Επικινδυνότητα τροφίμων

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΕπικινδυνότητα τροφίμων

Το CDC αποκαλύπτει ποια τρόφιμα σκότωσαν 19 Αμερικανούς το 2024 – Η απάντηση εκπλήσσει

Ποια τρόφιμα και βακτήρια προκάλεσαν τις περισσότερες τροφιμογενείς νόσους στις ΗΠΑ το 2024 - Τα στοιχεία του CDC
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός στην Ευρώπη και την Ελλάδα για μολυσμένα μανιτάρια με Λιστέρια – Σύσταση για αποφυγή κατανάλωσης – Δείτε μάρκα και φωτογραφίες

Η Γερμανία ενεργοποίησε ξανά το σύστημα RASFF για μανιτάρι που διακινήθηκαν μέσω Ολλανδίας σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ τους και η Ελλάδα – Διαφορές στις παρτίδες, στα εργαστηριακά ευρήματα και στη συσκευασία του προϊόντος σε σχέση με την προηγούμενη ανάκληση
Cibum Newsroom -

Αυγά και σαλμονέλα – Οι ακριβείς θερμοκρασίες που ορίζει ο FDA για να μείνει το φαγητό ασφαλές

Γιατί μια απόκλιση αρκεί για να πολλαπλασιαστεί η σαλμονέλα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τι θα πάθω εάν φάω κατά λάθος τσόφλι από βραστό αυγό;

Η κατάποση του κελύφους βραστού αυγού, είναι ένα συχνό φαινόμενο της καθημερινότητας όταν το καθάρισμα γίνεται βιαστικά, όμως υπάρχουν συγκεκριμένοι παράγοντες που καθορίζουν τον βαθμό επικινδυνότητας
Cibum Newsroom -

Η σκοτεινή πλευρά των συμπληρωμάτων διατροφής: Νέο περιστατικό με τοξική παρουσία βιταμίνης στο 4.204% της δηλωμένης τιμής

Το νέο περιστατικό με επικίνδυνο συμπλήρωμα διατροφής προστίθεται στην πληθώρα διεθνών ερευνών και ανακλήσεων προϊόντων, με υπερβολικές συγκεντρώσεις βιταμινών, αδήλωτες ουσίες και σοβαρούς κινδύνους για την υγεία
Ελένη Τσαγκά -

Η Νέα Υόρκη ψηφίζει νόμο που υποχρεώνει τις εταιρείες να δηλώνουν τα πρόσθετα τροφίμων που θεωρούν ασφαλή

Από το 1997 οι εταιρείες αποφασίζουν μόνες τους ποια συστατικά είναι ασφαλή και δεν έχουν υποχρέωση να το αναφέρουν στις αρχές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καλαμάρια, μύδια και γαρίδες στο μικροσκόπιο των επιστημόνων για τους κινδύνους που συνδέονται με την κατανάλωσή τους

Νέα διεθνής μελέτη καταγράφει σοβαρές ελλείψεις στην επιστημονική γνώση, στη διάγνωση και στην επισήμανση προϊόντων, παρά τη διαρκή αύξηση της κατανάλωσης θαλασσινών παγκοσμίως
Γιώργος Μορφονιός -

Νέα ανάκληση ωμών και ψημένων ξηρών καρπών λόγω καρκινογόνων αφλατοξινών – Είναι ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σούπερ μάρκετ

Ανάκληση συγκεκριμένων παρτίδων φιστικιών από την Carrefour – Οι κίνδυνοι για το ήπαρ, η νομοθεσία της ΕΕ και πώς να προστατευτείτε από μολυσμένους ξηρούς καρπούς
Ελένη Τσαγκά -

Σπανάκι: Ο υποτιμημένος κίνδυνος που οι καταναλωτές αγνοούν σύμφωνα με έρευνα του Purdue University

Νέα μελέτη καταγράφει τα κενά γνώσης και τις λανθασμένες πρακτικές των καταναλωτών γύρω από το σπανάκι, ένα προϊόν που συνεχίζει να συνδέεται με επιδημίες E.coli, Salmonella και Listeria, παρά τη φήμη του ως μία από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή
Cibum Newsroom -

Κρεατίνη σε συμπληρώματα: Αξιολόγηση για αποτελεσματικότητα και πιθανούς κινδύνους από τo Spanish Agency for Food Safety and Nutrition

Επιστημονική έκθεση που δημοσιεύτηκε στο Revista del Comité Científico de la AESAN για τη χρήση, τα όρια ασφάλειας και τις επιπτώσεις της πρόσληψης κρεατίνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής
Γιώργος Μορφονιός -

Αποσύρθηκε από την Ελληνική αγορά επικίνδυνο αναψυκτικό με γλυκερίνη 28.000% πάνω από το όριο – Πωλήθηκε σε 30 χώρες (φωτογραφία)

