Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Σαλμονέλα στην Αττική: Οι ασθενείς είχαν φάει στο ίδιο κατάστημα στο Περιστέρι – Στα σόσιαλ το όνομα του Fast food, σιωπή από τις...

Γιατί οι καταναλωτές στην Ελλάδα δεν έχουν δικαίωμα να γνωρίζουν όταν διερευνάται μια πιθανή τροφιμογενής εστία μόλυνσης;
Cibum Newsroom -

ΠΟΥ: Στο μικροσκόπιο 18 «παντοτινά χημικά» PFAS που περνούν στον οργανισμό μέσω της διατροφής

Αυξάνονται οι ανησυχίες για την έκθεση μέσω τροφίμων και πόσιμου νερού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η επιδημία που ξεσκέπασε το «τρύπιο» σύστημα ασφάλειας τροφίμων – Πώς ένα παράσιτο μόλυνε χιλιάδες ανθρώπους

Ανάλυση του Πανεπιστημίου Johns Hopkins αποκαλύπτει γιατί το παράσιτο Cyclospora εξαπλώθηκε τόσο γρήγορα και τι δεν λειτούργησε στο σύστημα ασφάλειας τροφίμων των ΗΠΑ.
Πέπη Οικονομάκη -

FresHellas: «Όχι» στην κατάργηση της ημερομηνίας έναρξης συγκομιδής των ακτινιδίων

Προειδοποιεί για κινδύνους υποβάθμισης της ποιότητας, πλήγμα στην αξιοπιστία του ελληνικού προϊόντος και προβλήματα στις διεθνείς αγορές
Cibum Newsroom -

Μυκητοκτόνα: Η EFSA ζητά επιπλέον δεδομένα για το Trichoderma atroviride 77B

Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση αφορά τη χρήση του σε τομάτα, πιπεριά, φράουλα και αμπέλι, ενώ ζητούνται πρόσθετα επιστημονικά δεδομένα πριν ολοκληρωθεί η διαδικασία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Λουκέτο σε μεγάλο σούπερ μάρκετ για ληγμένα προϊόντα – Η απόφαση του δικαστηρίου

Παρά τη δικαστική απόφαση υπέρ των ελεγκτών, το ίδιο κατάστημα εντοπίστηκε ξανά με χαλασμένα προϊόντα στα ράφια και έκλεισε για δεύτερη φορά
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για έτοιμη βρεφική τροφή – Βρέθηκαν κομμάτια πλαστικού μέσα στις συσκευασίες

Ελλοχεύει κίνδυνος πνιγμού για τα παιδιά
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 11,5 τόνοι καφέ λόγω κινδύνου παρουσίας θανατηφόρας τοξίνης – Διανεμήθηκε σε επιχειρήσεις εστίασης

Oι ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης θα μπορούσαν να οδηγήσουν στον σχηματισμό της τοξίνης του Clostridium botulinum, που προκαλεί την επικίνδυνη αλλαντίαση.
Cibum Newsroom -

Μούχλα στο ψωμί: Γιατί δεν αρκεί να αφαιρέσετε τη χαλασμένη φέτα

Τι συνιστούν οι ειδικοί όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κόμμι χαρουπιού στις ζωοτροφές: Η EFSA αξιολογεί την ασφάλεια χρήσης του σε γάτες, σκύλους, χοίρους και πουλερικά

Το πρόσθετο E410 αξιολογήθηκε ξανά για τη χρήση του ως τεχνολογικός παράγοντας, με την ευρωπαϊκή αρχή να θέτει συγκεκριμένα όρια και προειδοποιήσεις για τους εργαζομένους
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καλοκαιρινό μπάρμπεκιου: Τα σημάδια κινδύνου που μπορούν να μετατρέψουν το τραπέζι σε τροφική δηλητηρίαση

Από το μισοψημένο κρέας μέχρι τα φαγητά που μένουν ώρες στη ζέστη, ορισμένα λάθη αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τρόφιμα ζωικής προέλευσης: Επιστημονική γνωμοδότηση για τον κίνδυνο από ζωοτροφές μολυσμένες με ζεαραλενόνη

Επιστημονική αξιολόγηση της HAPIH δείχνει χαμηλό κίνδυνο για τον καταναλωτή από τη ζεαραλενόνη στις ζωοτροφές.
Cibum Newsroom -

Οικογενειακή τραγωδία από πατάτες με φύτρα: Ένας θάνατος και τρεις στο νοσοκομείο – Πότε θεωρούνται επικίνδυνες για κατανάλωση

Οικογενειακή δηλητηρίαση από βλαστημένες πατάτες. Τι είναι η σολανίνη, γιατί δεν καταστρέφεται στο μαγείρεμα και πώς αποθηκεύουμε σωστά τις πατάτες.
Cibum Newsroom -

Φυτοφάρμακα: Η EFSA εξετάζει τη νέα δραστική ουσία fluazaindolizine για χρήση σε αγγούρια, κολοκυθάκια και καρότα

Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση εντοπίζει ελλείψεις δεδομένων πριν από την τελική απόφαση για την έγκριση της ουσίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση αυγών από σούπερ μάρκετ λόγω επιδημίας σαλμονέλας – 98 κρούσματα, 26 νοσηλείες

Εργαστηριακά και επιδημιολογικά στοιχεία συνδέουν συγκεκριμένες παρτίδες αυγών με δεκάδες κρούσματα σαλμονέλωσης.
Cibum Newsroom -

Νέος συναγερμός για μολυσμένο σουσάμι: Η Ελλάδα μπλόκαρε 4 φορτία, λίγες ημέρες μετά την υπόθεση του ελληνικού προϊόντος

Τέσσερις νέες απορρίψεις εισαγόμενου σουσαμιού από τη Νιγηρία λόγω Salmonella καταχώρισε η Ελλάδα στο RASFF.
Cibum Newsroom -

Σοκολάτα Oreo: Aναφορές αντιδράσεων μετά από κατανάλωση – Μαζική ανάκληση

Συγκεκριμένες παρτίδες αποσύρονται από την αγορά, έπειτα από προειδοποίηση της CFIA.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία κρέατος και αλλαντικών ανακαλεί δεκάδες κωδικούς λόγω μόλυνσης – Απανωτές ανακοινώσεις από μεγάλα σουπερμάρκετ

Μεμονωμένες ανακλήσεις εξελίχθηκαν σε πανεθνική απόσυρση προϊόντων, με μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ να εκδίδουν διαδοχικές προειδοποιήσεις.
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Οι αρχές εντόπισαν υψηλή περιεκτικότητα βορίου σε μάρκα της αγοράς – Κοινοποίηση στο RASFF για σοβαρό κίνδυνο

Οι εργαστηριακές αναλύσεις των αρχών έδειξαν αυξημένη περιεκτικότητα βορίου και ακολούθησε ανάκληση προϊόντων από τους καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Επιδημία κυκλοσπορίασης: Νέες οδηγίες πρόληψης για παραγωγούς και επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών

Οργανώσεις ασφάλειας τροφίμων ενισχύουν την ενημέρωση των επιχειρήσεων για το παράσιτο Cyclospora που συνδέεται με φρούτα και λαχανικά
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...373839...588Σελίδα 38 από 588

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση