Επικινδυνότητα τροφίμων

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΕπικινδυνότητα τροφίμων

Νέα ανάκληση ωμών και ψημένων ξηρών καρπών λόγω καρκινογόνων αφλατοξινών – Είναι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ

Ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων φιστικιών από την Carrefour – Οι κίνδυνοι για το ήπαρ, η νομοθεσία της ΕΕ και πώς να προστατευτείτε από μολυσμένους ξηρούς καρπούς
Ελένη Τσαγκά -

Σπανάκι: Ο υποτιμημένος κίνδυνος που οι καταναλωτές αγνοούν σύμφωνα με έρευνα του Purdue University

Νέα μελέτη καταγράφει τα κενά γνώσης και τις λανθασμένες πρακτικές των καταναλωτών γύρω από το σπανάκι, ένα προϊόν που συνεχίζει να συνδέεται με επιδημίες E.coli, Salmonella και Listeria, παρά τη φήμη του ως μία από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή
Cibum Newsroom -

Κρεατίνη σε συμπληρώματα: Αξιολόγηση για αποτελεσματικότητα και πιθανούς κινδύνους από τo Spanish Agency for Food Safety and Nutrition

Επιστημονική έκθεση που δημοσιεύτηκε στο Revista del Comité Científico de la AESAN για τη χρήση, τα όρια ασφάλειας και τις επιπτώσεις της πρόσληψης κρεατίνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής
Γιώργος Μορφονιός -

Αποσύρθηκε από την Ελληνική αγορά επικίνδυνο αναψυκτικό με γλυκερίνη 28.000% πάνω από το όριο – Πωλήθηκε σε 30 χώρες (φωτογραφία)

Υπερβάσεις έως και 285 φορές πάνω από το όριο γλυκερίνης, εντοπίστηκαν σε ελέγχους αναψυκτικού– Το προϊόν διακινήθηκε σε 30 χώρες και αποσύρθηκε πλέον και από την ελληνική αγορά
Ελένη Τσαγκά -

Ζαμπόν και λουκάνικα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου – Η σύσταση των ειδικών για το εβδομαδιαίο όριο κατανάλωσης

Τα αλλαντικά στο επίκεντρο ευρωπαϊκής μελέτης, με σαφείς συστάσεις για περιορισμό λόγω της έκθεσης σε νιτρώδη
Ελένη Τσαγκά -

«Γάλα» αμυγδάλου: Παρουσία καρκινογόνου αφλατοξίνης Β1 στο 80% των δειγμάτων – Η έκθεση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Η νέα αξιολόγηση κινδύνου του γερμανικού BfR για την παρουσία μυκοτοξινών σε φυτικά ροφήματα αμυγδάλου, σόγιας και βρώμης - Τα πραγματικά επίπεδα κινδύνου από τη συστηματική κατανάλωση
Νίκος Γδοντέλης -

Το πλαστικό που τρώμε: Νέα έκθεση αποκαλύπτει δισεκατομμύρια μικροσωματίδια στα τρόφιμα μας

Νέα έκθεση βασισμένη σε 350 επιστημονικές μελέτες αποδεικνύει ότι η καθημερινή χρήση πλαστικών προϊόντων εκθέτει ανθρώπους σε ποσότητες μικροπλαστικών που δεν μπορούν πλέον να αγνοηθούν
Νίκος Ζορζοβίλης -

Salmonella σε 13 αμερικανικές πολιτείες: Τα οικόσιτα πουλερικά στο επίκεντρο νέας έκρηξης κρουσμάτων

Το 41% των ασθενών είναι παιδιά κάτω των 5 ετών και το στέλεχος εμφανίζει αντοχή σε πολλαπλά αντιβιοτικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Φονικό τυρί: Τρεις νεκροί από υβριδικό E. coli σε μία επιδημία που πέτυχε το αδιανόητο 90% σε ποσοστό επιπλοκών

Ένας άγνωστος μικροοργανισμός σε τυρί αποδεκατίζει ηλικιωμένους ενώ αφήνει παιδιά ανέπαφα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αντιβιοτικά στις γαρίδες, παράσιτα στα αυγά: Τι αποκάλυψαν ελεγκτές στα εισαγόμενα τρόφιμα του 2025 στη Γερμανία

Τα εισαγόμενα προϊόντα από τρίτες χώρες παραμένουν το αδύνατο σημείο της ευρωπαϊκής επιτήρησης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το θανατηφόρο μανιτάρι πίσω από περιστατικά οξείας ηπατικής ανεπάρκειας σε Ελλάδα και Κίνα

Απειλή για τη δημόσια υγεία, με πρόσφατα περιστατικά δηλητηριάσεων και σοβαρές επιπλοκές από τον Amanita phalloides στην Ελλάδα και διεθνώς - Πώς αναγνωρίζεται
Ελένη Τσαγκά -

Ανησυχητικά ευρήματα: Τρώμε εκατομμύρια ή και δισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια ετησίως από τις συσκευασίες τροφίμων

Νέα έκθεση εκτιμά ότι κάθε άνθρωπος καταναλώνει κατά μέσο όρο 131 mg μικρο- και νανοπλαστικών ετησίως από συσκευασίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση στραγγιστού γιαουρτιού με βανίλια λόγω αδήλωτης γλουτένης

Το προϊόν αποτελεί κίνδυνο για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη ή έχουν αλλεργία στη γλουτένη
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καφές: Ο παράγοντας στη διατροφή που εξετάζουν οι επιστήμονες για την επίδρασή του σε ήπαρ και νευρικό σύστημα

Ο καφές καταγράφεται πρώτος μεταξύ 395 κατηγοριών τροφίμων, ως βασικός παράγοντας συμβολής στην πρόσληψη χαλκού στον ενήλικο πληθυσμό, σύμφωνα με τη μελέτη
Cibum Newsroom -

Η «πράσινη» λίπανση των χωραφιών αυξάνει το κάδμιο στο ρύζι που τρώμε

Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι η ανακύκλωση κοπριάς σε μεγάλη κλίμακα, ενώ μειώνει την οξίνιση του εδάφους, επιβαρύνει ταυτόχρονα την ασφάλεια των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Αυγολέμονο: Τι λένε οι ειδικοί για την ασφάλεια του ωμού αυγού

Τι λένε επιστήμονες τροφίμων για τη χρήση αυγού σε παρασκευές χωρίς πλήρες μαγείρεμα
Γιώργος Μορφονιός -

Άλλη μια Ευρωπαϊκή χώρα ετοιμάζεται να απαγορεύσει την ασβαγκάντα, ακολουθώντας τη Δανία – Γιατί η βιομηχανία αντιδρά

Οι αρχές εξετάζουν αυστηρά μέτρα για το δημοφιλές φυτικό συμπλήρωμα
Cibum Newsroom -

Μαγειρίτσα: Υπάρχει κίνδυνος από καρκινογόνες διοξίνες; Τι δείχνει μελέτη του ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος»

Γιατί τα εντόσθια συσσωρεύουν υψηλότερους ρύπους και ποια είναι η πραγματική έκθεση του ελληνικού πληθυσμού
Ελένη Τσαγκά -

Η EFSA αξιολόγησε την ολική έκθεση των Ευρωπαίων στο λυκοπένιο — Τα νήπια βρέθηκαν στα υψηλότερα επίπεδα έκθεσης

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων εξέτασε για πρώτη φορά συνδυαστικά την έκθεση στο λυκοπένιο από φυσικές πηγές, εγκεκριμένες χρήσεις ως πρόσθετο τροφίμων και νέα τρόφιμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΕΟΦ: Ανάκληση παρτίδας βρεφικού γάλακτος – Τι πρέπει αμέσως να κάνουν οι γονείς

Ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων ανακάλεσε παρτίδα βρεφικού γάλακτος μετά από εργαστηριακή ανάλυση που έδειξε υπέρβαση του ορίου της τοξίνης cereulide
Cibum Newsroom -
1...678...87Σελίδα 7 από 87

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά
Υγεία

Τι πραγματικά προσφέρουν τα συμπληρώματα που υπόσχονται «ενέργεια» – Έλεγχος σε 8 γνωστά συστατικά

Ο έλεγχος δείχνει ότι βιταμίνες, μέταλλα και διεγερτικά δεν αποτελούν απαραίτητα λύση για την επίμονη κόπωση

Ροή Ενημέρωσης

Συναγερμός για «μαϊμού» λέιζερ αποτρίχωσης σε κέντρα αισθητικής και κλινικές – Ψεύτικες άδειες και κίνδυνος για την υγεία

Καταναλωτής

Η διατροφή με περισσότερες πολυφαινόλες συνδέεται με καλύτερη γνωστική υγεία – Νέα ευρήματα

Διατροφή και Υγεία

Μέλι: Δύο μεγάλα σουπερμάρκετ πούλησαν ανθόμελο που… δεν ήταν μέλι

Απάτη Τροφίμων

Γιατί τα ξανθά μαλλιά των παιδιών σκουραίνουν καθώς μεγαλώνουν

Υγεία

Απάτη με αυγά στην αγορά: Έβαλαν τον κωδικό της «ελευθέρας βοσκής» σε αυγά από κότες που ζούσαν σε κλουβιά

Απάτη Τροφίμων

Ορθορεξία: Όταν το να τρώμε υγιεινά γίνεται εμμονή

Διατροφή και Υγεία

Χαλκιδική: Στα 1,50 ευρώ/κιλό η πρόταση των παραγωγών για την ελιά ΠΟΠ Χαλκιδικής 

Νέα

ΑΛΜΗ ΑΒΕΕ: Συνεργασία με το Βιολογικό Χωριό για τη διάθεση προϊόντων στην ελληνική αγορά

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Καφές: Γιατί σε κάποιους ανθρώπους φέρνει υπνηλία αντί να τους ξυπνά;

Διατροφή και Υγεία

Ιταλικό κρασί: Πτώση 6,2% στις εξαγωγές το πρώτο εξάμηνο

Νέα