Υπερβάσεις έως και 285 φορές πάνω από το όριο γλυκερίνης, εντοπίστηκαν σε ελέγχους αναψυκτικού– Το προϊόν διακινήθηκε σε 30 χώρες και αποσύρθηκε πλέον και από την ελληνική αγορά
Ελένη Τσαγκά -

Ζαμπόν και λουκάνικα συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου – Η σύσταση των ειδικών για το εβδομαδιαίο όριο κατανάλωσης

Τα αλλαντικά στο επίκεντρο ευρωπαϊκής μελέτης, με σαφείς συστάσεις για περιορισμό λόγω της έκθεσης σε νιτρώδη
Ελένη Τσαγκά -

«Γάλα» αμυγδάλου: Παρουσία καρκινογόνου αφλατοξίνης Β1 στο 80% των δειγμάτων – Η έκθεση του BfR στο Food Risk Assess Europe

Η νέα αξιολόγηση κινδύνου του γερμανικού BfR για την παρουσία μυκοτοξινών σε φυτικά ροφήματα αμυγδάλου, σόγιας και βρώμης - Τα πραγματικά επίπεδα κινδύνου από τη συστηματική κατανάλωση
Νίκος Γδοντέλης -

Το πλαστικό που τρώμε: Νέα έκθεση αποκαλύπτει δισεκατομμύρια μικροσωματίδια στα τρόφιμα μας

Νέα έκθεση βασισμένη σε 350 επιστημονικές μελέτες αποδεικνύει ότι η καθημερινή χρήση πλαστικών προϊόντων εκθέτει ανθρώπους σε ποσότητες μικροπλαστικών που δεν μπορούν πλέον να αγνοηθούν
Νίκος Ζορζοβίλης -

Salmonella σε 13 αμερικανικές πολιτείες: Τα οικόσιτα πουλερικά στο επίκεντρο νέας έκρηξης κρουσμάτων

Το 41% των ασθενών είναι παιδιά κάτω των 5 ετών και το στέλεχος εμφανίζει αντοχή σε πολλαπλά αντιβιοτικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Φονικό τυρί: Τρεις νεκροί από υβριδικό E. coli σε μία επιδημία που πέτυχε το αδιανόητο 90% σε ποσοστό επιπλοκών

Ένας άγνωστος μικροοργανισμός σε τυρί αποδεκατίζει ηλικιωμένους ενώ αφήνει παιδιά ανέπαφα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αντιβιοτικά στις γαρίδες, παράσιτα στα αυγά: Τι αποκάλυψαν ελεγκτές στα εισαγόμενα τρόφιμα του 2025 στη Γερμανία

Τα εισαγόμενα προϊόντα από τρίτες χώρες παραμένουν το αδύνατο σημείο της ευρωπαϊκής επιτήρησης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το θανατηφόρο μανιτάρι πίσω από περιστατικά οξείας ηπατικής ανεπάρκειας σε Ελλάδα και Κίνα

Απειλή για τη δημόσια υγεία, με πρόσφατα περιστατικά δηλητηριάσεων και σοβαρές επιπλοκές από τον Amanita phalloides στην Ελλάδα και διεθνώς - Πώς αναγνωρίζεται
Ελένη Τσαγκά -

Ανησυχητικά ευρήματα: Τρώμε εκατομμύρια ή και δισεκατομμύρια πλαστικά σωματίδια ετησίως από τις συσκευασίες τροφίμων

Νέα έκθεση εκτιμά ότι κάθε άνθρωπος καταναλώνει κατά μέσο όρο 131 mg μικρο- και νανοπλαστικών ετησίως από συσκευασίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση στραγγιστού γιαουρτιού με βανίλια λόγω αδήλωτης γλουτένης

Το προϊόν αποτελεί κίνδυνο για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη ή έχουν αλλεργία στη γλουτένη
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...789...88Σελίδα 8 από 88

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση

Ο καφές έχει πλέον 40% περισσότερες θερμίδες – Και δεν φταίει κυρίως η ζάχαρη

Διατροφή και Υγεία

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται noodles της MAGGI (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Abbott αποσπά τον κλάδο διατροφής της σε νέα εταιρεία με πωλήσεις 8,5 δισ. δολαρίων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μπορούν όσοι έχουν κοιλιοκάκη να φάνε πατάτες από φριτέζα σε εστιατόριο; Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι 98 δειγμάτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφοδος του ελληνικού FBI στην Pizza Fan για φοροδιαφυγή 25 εκατ. ευρώ – 9 συλλήψεις και κατασχέσεις άνω των 500.000 ευρώ

Νέα

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Εστίαση / Τουρισμός