεργειών και κήπων εξαπλώνεται στην Ευρώπη – Οδηγίες για την εξόντωσή τους

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Συνελήφθη διευθυντής ξενοδοχείου στο Ηράκλειο Κρήτης, ύστερα από καταγγελία ότι επιτέθηκε σε ανήλικο εργαζόμενο

Εστίαση / Τουρισμός

Lidl De: Ανάκληση οικιακού σκεύους λόγω κινδύνου τραυματισμού

Ασφάλεια Τροφίμων

Τα φάρμακα για την παχυσαρκία φέρνουν απώλεια βάρους αλλά όχι καλύτερη ποιότητα ζωής – Μελέτη σε 100.000 ενήλικες

Υγεία

Ελλάδα: Παραβάσεις στη διακίνηση ρυζιού και πρόστιμα σε δυο επιχειρήσεις μετά από πολυήμερους ελέγχους

News Line

Πεπόνια: Πώς θα διαλέξετε το καλύτερο στον πάγκο – Οι ποικιλίες που βρίσκουμε στην Ελλάδα και οι διαφορές τους

Καταναλωτής

Περίπου 770 ευρώ τον χρόνο δαπανά κάθε ελληνικό νοικοκυριό για έτοιμο φαγητό – Κερδίζουν έδαφος τα γεύματα σουπερμάρκετ

Εστίαση / Τουρισμός

Βιομηχανία κρέατος: Έλεγχος της Κομισιόν στη Γαλλία βρήκε αδυναμίες, υποστελέχωση αλλά και unannounced επιθεωρήσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Επικίνδυνες χημικές ουσίες σε κουτιά πίτσας – Νέα ειδοποίηση RASFF για δυνητικό κίνδυνο

Συσκευασία

M&M’s: Ο Yellow έγινε… παράνομος στη Βρετανία – Γιατί κόπηκε διαφήμιση στο Instagram

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα