Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Κεφτεδάκια με μεταλλικά θραύσματα! Ανακαλούνται πάνω από 4 τόνοι που διατέθηκαν σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ

Κίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών μετά τον εντοπισμό μεταλλικών θραυσμάτων σε έτοιμα προς κατανάλωση κεφτεδάκια
Cibum Newsroom -

Αν δείτε έτσι τις γαρίδες στον πάγκο, MHN τις αγοράσετε!

Στη Σαρακοστή, όπως και σε κάθε περίοδο αυξημένης κατανάλωσης, η ενημέρωση και η προσοχή παραμένουν οι καλύτεροι σύμμαχοι του καταναλωτή.
Cibum Newsroom -

Ελληνικές σταφίδες: Τι έδειξε η πρώτη επιστημονική έρευνα για τα επίπεδα ραδιενέργειας

Μετρήσεις ραδιενεργού ισοτόπου 226Ra, σε Κορινθιακές και Σουλτανίνες από Πελοπόννησο και Κρήτη
Cibum Newsroom -

Πατατάκια: Ο σοβαρός λόγος ανάκλησης δύο διαφορετικών γεύσεων της ίδιας εταιρείας

Πώς το αγαπημένο σνακ μπορεί να αποτελέσει απειλή για την υγεία
Cibum Newsroom -

Ποια δημητριακά πρωινού έχουν τις περισσότερες ουσίες που συνδέονται με καρκινογένεση – Πειραματική μελέτη σε 62 δείγματα

Νέα μελέτη καταγράφει τις συγκεντρώσεις φουρανίων και ακρυλαμιδίου σε διαφορετικούς τύπους δημητριακών και στάδια παραγωγής - Ποιες είναι οι προτιμότερες επιλογές
Ελένη Τσαγκά -

EFSA και FAO ενώνουν δυνάμεις με νέο τριετές Μνημόνιο για την ασφάλεια και καινοτομία στα τρόφιμα

Τριετής συμφωνία ενισχύει τη συνεργασία σε ασφάλεια τροφίμων, βιώσιμη γεωργία και νέες τεχνολογίες, με επίκεντρο τη δημόσια υγεία
Cibum Newsroom -

Εν μέσω μπαράζ ανακλήσεων τυριών, νέα μελέτη αποκαλύπτει το συστατικό που περιορίζει την ανάπτυξη Listeria

Τα ευρήματα για τη συμπεριφορά της Listeria monocytogenes σε τυριά και ο ρόλος κρίσιμου συστατικού στη μείωση του μικροβιακού κινδύνου
Γιώργος Μορφονιός -

Ψωμί: Μουχλιάζει πιο γρήγορα τον χειμώνα ή το καλοκαίρι; Πώς θα το κρατήσετε ασφαλές για κατανάλωση

Η μούχλα δεν εξαφανίζεται με το απλό κόψιμο των ορατών κηλίδων
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να κοιτάξετε χταπόδια, καλαμάρια και σουπιές στα μάτια πριν τα αγοράσετε!

Τα μάτια στα κεφαλόποδα δεν είναι απλώς αισθητικό χαρακτηριστικό, αλλά ζωντανός δείκτης της φρεσκάδας.
Cibum Newsroom -

Σπανακόρυζο: Η απειλή που μπορεί να κρύβεται σε κάθε πιάτο

Το σπανακόρυζο παραμένει γευστικό και θρεπτικό, αλλά η προσοχή στους «αόρατους» κινδύνους είναι απαραίτητη για να απολαύσουμε το πιάτο χωρίς να βλάψουμε την υγεία μας.
Cibum Newsroom -

Γαρίδες με ραδιενέργεια: Ανακαλούνται 3.780 συσκευασίες μολυσμένων κατεψυγμένων θαλασσινών

Το Cesium-137 είναι ανθρωπογενές ραδιοϊσότοπο και η παρατεταμένη έκθεση σε αυξημένες ποσότητες συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκινογένεσης λόγω βλάβης στο DNA.
Cibum Newsroom -

Εικόνες σοκ με χιλιάδες κατσαρίδες σε κεντρική αγορά – Αναστολή λειτουργίας των 17 από τις 27 επιχειρήσεις, μετά τον έλεγχο του Υγειονομικού

Η απόφαση για τις αναστολές κρίθηκε αναγκαία για την προστασία της δημόσιας υγείας
Cibum Newsroom -

«Κουλτούρα Ασφάλειας Τροφίμων από την θεωρία στην πράξη» – Ο Επιστήμονας Τροφίμων Νίκος Γδοντέλης μιλά στο podcast Food Safety Matters

