Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Διαβήτης τύπου 2: Αν έχεις αυτήν την ομάδα αίματος διατρέχεις 28% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης – Ανασκόπηση μελετών

Η σύνδεση μεταξύ της ομάδας αίματος και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 ήταν η μοναδική που κατέταξαν οι ερευνητές στην υψηλότερη βαθμίδα τεκμηρίωσης
Πέπη Οικονομάκη -

Λούπινο σε αλεύρι, ψωμί και καφέ: Η ΕΕ ζητά εντατική παρακολούθηση αλκαλοειδών που συνδέονται με δηλητηριάσεις

Νέα ευρωπαϊκή σύσταση για το λούπινο μετά τις ανησυχίες για τοξικά αλκαλοειδή και περιστατικά δηλητηρίασης
Ελένη Τσαγκά -

PFAS και πολλαπλή σκλήρυνση: Νέα έρευνα εντοπίζει ισχυρή συσχέτιση στις γυναίκες

Νέα αμερικανική μελέτη διαπίστωσε ότι γυναίκες με υψηλότερα επίπεδα των λεγόμενων «παντοτινών χημικών» (PFAS) στο αίμα τους είχαν σημαντικά αυξημένες πιθανότητες να πάσχουν από πολλαπλή σκλήρυνση
Πέπη Οικονομάκη -

Το σχέδιο για το μέλλον του νερού στην Ελλάδα σε δημόσια διαβούλευση

Το ΥΠΕΝ θέτει σε δημόσια διαβούλευση την πρώτη Εθνική Στρατηγική για τα Ύδατα, με στόχο τη διασφάλιση επαρκούς και ποιοτικού νερού για όλες τις χρήσεις
Cibum Newsroom -

Κατάσχεση 1.500 λίτρων νοθευμένου τουρκικού ελαιολάδου – Η χαμηλή τιμή πρόδωσε το κύκλωμα

Οι αρχές εντόπισαν 300 δοχεία των πέντε λίτρων που διακινούνταν σε τιμή σημαντικά χαμηλότερη από την αγορά και προχώρησαν στην κατάσχεσή τους
Cibum Newsroom -

Κατασχέθηκαν 17.000 μπουκάλια εμφιαλωμένου νερού λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Έλεγχος των Αρχών αποκάλυψε αποθήκη που λειτουργούσε χωρίς τις προβλεπόμενες υγειονομικές εγκρίσεις, με περίπου 20.000 λίτρα εμφιαλωμένου νερού έτοιμα για εμπορική διάθεση
Cibum Newsroom -

Αυγά: Από πού ξεκινά η αλλοίωση; Ασπράδι ή κρόκος; Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη

Νέες τεχνολογίες αποκαλύπτουν πώς το αυγό χάνει τη φρεσκάδα του και τι συμβαίνει στο εσωτερικό του με την πάροδο του χρόνου
Γιώργος Μορφονιός -

Γιατί δεν πρέπει να βάζουμε το καρπούζι στην κατάψυξη;

Αν και η γεύση παραμένει σε μεγάλο βαθμό αναλλοίωτη, η υφή μεταβάλλεται σημαντικά.
Cibum Newsroom -

Πώς πλένει τα φρούτα και τα λαχανικά ένας σεφ – Γιατί δεν χρειάζεστε ούτε ξίδι ούτε ειδικά καθαριστικά

Ο σεφ Marty Buckley εξηγεί ποια είναι η πιο ασφαλής και αποτελεσματική μέθοδος για τον καθαρισμό των φρέσκων προϊόντων στο σπίτι
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Κρίς Κρίς Selection λανσάρει Authentic Pinsa εμπνευσμένη από τη Ρώμη – Ζύμη 60 ωρών ωρίμανσης και ψήσιμο στην πέτρα

Ένα αρτοσκεύασμα που λειτουργεί ως βάση για δημιουργικά γεύματα
Cibum Newsroom -

Από τα αποφάγια στα αεροπλάνα – Νέα τεχνολογία μετατρέπει τα υπολείμματα τροφίμων σε αεροπορικό καύσιμο

Ερευνητές ανέπτυξαν μια μέθοδο που αξιοποιεί οργανικά απόβλητα για την παραγωγή βιώσιμου καυσίμου αεροσκαφών με χαμηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το φυτοφάρμακο που προστατεύει τις καλλιέργειες ίσως απειλεί τις μέλισσες – Τι αποκαλύπτει νέα έρευνα

Επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ακόμη και χαμηλές δόσεις ενός ευρέως χρησιμοποιούμενου εντομοκτόνου μπορούν να επηρεάσουν την αναπαραγωγική λειτουργία των βομβίνων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Δεν αρκεί να τρώτε φρούτα και λαχανικά – Η ουσία που μπορεί να μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας κατά 27%

Νέα μεγάλη μελέτη δείχνει ότι πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες ενός σημαντικού συστατικού της φυτικής διατροφής
Νίκος Ζορζοβίλης -

Βιταμίνη D και αθλητές – Νέα μελέτη συνδέει τα υψηλότερα επίπεδα με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία

Επαγγελματίες αθλητές με περισσότερη βιταμίνη D στο αίμα εμφάνισαν χαμηλότερες τιμές χοληστερόλης και άλλων δεικτών καρδιαγγειακού κινδύνου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Από το ράφι στο κινητό – Πώς αλλάζει η συσκευασία τροφίμων στην εποχή του omnichannel εμπορίου

