Επικινδυνότητα τροφίμων

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΕπικινδυνότητα τροφίμων

Νέες οδηγίες για την ασφάλεια των συστατικών σε κρέας και πουλερικά – Η αναθεωρημένη οδηγία του USDA

Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ εκδίδει νέες κατευθυντήριες γραμμές
Cibum Newsroom -

Προσοχή στα φασόλια! Η νέα γνωμοδότηση της EFSA για τους κινδύνους στο λεπτό έντερο – Τι συνιστά η Αρχή για το μαγείρεμα

Η νέα επιστημονική γνωμοδότηση της EFSA για τη φυτοαιμοσυγκολλητίνη και την προστασία του πεπτικού συστήματος
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κατεψυγμένα τρόφιμα: Ποιες «ένοχες» επιλογές είναι τελικά ωφέλιμες για την υγεία

Γιατί ορισμένες επιλογές που θεωρούσαμε «ένοχες» αποτελούν στην πραγματικότητα θρεπτικές λύσεις για την καθημερινότητα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Τα φρούτα και λαχανικά με τα υψηλότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στη σύγχρονη γεωργία

Ποιες καλλιέργειες συγκεντρώνουν τα περισσότερα χημικά και ποιες είναι οι πραγματικές αιτίες πίσω από την εντατική χρήση τους
Cibum Newsroom -

Ποιο τσάι που πωλείται παντού, πρέπει να αποφεύγετε – Ανασκόπηση μελετών των τελευταίων 50 ετών

Τα οφέλη του τσαγιού δεν είναι πάντα ίδια - Μελέτη δείχνει ότι δημοφιλές τσάι έχει χάσει τα οφέλη του
Cibum Newsroom -

Τα μυστικά για τη σωστή αποθήκευση του ψωμιού

Πώς να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την τραγανή υφή αποφεύγοντας να μπαγιατέψει
Cibum Newsroom -

Ραδιενέργεια στο κρέας αγριογούρουνου: Τα ευρήματα των ελέγχων για το έτος 2024-2025

Τα αποτελέσματα των μετρήσεων και οι περιοχές υψηλού κινδύνου
Cibum Newsroom -

Ο ΕΟΦ απαγόρευσε τη διάθεση και τη διακίνηση συμπληρώματος διατροφής στην ελληνική αγορά

Εκτός αγοράς συμπλήρωμα διατροφής λόγω μη εγκεκριμένου συστατικού
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια μικροοργανισμών στην τροφική αλυσίδα: Οι νέες κατευθυντήριες γραμμές της EFSA

Αυστηρότερα κριτήρια για τα πρόσθετα και τις νέες τροφές
Cibum Newsroom -

«Αιώνια χημικά»: Πώς το παγκόσμιο εμπόριο θαλασσινών φέρνει τα PFAS σε κάθε ευρωπαϊκό πιάτο

Η σοκαριστική υπέρβαση των ορίων ασφαλείας κατά 90% στα ύδατα της Ευρώπης αποκαλύπτουν το μέγεθος της διατροφικής απειλής
Cibum Newsroom -

Σουσάμι: Πώς το καβούρδισμα οδηγεί στον σχηματισμό επικίνδυνων χημικών ενώσεων

Συσχέτιση των συνθηκών καβουρδίσματος σπόρων σησαμιού με τα φυσικοχημικά χαρακτηριστικά, τα επίπεδα επικίνδυνων ουσιών και το προφίλ πτητικών ενώσεων
Γιώργος Μορφονιός -

Νέα έρευνα εξετάζει τι πραγματικά περιέχουν τα έτοιμα γεύματα για φούρνο μικροκυμάτων

Πανεπιστημιακή έρευνα αναλύει τη σύσταση δημοφιλών γευμάτων για φούρνο μικροκυμάτων που καταναλώνονται καθημερινά στην Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Μικροπλαστικά και νανοπλαστικά στις τροφές: Επιστήμονες ζητούν απαντήσεις από την EFSA

Προειδοποιούν για την απελευθέρωση σωματιδίων από τα υλικά συσκευασίας
Cibum Newsroom -

Τσάι Matcha στο μικροσκόπιο: Τι δείχνουν νέες αναλύσεις για ρύπους, μέταλλα και πραγματικούς κινδύνους

Ευρήματα πρόσφατων εργαστηριακών ελέγχων για υπολείμματα φυτοφαρμάκων, περιβαλλοντικούς ρυπαντές και αλουμίνιο στο δημοφιλές πράσινο τσάι σε σκόνη
Cibum Newsroom -