πώς οι επιχειρήσεις μπορούν να ενσωματώσουν πρακτικές που διασφαλίζουν την ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων τους, ενισχύοντας ταυτόχρονα την εμπιστοσύνη των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένα νερά: Αυτές είναι οι πασίγνωστες μάρκες με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα PFAS σύμφωνα με νέα έρευνα (λίστα)

Η μελέτη ανέλυσε 32 δείγματα, εκ των οποίων 25 ήταν φυσικά μεταλλικά νερά και 7 νερά πηγής, με στόχο να παρακολουθηθούν 20 PFAS που περιλαμβάνονται σε ευρωπαϊκή οδηγία.
Cibum Newsroom -

Ζυμαρικά και ρύζι: Γιατί μετατρέπονται σε τοξική βόμβα όταν τα ξαναζεσταίνουμε;

Πώς η αργή ψύξη ή το ξαναζέσταμα αγαπημένων πιάτων μπορούν να τα μετατρέψουν σε σοβαρό κίνδυνο για την υγεία σου
Cibum Newsroom -

Φασόλια με τοξικό κάδμιο σε συγκέντρωση 160% υψηλότερη από το όριο ασφαλείας – Η Ελλάδα ειδοποίησε την Ευρώπη μέσω RASFF

Οι ελληνικές αρχές μπλόκαραν παρτίδες φασολιών στα σύνορα λόγω υπέρβασης των επιτρεπτών ορίων καδμίου
Cibum Newsroom -

Καταναλωτές βρήκαν κομμάτια γυαλιού σε κατεψυγμένο γεύμα με κοτόπουλο – Ανακαλείται ποσότητα – μαμούθ άνω των 1.500 τόνων

Το προϊόν διατίθεται μέσω μεγάλης αλυσίδας λιανικής, αλλά και άλλων σημείων λιανικής, αυξάνοντας την πιθανότητα να βρίσκεται ήδη σε οικιακούς καταψύκτες
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία – κολοσσός ανακαλεί 6 τυριά από μεγάλα σούπερ μάρκετ, λόγω παρουσίας επικίνδυνου βακτηρίου

Η απόφαση ελήφθη μετά την ανίχνευση του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε τυχαίο έλεγχο δείγματος.
Cibum Newsroom -

Εμφιαλωμένο νερό: Νέα καταγγελία για τη γνωστή μάρκα που εξακολουθεί να μυρίζει σαν… αποχέτευση (!!!) αλλά δεν ανακαλείται

Η εταιρεία αναγνωρίζει οργανοληπτική ανωμαλία αλλά επιμένει ότι δεν συντρέχει υγειονομικός κίνδυνος και δεν προχωρά σε ανάκληση.
Cibum Newsroom -

“Πράσινο φως” της EFSA για ισχυρισμό υγείας σχετικά με τις β-γλυκάνες βρώμης

Τεκμηριωμένη η συμβολή τους στη μείωση των μεταγευματικών αιχμών γλυκόζης υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις κατανάλωσης
Cibum Newsroom -
1...616263...544Σελίδα 62 από 544

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.
News Line

Αυγά: Ο τρόπος μαγειρέματος που μπορεί να επηρεάζει την απορρόφηση του σιδήρου, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα μελέτη ανατρέπει την αντίληψη ότι τα αυγά αποτελούν καλή πηγή σιδήρου και εξετάζει τον ρόλο του μαγειρέματος.

Ροή Ενημέρωσης

Ελληνική τραγωδία: Τριάντα θάνατοι λουόμενων τις τελευταίες 11 ημέρες στις ελληνικές θάλασσες

Νέα

Νέα ανάκληση σοκολάτας στην Ευρώπη – Η επανασήμανση στο μικροσκόπιο της ασφάλειας τροφίμων

Ανάκληση

Ανακαλούνται 4.500 κουζίνες μαγειρέματος λόγω κινδύνου ανάφλεξης – Σχετικά απίθανο να έχουν διατεθεί στην Ελλάδα (ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ)

Ανάκληση

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Υγεία

Μελέτη BMJ: Η διακοπή της θεραπείας παχυσαρκίας οδηγεί συχνά στην επανάκτηση του χαμένου βάρους

Υγεία

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τη διατροφή της μακροζωίας που ταυτόχρονα μειώνει το λίπος και τον κίνδυνο διαβήτη

Διατροφή και Υγεία

Μπορεί το ChatGPT να προβλέψει ενδοκρανιακές κακώσεις μετά από τραυματισμό; Μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

Επιστήμη

ΠΟΠ ελαιόλαδα: Τι δείχνει νέα επιστημονική μελέτη για τα πρότυπα ποιότητας στην ΕΕ

Νέα

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Ανάκληση

Τι σχέση μπορεί να έχει η μαγιά με τον καρκίνο; Για πρώτη φορά φάνηκε ότι συστατικό της μαγιάς ενισχύει την αντικαρκινική άμυνα

Επιστήμη