Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Το Ούζο Βαρβαγιάννη αναζητά τις πιο αυθεντικές καλοκαιρινές στιγμές μέσα από έναν ξεχωριστό διαγωνισμό στα Social Media

Η προθεσμία συμμετοχής λήγει στις 12 Ιουλίου
Cibum Newsroom -

Επιχειρηματική αποστολή αγροδιατροφικού τομέα της ΕΕ στο Μεξικό στις 16 – 19 Νοεμβρίου 2026

Η αποστολή τελεί υπό την ηγεσία του Επιτρόπου Γεωργίας και Τροφίμων της ΕΕ
Cibum Newsroom -

Η EFSA κρίνει ασφαλές το ένζυμο δεξτρανοσουκράση από γενετικά τροποποιημένο βακτήριο – Χρησιμοποιείται στην παραγωγή σακχάρων και πολυσακχαριτών

Ο κίνδυνος αλλεργικής αντίδρασης δεν αποκλείεται εντελώς αλλά εκτιμάται ως χαμηλός
Νίκος Ζορζοβίλης -

Δίαιτα ή γυμναστική; Τι σας βοηθά περισσότερο να χάσετε κιλά

Ποιος παράγοντας επηρεάζει περισσότερο τη ζυγαριά και γιατί η απάντηση δεν είναι τόσο απλή όσο φαίνεται
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τα βακτήρια του εντέρου ίσως κρύβουν το κλειδί για νέες θεραπείες κατά της νόσου Crohn

Νέα μελέτη αποκαλύπτει έναν φυσικό μηχανισμό που ενισχύει την προστασία και την αποκατάσταση του εντερικού φραγμού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μπρόκολο ή λαχανάκια Βρυξελλών; Ποιο προσφέρει περισσότερα αντιοξειδωτικά σύμφωνα με τους ειδικούς

Δύο από τα πιο θρεπτικά λαχανικά συγκρίνονται σε μια «μάχη» αντιοξειδωτικών με νικητή που εξαρτάται από τις ανάγκες του οργανισμού
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέο σύστημα σταθεροποίησης χωρίς ζελατίνη υπόσχεται να αλλάξει τα φυτικά ζελεδάκια

Μια τεχνολογία που επιχειρεί να λύσει ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα των vegan gummies
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΚΥΑ Ανθυγιεινού Επιδόματος στο ΥΠΑΑΤ: Το μνημείο ανισότητας που δημιουργεί υπαλλήλους δύο ταχυτήτων

Η νέα απόφαση διαχωρίζει την «ευπαθή ομάδα» των Κτηνιάτρων από τους «απρόσβλητους Χημικούς, Γεωπόνους και Βιολόγους στα εργαστήρια και τα κλιμάκια ελέγχων του ΕΦΕΤ, υπονομεύοντας τη συλλογική προσπάθεια και την κοινή λογική
Cibum Newsroom -

90 γραμμάρια δημητριακών ολικής άλεσης την ημέρα συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Νέα μακροχρόνια μελέτη σε δεκάδες χιλιάδες γυναίκες ενισχύει τα στοιχεία για τα πιθανά αντικαρκινικά οφέλη των τροφίμων ολικής άλεσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

O Έμπολα έφθασε στην Ευρώπη – Στη Γαλλία το πρώτο κρούσμα

Για την τρέχουσα επιδημία ευθύνεται το στέλεχος Bundibugyo του ιού για το οποίο δεν υπάρχει εμβόλιο ή θεραπεία.
Cibum Newsroom -

Η Nestlé επενδύει 330 εκατ. δολάρια σε υπερσύγχρονο κέντρο διανομής με αυτοματισμούς και τεχνητή νοημοσύνη

Η μεγαλύτερη εγκατάσταση διανομής της εταιρείας στις ΗΠΑ σηματοδοτεί τη νέα εποχή του αυτοματισμού στη βιομηχανία τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εντοπίστηκε σαλμονέλα σε μήλα και ακτινίδια – Πωλήθηκαν σε μεγάλες αλυσίδες λιανικής

Τα προϊόντα που ανακαλούνται περιλαμβάνουν συσκευασίες έτοιμων προς κατανάλωση φρούτων, όπως φρουτοσαλάτες, φρουτοποτά και μικρά σνακ φρούτων, με ημερομηνίες κατανάλωσης κυρίως στις 23 και 24 Ιουνίου.
Πέπη Οικονομάκη -

Το ίδιο γάλα πίσω από δύο επιδημίες αλλαντίασης σε βρεφικά γάλατα – Νέα στοιχεία προκαλούν ερωτήματα για την ασφάλεια της βιομηχανίας

Έρευνα αποκαλύπτει ότι δύο διαφορετικές μάρκες βρεφικού γάλακτος που συνδέθηκαν με κρούσματα αλλαντίασης χρησιμοποιούσαν για ένα διάστημα κοινή πηγή αποξηραμένου βιολογικού γάλακτος
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αυξάνονται τα κρούσματα τροφιμογενών λοιμώξεων από φυτικά τρόφιμα – Τι δείχνει ανάλυση 10 ετών

Νέα μελέτη αποκαλύπτει μεταβολές στις πηγές τροφιμογενών νοσημάτων, με τα φυτικά προϊόντα να εμπλέκονται ολοένα συχνότερα σε επιβεβαιωμένες επιδημίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση σχεδόν 2,8 τόνων γιαουρτιού – Είχε καταγραφεί σειρά παραβάσεων σε επιθεώρηση της εταιρείας

