Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Αποσύρονται γαριδάκια μετά από καταγγελίες για ασθένεια δύο καταναλωτών

Τα τυρογαριδάκια περιέχουν «κρυφό» συστατικό που προκάλεσε αλλεργικές αντιδράσεις
Cibum Newsroom -

65 άνθρωποι με γαστρεντερίδα μετά από εκδήλωση – Πώς ένας εργαζόμενος μόλυνε τα φρούτα και τα αλλαντικά στις πιατέλες

Η επιχείρηση τηρούσε τους κανόνες υγιεινής και ο εργαζόμενος είχε επιστρέψει μετά το προβλεπόμενο 48ωρο – Ωστόσο, οι ερευνητές εντόπισαν τον ίδιο τύπο νοροϊού στον εργαζόμενο και σε ασθενείς
Πέπη Οικονομάκη -

Κρουασάν ελληνικής εταιρείας ανακαλούνται λόγω μούχλας – Επίσημη προειδοποίηση της CFIA στον Καναδά

Η καναδική αρχή ασφάλειας τροφίμων ανακοίνωσε την ανάκληση τριών κρουασάν της ελληνικής Alfa, μετά τον εντοπισμό μούχλας σε συγκεκριμένες παρτίδες που είχαν διανεμηθεί σε εθνικό επίπεδο στον Καναδά.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα – Ανάκληση φέτας ΠΟΠ: Απορρίφθηκε η ένσταση της γνωστής γαλακτοβιομηχανίας στο λουκέτο του ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ απέρριψε την ένσταση της εταιρείας, και παραμένουν σε ισχύ η αναστολή έγκρισης και η διακοπή λειτουργίας.
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται τυρί του τοστ λόγω σοβαρού λάθους κατά τη διάρκεια συντήρησης και επανασυναρμολόγησης της γραμμής παραγωγής

Η ανάκληση αφορά συγκεκριμένη παρτίδα, μετά από απόκλιση στην επανασυναρμολόγηση εξοπλισμού που ενδέχεται να προκάλεσε παρουσία μεταλλικών σωματιδίων.
Cibum Newsroom -

Φυτοφάρμακο με ενδοκρινικό διαταράκτη που εντοπίστηκε σε φράουλες και μήλα αποσύρεται με απόφαση ολλανδικού δικαστηρίου

Το ανώτατο ολλανδικό δικαστήριο διέταξε την απόσυρση του Pitcher λόγω του fludioxonil, ουσίας με ιδιότητες ενδοκρινικού διαταράκτη.
Cibum Newsroom -

Κλωστρίδια στα τρόφιμα: Ο FAO προειδοποιεί για έναν επίμονο κίνδυνο

Νέα αξιολόγηση εξετάζει την αλλαντίαση, τα προβλήματα από το Clostridium perfringens και τις δυσκολίες στον έλεγχο των βακτηρίων που σχηματίζουν ανθεκτικά σπόρια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μολυσμένα μαρούλια: Και αρρώστησε και απολύθηκε λόγω… απουσιών! Η περιπέτεια 50χρονου μετά από γεύμα σε Taco Bell

Προσβλήθηκε από το σπάνιο παράσιτο Cyclospora και τώρα κινείται δικαστικά κατά των εταιρειών
Πέπη Οικονομάκη -

Ενεργειακά ποτά: 8 περιστατικά καρδιακής ανακοπής, κολπικής μαρμαρυγής και κοιλιακής μαρμαρυγής σε νέους – Μελέτη του ΑΠΘ

Ανασκόπηση του ΑΠΘ αποκαλύπτει τους κινδύνους των ενεργειακών ποτών για την καρδιά εφήβων και νεαρών ενηλίκων.
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός στην Ευρώπη για γνωστό στοματικό διάλυμα και συμπληρώματα – Τι βρέθηκε σε έξι προϊόντα που πωλούνταν online

Τα ευρήματα της ευρωπαϊκής έρευνας, τα εμπλεκόμενα σκευάσματα και τι πρέπει να γνωρίζουν καταναλωτές και επιχειρήσεις.
Cibum Newsroom -

ΕΦΕΤ: Τι προσέχουμε σε καφέ και εστιατόρια αλλά και όταν αγοράζουμε νερό, παγωτά και χυμούς στις διακοπές (infographics)

Η τήρηση των βασικών κανόνων υγιεινής ξεκινά ήδη από τη στιγμή των καθημερινών αγορών.
Πέπη Οικονομάκη -

PFAS στις συσκευασίες τροφίμων: Τι αλλάζει από σήμερα στην ευρωπαϊκή αγορά

Οι νέοι περιορισμοί εφαρμόζονται πλέον στις συσκευασίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και θέτουν συγκεκριμένα όρια για την παρουσία των ουσιών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ποσότητα “μαμούθ”: 5.400.000 συσκευασίες superfood ανακλήθηκαν λόγω κινδύνου αλλαντίασης

