Επικινδυνότητα τροφίμων

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΕπικινδυνότητα τροφίμων

Επιστημονική γνωμοδότηση για την ασφάλεια της βιταμίνης Β6 στα τρόφιμα

Η EFSA δημοσίευσε μια νέα επιστημονική γνωμοδότηση σχετικά με το ανώτατο ανεκτό επίπεδο πρόσληψης για τη βιταμίνη Β6
Cibum Newsroom -

Το πιο κοινό συντηρητικό τροφίμων και η σύνδεση με καρκίνο και χρόνιες παθήσεις – Τι αποκαλύπτει νέα επιστημονική ανασκόπηση

Νέα επιστημονική ανασκόπηση, εξετάζει τις κυτταροτοξικές επιδράσεις του πιο κοινού συντηρητικού τροφίμων, αναδεικνύοντας τους κινδύνους γενοτοξικότητας και την ανάγκη για αυστηρότερη επαγρύπνηση στη βιομηχανία επεξεργασμένων προϊόντων
Ελένη Τσαγκά -

Είναι η εξάρτηση από την καφεΐνη ασθένεια; Τι άλλαξε στο σύστημα ταξινόμησης ασθενειών του ΠΟΥ και οι κίνδυνοι τοξίκωσης

Η μετάβαση στο νέο σύστημα ICD-11 σχετικά με την εξάρτηση από την καφεΐνη ως νόσο και οι προειδοποιήσεις για τις σοβαρές σωματικές παρενέργειες και τον κίνδυνο θανατηφόρας τοξίκωσης από τη σκόνη καφεΐνης
Ελένη Τσαγκά -

RASFF: Σε ελληνικά ράφια δημοφιλές μπαχαρικό με καρκινογόνο χρωστική [φωτο]- Το Cibum είχε ενημερώσει από το καλοκαίρι

Συναγερμός στις αρχές για την παρουσία της απαγορευμένης ροδαμίνης Β σε μπαχαρικό, με την Ελλάδα να προστίθεται επίσημα σήμερα στη λίστα των χωρών διανομής επιβεβαιώνοντας πλήρως τις προειδοποιήσεις που είχαν δημοσιευτεί από τον περασμένο Ιούλιο
Cibum Newsroom -

Τρώτε πολλά λαχανικά και φρούτα; Μελέτη δείχνει βιοχημική επιβάρυνση που συνδέεται με φυτοφάρμακα

Έρευνα σε άτομα με πολύ υψηλή φυτική κατανάλωση καταγράφει δείκτες μεταβολικού στρες και αθροιστικής έκθεσης σε χαμηλές δόσεις φυτοφαρμάκων, παρότι τα τρόφιμα πληρούν τα νόμιμα όρια ασφάλειας
Ελένη Τσαγκά -

Το λάθος που μετατρέπει το υγιεινό φαγητό σε κακή επιλογή – Νέα δεδομένα από τη διεθνή επιστημονική βιβλιογραφία

Πώς το μαγείρεμα και η αποθήκευση αλλάζουν τα λιπαρά των τροφίμων, σύμφωνα με νέα μελέτη Πίσω από κάθε μπουκάλι λαδιού, κάθε κομμάτι κρέατος και κάθε...
Cibum Newsroom -

Συμπληρώματα ψευδαργύρου: Νέα έρευνα αποκαλύπτει επικίνδυνες αποκλίσεις στις αναγραφόμενες ποσότητες

Η λεπτή ισορροπία μεταξύ επάρκειας και τοξικότητας: Οι κίνδυνοι από τις αποκλίσεις στην περιεκτικότητα των σκευασμάτων και ο ρόλος της διατροφής στη βιοπροσβασιμότητα του ψευδαργύρου
Cibum Newsroom -

EFSA: Τα νέα επιστημονικά δεδομένα για τη χρήση του γκουαρανά στα τρόφιμα

Πώς το εκχύλισμα σπόρων επηρεάζει την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Συναγερμός στην παγκόσμια αγορά μπανάνας για τον μύκητα fusarium tr4

Η Ευρωπαϊκή θωράκιση απέναντι στην καταστροφική ασθένεια
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια των κανναβινοειδών στα τρόφιμα: Η νέα επιστημονική γνωμοδότηση της EFSA

Τα όρια ασφαλούς πρόσληψης και οι κίνδυνοι για την υγεία από την παρουσία CBD και THC σε προϊόντα διατροφής
Cibum Newsroom -

Ασφαλής κατανάλωση των περισσευμάτων: Οδηγίες από ειδικούς για το γιορτινό τραπέζι

Αναλυτικός οδηγός για τη συντήρηση και την επαναθέρμανση τροφίμων μετά τις γιορτές
Cibum Newsroom -

Κτηνιατρικά φάρμακα στο κρέας: Πόσο κινδυνεύουμε και τι υποστηρίζει νέα επιστημονική μελέτη

Τι αποκαλύπτει η σύγχρονη έρευνα για τα αντιβιοτικά στην κτηνοτροφία
Cibum Newsroom -

SOS από τους επιστήμονες: Το κοινό πρόσθετο τροφίμων που οδηγεί σε μακροχρόνια ευαισθησία σε ασθένειες – Πώς να το αναγνωρίσετε

Σύμφωνα με νέα έρευνα του Ινστιτούτου Παστέρ οι ουσίες Ε466 και Ε433 υποθηκεύουν το μέλλον των απογόνων
Cibum Newsroom -

Το διατροφικό πρότυπο που αυξάνει δραματικά τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος – Καμπανάκι επιστημόνων του MIT

Στοιχεία από ζώα και ανθρώπινα δείγματα καταδεικνύουν κοινό μοτίβο καρκινογένεσης
Cibum Newsroom -

Υψηλά επίπεδα χημικών ουσιών σε καθημερινά δημητριακά στην Ευρώπη – 8 στα 10 περιέχουν TFA!