Η ανάκληση των 14 προϊόντων πραγματοποιήθηκε λόγω ανεπαρκούς παστερίωσης, ενώ η εταιρεία είχε βρεθεί στο παρελθόν αντιμέτωπη με σοβαρές παρατηρήσεις του FDA για ελλείψεις στα συστήματα ασφάλειας τροφίμων
Cibum Newsroom -

Παιδιά: Μία σεζόν ποδοσφαίρου δεν φαίνεται να προκαλεί ανιχνεύσιμη βλάβη στον εγκέφαλο, σύμφωνα με νέα μελέτη

Ερευνητές παρακολούθησαν νεαρούς ποδοσφαιριστές επί μια αγωνιστική περίοδο και δεν εντόπισαν μετρήσιμες αλλαγές σε δείκτες εγκεφαλικής υγείας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επιστήμονες εντόπισαν πρωτεΐνη-κλειδί που «φρενάρει» Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον

Νέα έρευνα δείχνει ότι η τουμπουλίνη μπορεί να εμποδίζει τις τοξικές πρωτεΐνες του εγκεφάλου να σχηματίσουν καταστροφικά συσσωματώματα, ανοίγοντας έναν διαφορετικό δρόμο για μελλοντικές θεραπείες.
Πέπη Οικονομάκη -

Υδροκυάνιο σε ψωμί μεγάλης αλυσίδας – Οι νέοι έλεγχοι ανέτρεψαν τα αρχικά ευρήματα

Το περιστατικό με το ψωμί έρχεται να προστεθεί σε μια σειρά διεθνών υποθέσεων όπου αρχικές ανακλήσεις τροφίμων ακυρώθηκαν μετά από επανεξέταση εργαστηριακών δεδομένων
Cibum Newsroom -

Διαβήτης τύπου 2: Αν έχεις αυτήν την ομάδα αίματος διατρέχεις 28% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης – Ανασκόπηση μελετών

Η σύνδεση μεταξύ της ομάδας αίματος και του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 ήταν η μοναδική που κατέταξαν οι ερευνητές στην υψηλότερη βαθμίδα τεκμηρίωσης
Πέπη Οικονομάκη -

Λούπινο σε αλεύρι, ψωμί και καφέ: Η ΕΕ ζητά εντατική παρακολούθηση αλκαλοειδών που συνδέονται με δηλητηριάσεις

Νέα ευρωπαϊκή σύσταση για το λούπινο μετά τις ανησυχίες για τοξικά αλκαλοειδή και περιστατικά δηλητηρίασης
Ελένη Τσαγκά -
1...323334...1.982Σελίδα 33 από 1.982

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Πρωινό: Βρώμη ή δημητριακά; Ποια επιλογή βοηθά περισσότερο στη ρύθμιση του σακχάρου – Του Νίκου Ζορζοβίλη

Οι φυτικές ίνες, ο βαθμός επεξεργασίας και η πρόσθετη ζάχαρη καθορίζουν την επίδραση του πρωινού γεύματος στα επίπεδα γλυκόζης
Ασφάλεια Τροφίμων

Βίντεο από το σκάνδαλο κρέατος στην Ευρώπη: 60 χώρες σε επιφυλακή, συλλήψεις και δύο εκθέσεις καταπέλτης για απάτη και σάπια κρέατα

Δύο επίσημες εκθέσεις φωτίζουν το μεγαλύτερο σκάνδαλο κρέατος των τελευταίων ετών στην Ευρώπη.
Παιδί

Λούτρινα παιχνίδια: Νέα μελέτη αποκαλύπτει έκθεση παιδιών σε «παντοτινές χημικές ουσίες» PFAS

Ερευνητές εντόπισαν PFAS σε όλα τα παιχνίδια που εξετάστηκαν και έδειξαν ότι ορισμένες ουσίες μπορούν να μεταφερθούν στο σάλιο όταν τα παιδιά τα βάζουν στο στόμα

Ροή Ενημέρωσης

Έξι κινήσεις που κάνουν ασφαλέστερη την πεζοπορία όταν είστε μόνοι στη φύση

Υγεία

Εναέριοι ψεκασμοί κατά κουνουπιών στους ορυζώνες Θεσσαλονίκης και Ημαθίας

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Σαλμονέλα: Συναγερμός στην Καστοριά με κρούσματα σε παιδιά και έρευνα για την πηγή της μόλυνσης

Υγεία

ΥΠΑΑΤ: Νωρίτερα φέτος η διαδικασία προμήθειας των υλικών δακοκτονίας

Νέα

Εμφιαλωμένο νερό: Οι αρχές εντόπισαν υψηλή περιεκτικότητα βορίου σε μάρκα της αγοράς – Κοινοποίηση στο RASFF για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Επιδημία κυκλοσπορίασης: Νέες οδηγίες πρόληψης για παραγωγούς και επιχειρήσεις φρούτων και λαχανικών

Ασφάλεια Τροφίμων

Διατροφικές διαταραχές: Εκατομμύρια άνθρωποι μπορεί να ζουν με αόρατα προβλήματα που αυξάνονται διεθνώς

Υγεία

Φρούτα και λαχανικά: Προειδοποιήσεις για αυξήσεις τιμών μετά τις νέες ρυθμίσεις στο εμπόριο Ηνωμένου Βασιλείου και ΕΕ

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Έντερο: Οι πρωινές συνήθειες που μπορούν να διαταράξουν το μικροβίωμα

Υγεία

Μύες: Το μόριο που μπορεί να βοηθήσει το σώμα να επιδιορθώνει τις φθορές της γήρανσης

Υγεία