Διαπιστώθηκαν κενά στην τεκμηρίωση κρίσιμων ελέγχων παραγωγής για την αποτροπή συνθηκών που ευνοούν την παραγωγή τοξίνης Clostridium botulinum.
Cibum Newsroom -

Φρέσκα κομμένα φρούτα και λαχανικά: Νέα οδηγία FDA για την πρόληψη επιμολύνσεων

Τι αλλάζει στην καθοδήγηση για τις επιχειρήσεις και ποια σημεία θεωρούνται κρίσιμα για την ασφάλεια των προϊόντων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μολυσμένα αυγά πίσω από 4 επιδημίες σαλμονέλας που συνδέθηκαν με μαγιονέζα, μους και τιραμισού – Εντοπίστηκε κοινή αλυσίδα διανομής

Οι αρχές συνέδεσαν 16 κρούσματα και τέσσερις νοσηλείες με αυγά από την Πολωνία, ενώ οι έρευνες αποκάλυψαν κοινό δίκτυο διανομής πίσω από τις διαφορετικές επιδημίες.
Πέπη Οικονομάκη -

Ελαιόλαδο: Συναγερμός σε Ευρώπη και Ασία για προϊόντα που περιέχουν ορυκτέλαια

Τι ανησυχεί τις αρχές για την ασφάλεια του προϊόντος
Πέπη Οικονομάκη -

44χρονος πυροσβέστης με εγκεφαλική παράλυση από θαλασσινά – Τα 3 βακτήρια που του προκάλεσαν μόνιμη βλάβη

Ο 44χρονος πρώην πεζοναύτης και πυροσβέστης υπέστη καρδιακή ανακοπή τρεις ημέρες μετά το γεύμα, έμεινε μήνες σε κώμα και πλέον χρειάζεται 24ωρη φροντίδα – Τι υποστηρίζει η αγωγή κατά του εστιατορίου
Πέπη Οικονομάκη -

Μικροβιολόγος προειδοποιεί για έναν κρυφό κίνδυνο στην έτοιμη σαλάτα

Τι μπορεί να συμβαίνει μέσα στη συσκευασία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μαζική ανάκληση δεκάδων γνωστών παγωτών από μεγάλο σουπερμάρκετ – Ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την υγεία

Η ανάκληση αφορά παγωτά πολλών εμπορικών σημάτων που πωλήθηκαν συγκεκριμένη ημέρα από κατάστημα της αλυσίδας.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση γιαουρτιού – Συνεχίζεται το μπαράζ αποσύρσεων

Ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα στο ψυγείο των καταναλωτών βρίσκεται στο επίκεντρο προειδοποίησης
Πέπη Οικονομάκη -
1...303132...588Σελίδα 31 από 588

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Νέο πεπτίδιο «φρενάρει» επικίνδυνα βακτήρια και καθυστερεί την αλλοίωση του γάλακτος

Τεχνολογία Τροφίμων

Βρεφικό ρόφημα για κολικούς και ύπνο εντοπίστηκε με αυξημένα επίπεδα αλκοόλ – Ανακαλούνται 953 συσκευασίες

Ανάκληση

Η παχυσαρκία κοστίζει στην Ελλάδα 4,23 δισ. ευρώ τον χρόνο σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Υγεία

Ανάκληση παγουριού στην Ευρώπη – Υπέρβαση 960% του ορίου μετανάστευσης αλουμινίου στο περιεχόμενο (φωτογραφία)

Ανάκληση

Πειραματικό φάρμακο αδυνατίσματος πωλείται στο διαδίκτυο πριν εγκριθεί – Τι αποκάλυψε η ανάλυση 150.000 αναρτήσεων

Υγεία

Ιταλία: Εξαφανίστηκαν γαλακτοκομικά, κατεψυγμένα, αλεύρι και ζυμαρικά από τα ράφια – Παρέλυσε η εφοδιαστική αλυσίδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η μουσική αλλάζει τη γεύση του φαγητού – Τι αποκάλυψαν εγκεφαλικές απεικονίσεις

Διατροφή και Υγεία

Γρίπη, RSV, COVID-19: Το ECDC προειδοποιεί για τις λοιμώξεις του χειμώνα

Υγεία

Μπορούν τα συμπληρώματα ωμέγα-3 να προλάβουν το Αλτσχάιμερ;

Υγεία

Και δεύτερη ανάκληση σήμερα από τον ΕΦΕΤ: Σαλμονέλα σε μπιφτέκια ελληνικής εταιρείας που προμηθεύει μεγάλα σουπερμάρκετ

Ανάκληση