Οι καταναλωτές συναντούν πλέον τα προϊόντα πρώτα στην οθόνη και μετά στο κατάστημα, αναγκάζοντας τις εταιρείες να επανασχεδιάσουν τη συσκευασία τους
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός για αυγά σε τρία μεγάλα σουπερμάρκετ – Βρέθηκε σαλμονέλα σε κοτέτσι βασικού προμηθευτή

Οι αλυσίδες Lidl, S Group, και K Group, προχώρησαν σε ανάκληση προϊόντων που συνδέονται με συγκεκριμένη πτηνοτροφική εγκατάσταση, έπειτα από θετικό εργαστηριακό έλεγχο για σαλμονέλα
Cibum Newsroom -

Μασούτης: Συνεργασία με την PPC Inspectra για εργαστηριακούς ελέγχους σε τρόφιμα και πόσιμο νερό στα καταστήματα της αλυσίδας

Δειγματοληψίες και εργαστηριακές αναλύσεις σε νερό και προϊόντα από κρεοπωλεία, αλλαντικά-τυροκομικά, ζεστή κουζίνα και οπωρολαχανικά της αλυσίδας σούπερ μάρκετ
Cibum Newsroom -

Πού θα κολυμπήσετε με ασφάλεια από Πειραιά μέχρι Ανάβυσσο και Ανατολική Αττική – Χάρτες από τους επαναληπτικούς ελέγχους του ΠΑΚΟΕ

Επαναληπτικοί μικροβιολογικοί έλεγχοι αποτυπώνουν τις ασφαλείς και ακατάλληλες παραλίες για κολύμβηση κατά μήκος της Αττικής ακτογραμμής από τον Πειραιά έως την Ανάβυσσο και την Ανατολική Αττική.
Πέπη Οικονομάκη -

Sustainable Foods Summit 2026 – Λιγότερο από το 1% του παγκόσμιου πληθυσμού ακολουθεί υγιεινή και βιώσιμη διατροφή

Το χάσμα μεταξύ των προθέσεων των καταναλωτών και των επιλογών τους παραμένει το κεντρικό πρόβλημα του κλάδου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μακαρόνια με κιμά από… σκουλήκια: Έξαλλος το Τάσος στο νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη»

Οι ευρωπαϊκές μελέτες για τρόφιμα με έντομα φέρνουν ένταση στο σπίτι του Τάσου και της Μαίρης, όταν η συζήτηση φτάνει στα μακαρόνια με αλεσμένα σκουλήκια και στο αλεύρι από γρύλους
Cibum Newsroom -
1...333435...1.982Σελίδα 34 από 1.982

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Πρωινό: Βρώμη ή δημητριακά; Ποια επιλογή βοηθά περισσότερο στη ρύθμιση του σακχάρου – Του Νίκου Ζορζοβίλη

Οι φυτικές ίνες, ο βαθμός επεξεργασίας και η πρόσθετη ζάχαρη καθορίζουν την επίδραση του πρωινού γεύματος στα επίπεδα γλυκόζης
Ασφάλεια Τροφίμων

Βίντεο από το σκάνδαλο κρέατος στην Ευρώπη: 60 χώρες σε επιφυλακή, συλλήψεις και δύο εκθέσεις καταπέλτης για απάτη και σάπια κρέατα

Δύο επίσημες εκθέσεις φωτίζουν το μεγαλύτερο σκάνδαλο κρέατος των τελευταίων ετών στην Ευρώπη.
Παιδί

Λούτρινα παιχνίδια: Νέα μελέτη αποκαλύπτει έκθεση παιδιών σε «παντοτινές χημικές ουσίες» PFAS

Ερευνητές εντόπισαν PFAS σε όλα τα παιχνίδια που εξετάστηκαν και έδειξαν ότι ορισμένες ουσίες μπορούν να μεταφερθούν στο σάλιο όταν τα παιδιά τα βάζουν στο στόμα

Ροή Ενημέρωσης

Σουβλατζίδικα: Πώς η Εφορία υπολογίζει τον πραγματικό τζίρο – Οι μέθοδοι που αποκαλύπτουν αδήλωτα έσοδα

Εστίαση / Τουρισμός

Βιομηχανία κρέατος και αλλαντικών ανακαλεί δεκάδες κωδικούς λόγω μόλυνσης – Απανωτές ανακοινώσεις από μεγάλα σουπερμάρκετ

Ασφάλεια Τροφίμων

Έξι κινήσεις που κάνουν ασφαλέστερη την πεζοπορία όταν είστε μόνοι στη φύση

Υγεία

Εναέριοι ψεκασμοί κατά κουνουπιών στους ορυζώνες Θεσσαλονίκης και Ημαθίας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Σαλμονέλα: Συναγερμός στην Καστοριά με κρούσματα σε παιδιά και έρευνα για την πηγή της μόλυνσης

Υγεία

ΥΠΑΑΤ: Νωρίτερα φέτος η διαδικασία προμήθειας των υλικών δακοκτονίας

Νέα

Εμφιαλωμένο νερό: Οι αρχές εντόπισαν υψηλή περιεκτικότητα βορίου σε μάρκα της αγοράς – Κοινοποίηση στο RASFF για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Επιδημία κυκλοσπορίασης: Νέες οδηγίες πρόληψης για παραγωγούς και επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών

Ασφάλεια Τροφίμων

Διατροφικές διαταραχές: Εκατομμύρια άνθρωποι μπορεί να ζουν με αόρατα προβλήματα που αυξάνονται διεθνώς

Υγεία

Φρούτα και λαχανικά: Προειδοποιήσεις για αυξήσεις τιμών μετά τις νέες ρυθμίσεις στο εμπόριο Ηνωμένου Βασιλείου και ΕΕ

Επιχειρήσεις / Οικονομία