Επικινδυνότητα τροφίμων

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΕπικινδυνότητα τροφίμων

“Πράσινο φως” της EFSA για ισχυρισμό υγείας σχετικά με τις β-γλυκάνες βρώμης

Τεκμηριωμένη η συμβολή τους στη μείωση των μεταγευματικών αιχμών γλυκόζης υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις κατανάλωσης
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα το συμπλήρωμα που προκάλεσε τροφικές δηλητηριάσεις – 3 άνθρωποι νοσηλεύονται

Σε δεκάδες χώρες διακινήθηκε το προϊόν που συνδέθηκε με επιδημία σαλμονέλας
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Μειώνεται ο κίνδυνος έκθεσης στη τοξίνη σερεουλίδη (cereulide) μετά τη διευρυμένη ανάκληση βρεφικών γαλάτων

Το ECDC εκτιμά χαμηλή πιθανότητα νέων περιστατικών, αλλά δεν αποκλείει επιπλέον κρούσματα από προϊόντα που παραμένουν σε νοικοκυριά
Cibum Newsroom -

ΠΟΥ: Οι κύριες αιτίες θανάτου από τροφιμογενή διαρροϊκά νοσήματα

Από δύο παθογόνα προέρχεται η υψηλότερη θνησιμότητα κατά το 2021 σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες εκτιμήσεις
Cibum Newsroom -

Τοξικά μέταλλα σε μπανάνες και άλλες καλλιέργειες μετά από περιβαλλοντική καταστροφή

Μελέτη δείχνει πιθανό κίνδυνο για παιδιά
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας από «superfood» συμπλήρωμα διατροφής με ανθεκτικό στέλεχος στα φάρμακα

Οι υγειονομικές αρχές προειδοποιούν για δεκάδες κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης
Cibum Newsroom -

Έρευνα σε 12 συσκευασμένα μπιφτέκια: Νέες εργαστηριακές αναλύσεις αποκαλύπτουν τη χρήση πρόσθετων συστατικών

Ποια πρόσθετα χρησιμοποιούν οι παραγωγοί για σύσταση και πρωτεΐνες
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελληνική ρίγανη προκαλεί συναγερμό σε δύο Ευρωπαϊκές χώρες – Ανιχνεύτηκε τοξική ουσία που βλάπτει το ήπαρ

Ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο από ελληνική ρίγανη στο Ευρωπαϊκό RASFF καθώς ανιχνεύτηκαν αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης 78% πάνω από το επιτρεπτό όριο
Cibum Newsroom -

Τσικνοπέμπτη 2026: Ποιες μαρινάδες μειώνουν τον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών στο ψήσιμο – Τι δείχνει επιστημονική μελέτη

Ετεροκυκλικές αρωματικές αμίνες και πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες σχηματίζονται στο έντονο ψήσιμο – Ποιες φυσικές μαρινάδες δείχνουν ότι μπορούν να περιορίσουν σημαντικά τα επίπεδά τους σύμφωνα με επιστημονική ανασκόπηση
Ελένη Τσαγκά -

Ανάκληση ψαριού από την Ελληνική αγορά λόγω κινδύνου δηλητηρίασης – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Ανάκληση σε 11 χώρες για παρτίδα φιλέτων αντζούγιας με ισταμίνη πάνω από τα επιτρεπτά όρια – Επιστροφή από καταναλωτές στην Ελλάδα
Cibum Newsroom -

Προειδοποίηση της FSA: Κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία από τη διαχείριση μολυσμένων ωμών τροφών για κατοικίδια

Μια σημαντική αναλογία ωμών προϊόντων για σκύλους και γάτες ενδέχεται να περιέχει επικίνδυνα παθογόνα
Cibum Newsroom -

Ανάκληση χαλβά λόγω καρκινογόνων μυκοτοξινών – Τι πρέπει να προσέχουμε ενόψει Καθαράς Δευτέρας και Σαρακοστής

Εντοπίστηκαν μη αποδεκτά επίπεδα μυκοτοξινών σε πρώτη ύλη χαλβά. Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία, οι υποχρεώσεις των επιχειρήσεων και οι έλεγχοι στην αλυσίδα εφοδιασμού ενόψει αυξημένης κατανάλωσης χαλβά την περίοδο της νηστείας
Ελένη Τσαγκά -

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται γλυκά μετά από καταγγελίες – Περιέχουν ουσίες που δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα – Δείτε φωτογραφίες

Ανάκληση μη ασφαλών τροφίμων που πωλούνται και παρουσιάζονται ως κοινά γλυκίσματα παρά την παρουσία ψυχοδραστικής ουσίας
Cibum Newsroom -