Προϊόντα με βάση το σιτάρι, ήταν κατά μέσο όρο 7,7 φορές πιο επιβαρυμένα σε σύγκριση με προϊόντα άλλων δημητριακών
Cibum Newsroom -

Τα 2 δημοφιλή χριστουγεννιάτικα εδέσματα που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας (ΧΑΠ) – Νέα μελέτη

Τι δείχνουν τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα για τη σχέση διατροφικών επιλογών και κινδύνου εμφάνισης χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας
Cibum Newsroom -

Το πιο δημοφιλές γλυκαντικό βλάπτει το συκώτι, όπως αποκαλύπτει για πρώτη φορά μελέτη του Πανεπιστημίου Washington

Η «ασφαλής» εναλλακτική που αρχίζει να καταρρέει
Cibum Newsroom -

Φέτα και τυριά από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα: Τι έδειξαν οι επίσημοι έλεγχοι ασφάλειας του CVUA σε 915 δείγματα – Επίπεδο κινδύνου

Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι σε τυριά από πρόβειο, κατσικίσιο και αγελαδινό γάλα και ποιο είναι το πραγματικό επίπεδο κινδύνου για τον καταναλωτή
Cibum Newsroom -

Το μεγαλύτερο λάθος στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι επισημαίνουν και φέτος οι Αρχές

Οι ειδικοί προειδοποιούν για αυξημένο κίνδυνο τροφικών δηλητηριάσεων στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια λόγω λανθασμένων πρακτικών
Cibum Newsroom -

Χριστούγεννα στο σπίτι: Τι λένε μικροβιολόγοι για τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης

Ειδικοί εξηγούν πώς η σωστή προετοιμασία και ο χειρισμός των τροφίμων μειώνουν τους κινδύνους κατά τη διάρκεια των εορτών
Cibum Newsroom -
1...91011...85Σελίδα 10 από 85

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τις κλινικές μελέτες για το ξύδι, το σάκχαρο, το σωματικό βάρος, τον μεταβολισμό και την υγεία.
Τεχνολογία Τροφίμων

Μπορεί το οξυζενέ να αλλάξει τον τρόπο επεξεργασίας του κοτόπουλου;

Νέα μελέτη εξετάζει τη χρήση υπεροξειδίου του υδρογόνου για τη μείωση επικίνδυνων μικροβίων στο κρέας πουλερικών
Υγεία

Κόκκινος συναγερμός για τον Ιό του Δυτικού Νείλου στην Αττική: 23 νέα κρούσματα σε μία εβδομάδα και 6 νεκροί (πίνακες)

Ραγδαία αύξηση μέσα σε μία εβδομάδα καταγράφει ο ΕΟΔΥ – 54 ασθενείς εμφάνισαν προσβολή του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος, ενώ 20 άνθρωποι νοσηλεύονται, οι 8 σε ΜΕΘ

Ροή Ενημέρωσης

Γαρίδες: Ανακαλούνται 150 κιλά κατεψυγμένων προϊόντων λόγω νιτροφουρανίων, για τα οποία ισχύει μηδενική ανοχή

Ασφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός για ηπατίτιδα Α: 4 κρούσματα μετά από γεύμα σε εστιατόριο – Εργαζόμενος διαγνώστηκε με τον ιό

Εστίαση / Τουρισμός

Κάθε πότε πρέπει να αλλάζετε οδοντόβουρτσα; Το λάθος που κάνουν πολλοί

Υγεία

Μπρόκολο: Το λάθος στο μαγείρεμα που μειώνει τα πολύτιμα συστατικά του

Διατροφή και Υγεία

Κάνει καλό το ξύδι στη σαλάτα; Νέα μελέτη αξιολογεί τον ρόλο του στην ανθρώπινη υγεία

Διατροφή και Υγεία

Ελλάδα: Πρόστιμο σε κατάστημα γνωστής αλυσίδας καφέ

Εστίαση / Τουρισμός

Και η Ελλάδα στις 27 χώρες διανομής της γνωστής μαρμελάδας Bonne Maman – Διεθνής συναγερμός για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Άνδρας ακολούθησε συμβουλή του ChatGPT για να κόψει το αλάτι και κατέληξε στο νοσοκομείο με… ψύχωση

Διατροφή και Υγεία

Παυσίπονα στα βρέφη: Μεγάλη μελέτη εξετάζει αν αυξάνουν τον κίνδυνο εκζέματος και βρογχιολίτιδας

Υγεία

Ξεχάστε το ψητό καλαμπόκι: Η κρεμώδης εκδοχή που κερδίζει τις εντυπώσεις

Γαστρονομία