Μπορώ να φάω άφοβα καμένο αυγό;

Τι συμβαίνει στο αυγό όταν εκτίθεται για παρατεταμένο χρόνο σε υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες, υφίσταται θερμική αλλοίωση και καίγεται και ποιες μπορεί να είναι οι επιπτώσεις αυτής της διαδικασίας στην ποιότητα του τροφίμου και στην ανθρώπινη υγεία
Cibum Newsroom -

Πόσο ασφαλή είναι τα αβοκάντο που εισάγονται στην Ελλάδα; Του Νίκου Γδοντέλη

Επιστημονική μελέτη εξετάζει την παρουσία βαρέων μετάλλων στην καλλιέργεια και στην αλυσίδα διάθεσης αβοκάντο
Νίκος Γδοντέλης -

Γιατί η πόρτα της κατάψυξης είναι το χειρότερο σημείο για 6 συγκεκριμένες τροφές

Νέα επιστημονικά δεδομένα προειδοποιούν τους καταναλωτές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός στη Φλόριντα για το βρεφικό γάλα: Βαρέα μέταλλα εντοπίστηκαν στο 66% των δειγμάτων

Νέα έρευνα αποκαλύπτει «ανησυχητικά» επίπεδα υδραργύρου και αρσενικού σε δημοφιλείς μάρκες
Cibum Newsroom -

Τροποποίηση στα όρια καταλοίπων της δελταμεθρίνης: Τι αποφάσισε η EFSA για ακτινίδια και πεπόνια

Οι ευρωπαϊκές αρχές επαναπροσδιορίζουν τα επίπεδα του εντομοκτόνου στις καλλιέργειες
Cibum Newsroom -

ΠΡΟΣΟΧΗ-ΕΦΕΤ: Ανάκληση γνωστής σοκολάτας – Αποσύρονται δύο προϊόντα

Ανάκληση γνωστών προϊόντων σοκολάτας από τον ΕΦΕΤ λόγω σοβαρού λάθους στην ετικέτα
Cibum Newsroom -
1...8910...85Σελίδα 9 από 85

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τις κλινικές μελέτες για το ξύδι, το σάκχαρο, το σωματικό βάρος, τον μεταβολισμό και την υγεία.
Τεχνολογία Τροφίμων

Μπορεί το οξυζενέ να αλλάξει τον τρόπο επεξεργασίας του κοτόπουλου;

Νέα μελέτη εξετάζει τη χρήση υπεροξειδίου του υδρογόνου για τη μείωση επικίνδυνων μικροβίων στο κρέας πουλερικών
Υγεία

Κόκκινος συναγερμός για τον Ιό του Δυτικού Νείλου στην Αττική: 23 νέα κρούσματα σε μία εβδομάδα και 6 νεκροί (πίνακες)

Ραγδαία αύξηση μέσα σε μία εβδομάδα καταγράφει ο ΕΟΔΥ – 54 ασθενείς εμφάνισαν προσβολή του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος, ενώ 20 άνθρωποι νοσηλεύονται, οι 8 σε ΜΕΘ

Ροή Ενημέρωσης

Κάθε πότε πρέπει να αλλάζετε οδοντόβουρτσα; Το λάθος που κάνουν πολλοί

Υγεία

Μπρόκολο: Το λάθος στο μαγείρεμα που μειώνει τα πολύτιμα συστατικά του

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Διατροφή και Υγεία

Ελλάδα: Πρόστιμο σε κατάστημα γνωστής αλυσίδας καφέ

Εστίαση / Τουρισμός

Και η Ελλάδα στις 27 χώρες διανομής της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman – Διεθνής συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Άνδρας ακολούθησε συμβουλή του ChatGPT για να κόψει το αλάτι και κατέληξε στο νοσοκομείο με… ψύχωση

Διατροφή και Υγεία

Παυσίπονα στα βρέφη: Μεγάλη μελέτη εξετάζει αν αυξάνουν τον κίνδυνο εκζέματος και βρογχιολίτιδας

Υγεία

Ξεχάστε το ψητό καλαμπόκι: Η κρεμώδης εκδοχή που κερδίζει τις εντυπώσεις

Γαστρονομία

Κάπνισμα: Γιατί εκατομμύρια άνθρωποι εξακολουθούν να αγνοούν τους πραγματικούς κινδύνους

Υγεία

Περιεμμηνόπαυση: Οι αλλαγές στο πεπτικό που πολλές γυναίκες δεν περιμένουν

Υγεία