Φαγητά με κοτόπουλο: Μπορούμε να μολυνθούμε από γρίπη των πτηνών; – Ερωτήσεις και απαντήσεις από το BFR

Τι δείχνουν τα επίσημα επιστημονικά δεδομένα για την ασφάλεια του κοτόπουλου και των προϊόντων του εν μέσω έξαρσης της γρίπης των πτηνών στην Ευρώπη
Ελένη Τσαγκά -

Στο μικροσκόπιο της EFSA ο ιός της τομάτας που απειλεί την ευρωπαϊκή παραγωγή

Στο επίκεντρο της φυτοϋγειονομικής επιτήρησης ο ιός ήπιου ποικιλοχρώματος της τομάτας
Cibum Newsroom -

FAO και ΠΟΥ καλούν εμπειρογνώμονες για τον μικροβιολογικό κίνδυνο στα βρεφικά γάλατα

Η πρόσφατη έξαρση περιστατικών μόλυνσης βρεφικών σκευασμάτων από επικίνδυνα παθογόνα προκαλεί παγκόσμια ανησυχία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Το νέο σχέδιο δράσης του Ηνωμένου Βασιλείου για τις ουσίες PFAS στα τρόφιμα

Ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για την αντιμετώπιση των «παντοτινών χημικών» στην τροφική αλυσίδα
Cibum Newsroom -

Αξιολόγηση της EFSA για το παραφινέλαιο – Τα συμπεράσματα για τη χρήση του στα εσπεριδοειδή

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων εξέδωσε τα πορίσματά της μετά από ενδελεχή επανεξέταση της δραστικής ουσίας
Cibum Newsroom -

Αλάτι στο φαγητό: Ο ύπουλος κίνδυνος πέρα από την αρτηριακή πίεση – Μελέτη του Πανεπιστημίου Κρήτης

Πώς το αλάτι μπορεί να βλάπτει σοβαρά και άλλα όργανα χωρίς να ανεβάζει απαραίτητα την πίεση
Ελένη Τσαγκά -

Έτοιμες σαλάτες μαρούλι: Τι δείχνουν τα δεδομένα για τα μικρόβια μετά τη βιομηχανική πλύση

Νέα πανεπιστημιακή μελέτη αναλύει την αποτελεσματικότητα της πλύσης με χλώριο και καταγράφει την παραμονή υπολειμματικού μικροβιακού φορτίου στο φρέσκο κομμένο μαρούλι
Γιώργος Μορφονιός -
1...91011...87Σελίδα 10 από 87

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά
Υγεία

Τι πραγματικά προσφέρουν τα συμπληρώματα που υπόσχονται «ενέργεια» – Έλεγχος σε 8 γνωστά συστατικά

Ο έλεγχος δείχνει ότι βιταμίνες, μέταλλα και διεγερτικά δεν αποτελούν απαραίτητα λύση για την επίμονη κόπωση

Ροή Ενημέρωσης

Νέες Ρυζογκοφρέτες με Επικάλυψη από την Agrino!

Λιανεμπόριο

Μπορεί η διαλειμματική νηστεία να επηρεάσει τη νόσο Huntington; Τα πρώτα δεδομένα σε ασθενείς

Υγεία

Τι δείχνει το βάρος της εφηβείας για τη βιολογική γήρανση 40 χρόνια αργότερα

Υγεία

Μικροσκοπικό εμφύτευμα επιτρέπει ταυτόχρονα καταγραφή και παρέμβαση στον εγκέφαλο

Επιστήμη

Συμπληρώματα ασβεστίου και βιταμίνης D: Νέα μελέτη εξετάζει πόσο προστατεύουν τα οστά

Υγεία

Συναγερμός για «μαϊμού» λέιζερ αποτρίχωσης σε κέντρα αισθητικής και κλινικές – Ψεύτικες άδειες και κίνδυνος για την υγεία

Καταναλωτής

6 ασκήσεις που μπορούν να βελτιώσουν την αερόβια ικανότητα χωρίς τρέξιμο

Υγεία και άσκηση

Η διατροφή με περισσότερες πολυφαινόλες συνδέεται με καλύτερη γνωστική υγεία – Νέα ευρήματα

Διατροφή και Υγεία

Μέλι: Δύο μεγάλα σουπερμάρκετ πούλησαν ανθόμελο που… δεν ήταν μέλι

Απάτη Τροφίμων

Γιατί τα ξανθά μαλλιά των παιδιών σκουραίνουν καθώς μεγαλώνουν

Υγεία