Έρευνα στο Food Control δείχνει ότι η αποθήκευση και η επεξεργασία παίζουν καθοριστικό ρόλο στα επίπεδα φυσικών τοξινών στις πατάτες και στα προϊόντα τους
Βασικός στόχος των επιστημόνων ήταν να αντιμετωπιστούν κρίσιμα προβλήματα που επηρεάζουν την παραγωγή πατάτας για τσιπς, όπως οι ασθένειες, η υποβάθμιση κατά την αποθήκευση και η αστάθεια στην επεξεργασία.
Από κρίση εφοδιασμού λόγω του Στενό του Ορμούζ σε viral trend: μπαρ και influencers στήνουν θεματικά events με εισιτήριο, κοκτέιλ και… συλλεκτικά κουτάκια
Στο πλαίσιο της εποπτείας της αγοράς, οι ελεγκτικοί μηχανισμοί προχώρησαν στην επιβολή προστίμου για παραβάσεις που καταγράφηκαν κατά τη διάρκεια ελέγχου
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στα υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε βρεφικά τρόφιμα, όπου τα όρια είναι πολύ πιο αυστηρά λόγω χαμηλού σωματικού βάρους, ανώριμων συστημάτων και αυξημένης ευαισθησίας του αναπτυσσόμενου οργανισμού.
Η ζήτηση για πρωτεΐνη αυξάνεται παγκοσμίως, αλλά ο καταναλωτής στρέφεται ολοένα περισσότερο σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα αντί για επεξεργασμένα υποκατάστατα κρέατος
Το πρώτο ιδιωτικό διαπιστευμένο εργαστήριο της χώρας στα Food Contact Materials, συγκέντρωσε επιστήμονες, βιομηχανία και Πολιτεία σε μια ημερίδα αφιερωμένη στις νέες προκλήσεις της ασφάλειας τροφίμων