Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ανακαλείται γάλα, λευκό και σοκολατούχο, από τρεις διαφορετικές μάρκες, λόγω παρουσίας θραυσμάτων γυαλιού

Πρόκειται για ανάκληση «Κλάσης 1», που αποτελεί το υψηλότερο επίπεδο κινδύνου, υποδεικνύοντας ότι η κατανάλωση των προϊόντων ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Νέες μέθοδοι ελέγχου για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιόλαδου και του πυρηνέλαιου

Το Συμβούλιο της ΕΕ υιοθέτησε νέα πρότυπα για τον προσδιορισμό του δείκτη υπεροξειδίων στο ελαιόλαδο και το πυρηνέλαιο
Cibum Newsroom -

Ελλάδα – ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται ξηροί καρποί από μεγάλο σουπερμάρκετ – Περιέχουν καρκινογόνο ουσία (φωτογραφία)

Διαπιστώθηκε ότι περιέχει αφλατοξίνη Β1 καθώς και συνολικό φορτίο αφλατοξινών σε συγκεντρώσεις υψηλότερες από τις προβλεπόμενες μέγιστες αποδεκτές τιμές
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνες χημικές ουσίες σε χάρτινα ποτήρια καφέ και κουτιά φαγητού – Νέα εργαστηριακά ευρήματα

Οιστρογονικές, κυτταροτοξικές και γονοτοξικές ουσίες, καθώς και PFAS, σε υλικά επαφής τροφίμων που θεωρούνται «πράσινες» εναλλακτικές
Cibum Newsroom -

Γιατί το μούσλι περιέχει περισσότερο καρκινογόνο ακρυλαμίδιο από άλλα δημητριακά – Εργαστηριακός έλεγχος σε 38 προϊόντα

Τι δείχνει ο εργαστηριακός έλεγχος σε 38 προϊόντα και γιατί η θερμή παρασκευή και τα γλυκαντικά παίζουν ρόλο
Πέπη Οικονομάκη -

Αυξάνονται τα κρούσματα Ηπατίτιδας Α από θαλασσινά – Οι έντονες βροχοπτώσεις υπεύθυνες για την εξάπλωση του ιού

Γιατί η εξάπλωση της Ηπατίτιδας Α από μαλάκια αφορά την Ελλάδα και πρακτικοί κανόνες για την αποφυγή μετάδοσης της Ηπατίτιδας Α 
Cibum Newsroom -

Σοβαρός κίνδυνος τραυματισμού και πνιγμού από κομμάτια γυαλιού σε φυστίκια

Καταναλωτές προειδοποιούνται να ελέγξουν τις παρτίδες που έχουν αγοράσει
Cibum Newsroom -

Αλεύρι: Βαρέα μέταλλα, φυτοφάρμακα, ορυκτέλαια και E.coli εντόπισε εργαστηριακός έλεγχος σε 50 προϊόντα της αγοράς

Εργαστηριακή δοκιμή σε άλευρα ολικής άλεσης από σιτάρι, σίκαλη και ντίνκελ έδειξε ότι, παρά τη μεγάλη διατροφική τους αξία, αρκετά προϊόντα περιέχουν ανεπιθύμητες επιμολύνσεις
Cibum Newsroom -

«Μειώστε την κατανάλωση ψωμιού, ζυμαρικών και κορν φλέικς» – Η συμβουλή της ANSES μετά τη διαπίστωση υπερβολικής ποσότητας καδμίου στο αίμα των Γάλλων

Ο γαλλικός οργανισμός υγείας καταγγέλλει την υπερβολική έκθεση στο κάδμιο στη Γαλλία, ιδίως μέσω των δημητριακών.
Πέπη Οικονομάκη -

Αυτό είναι το λαχανικό με τα περισσότερα φυτοφάρμακα σύμφωνα με τη νέα λίστα της EWG – Βρέθηκε νευροτοξική ουσία στο 76% των δειγμάτων

Το 76% των δειγμάτων του συγκεκριμένου λαχανικού στην αγορά των ΗΠΑ περιείχε υπολείμματα περμεθρίνης, ενός νευροτοξικού εντομοκτόνου που από το 2000 απαγορεύεται στην Ευρώπη
Cibum Newsroom -

Για πόσες μέρες διατηρείται με ασφάλεια ο τηγανητός μπακαλιάρος που περίσσεψε στο ψυγείο;

Μέχρι πόσες ημέρες μετά μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς κίνδυνο δηλητηρίασης τον μαγειρεμένο μπακαλιάρο της 25ης Μαρτίου;
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας σε παιδικούς σταθμούς με πάνω από 120 ασθένειες – Απολύμανση των εγκαταστάσεων και έλεγχος στο catering

Ορισμένοι ασθενείς μπορεί να μην εμφανίσουν συμπτώματα, αλλά να μεταδώσουν τον μολυσματικό παράγοντα σε άλλους.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για την προώθηση νοθευμένου λαδιού με καρκινογόνες ουσίες στην εστίαση και την βιομηχανία τροφίμων

Ευρωπαϊκή προειδοποίηση safety gate για το επικίνδυνο προϊόν που διακινήθηκε και online
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 100.000 τεμάχια πίτσας και ψωμιού λόγω μεταλλικών θραυσμάτων

Μολυσμένη πρώτη ύλη η αιτία της μεγάλης ανάκλησης
Cibum Newsroom -

Μπακαλιάρος: Ανάλυση εντόπισε έως 740 παράσιτα Anisakis ανά ψάρι – Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση

Όλα τα δείγματα ήταν μολυσμένα με το παράσιτο Anisakis, με μια μέση πυκνότητα άνω των 740 παρασίτων ανά ψάρι και περίπου 18 παρασίτων ανά γραμμάριο βρώσιμου μυϊκού ιστού
Cibum Newsroom -

Γιατί το φυσικό μπλε χρώμα από το άνθος butterfly pea δεν είναι αξιόπιστο για τη βιομηχανία τροφίμων

Νέα μελέτη αποδεικνύει ότι το εκχύλισμα ανθοκυανίνης από το Clitoria ternatea υποβαθμίζεται με απρόβλεπτο τρόπο
Cibum Newsroom -

«Βγάλτε το από τα ράφια ΤΩΡΑ»: Τελεσίγραφο του Κογκρέσου στη Raw Farm για το μολυσμένο τυρί

Επτά ασθενείς σε τρεις πολιτείες, τα περισσότερα παιδιά κάτω των τριών ετών, ενώ η ίδια εταιρεία έχει συνδεθεί με 15 περιστατικά ασφάλειας τροφίμων από το 2006
Cibum Newsroom -

«Βρώμικη Δωδεκάδα» 2026: Νέα στοιχεία για PFAS, αλλά οι επιστήμονες αμφισβητούν ακόμα τη μεθοδολογία της

Ο ετήσιος κατάλογος του EWG εντοπίζει φυτοφάρμακα σε 96% των δειγμάτων
Cibum Newsroom -

Πειραιάς: Κατάσχεση 3,5 τόνων ληγμένων και αλλοιωμένων κρεάτων – Δείτε φωτογραφίες από την επιχείρηση ελέγχου της Περιφέρειας

Κρέατα και αλλιεύματα κρίθηκαν ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, ενώ βρέθηκαν προϊόντα ληγμένα, χωρίς σήμανση, αλλά και με σαφείς ενδείξεις απόψυξης και επανακατάψυξης.
Cibum Newsroom -

Σοβαρές ελλείψεις στους ελέγχους αλιευτικών προϊόντων στην Κύπρο, καταγράφει έκθεση της Κομισιόν

Έλεγχος που έγινε τον Σεπτέμβριο του 2025 αποκάλυψε ανεπαρκή κάλυψη κρίσιμων σημείων της αλυσίδας παραγωγής, όπως η εφαρμογή των συστημάτων HACCP, η υγιεινή, η ψυκτική αλυσίδα, η ιχνηλασιμότητα και η επισήμανση προϊόντων
Cibum Newsroom -
1...777879...575Σελίδα 78 από 575

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Φυτοφάρμακα: 485 χημικές ουσίες συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού

Νέα ανάλυση εντόπισε 485 ουσίες σε φυτοφαρμακευτικά προϊόντα, πολλές από τις οποίες δεν καταγράφονται ως δραστικά συστατικά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Βούτυρο, σούσι και πεπόνι στη νέα λίστα τροφίμων υψηλού κινδύνου για το θανατηφόρο βακτήριο Listeria

Ποια τρόφιμα προστίθενται στις αναθεωρημένες οδηγίες των Βρετανικών Αρχών και γιατί η Listeria προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία στις ευάλωτες ομάδες.
Ασφάλεια Τροφίμων

Βιομηχανία: Πόσο «καθαρός» είναι ο αέρας στη γραμμή παραγωγής και γιατί χρειάζονται αναλύσεις για κάθε ρύπο;

Πώς οι στοχευμένες αναλύσεις αέρα βοηθούν τη βιομηχανία να εντοπίζει έγκαιρα κινδύνους στις γραμμές παραγωγής.

Ροή Ενημέρωσης

FAO: Νέα παγκόσμια προσπάθεια για ενιαία αντιμετώπιση των κινδύνων στα τρόφιμα

Ασφάλεια Τροφίμων

Το κόλπο για να μη σας σκιστεί ποτέ ξανά το αλουμινόχαρτο

Οικιακά

Ελαιόλαδο «Κρήτη/Kriti» ΠΓΕ: Εκπαίδευση για ποιότητα από τον ελαιώνα έως την τυποποίηση

Αγρότες

Mykonos Chocolate: Οι σοκολάτες της Μυκόνου «ταξιδεύουν» σε όλη την Ελλάδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Ελλάδα: Πάνω από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο στη βιολογική γεωργία

Νέα

Zero Waste Forum 2026 στο Ρέθυμνο: Λύσεις για τη σπατάλη τροφίμων σε ξενοδοχεία και εστίαση

Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Τσουχτερό πρόστιμο σε φαρμακείο στο Ελληνικό για είσπραξη υπερτιμήματος στο ταμείο σε γνωστό προϊόν

Καταναλωτής

Πόσο φυτικό «γάλα» την ημέρα μπορούν να πίνουν τα παιδιά; Συστάσεις της Ruokavirasto λόγω αρσενικού, καδμίου, νικελίου και μυκοτοξινών

Επικινδυνότητα τροφίμων

Αβοκάντο: Το βασικό σημάδι που πρέπει να ελέγχετε πριν το αγοράσετε

Ασφάλεια Τροφίμων

Συμπληρώματα γυμναστικής: Γιατί δεν πρέπει να καταναλώνονται απευθείας σε σκόνη

Υγεία και άσκηση