Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ή θα δηλητηριαστούμε από φυτοφάρμακα ή θα ξεμείνουμε από τρόφιμα – Το δίλημμα που διχάζει την Ευρώπη και η απάντηση της PAN Europe

Έντονη αντιπαράθεση για το μέλλον της χρήσης φυτοφαρμάκων στην ευρωπαϊκή γεωργία
Πέπη Οικονομάκη -

Γάλα: Κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, βαρέα μέταλλα και κτηνιατρικά φάρμακα – Οι αόρατοι χημικοί κίνδυνοι που το βράσιμο δεν εξαφανίζει

Ορισμένες ουσίες μπορούν να περάσουν στην τροφική αλυσίδα χωρίς να αλλάξουν χρώμα, μυρωδιά ή γεύση. Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές και ποιος είναι ο πραγματικός τρόπος προστασίας
Πέπη Οικονομάκη -

Συναγερμός RASFF για δημοφιλείς γρανίτες – Σοβαρός ο κίνδυνος λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκερόλη (φωτογραφία)

Εργαστηριακός έλεγχος εντόπισε περίπου 55 g/L γλυκερόλης σε γρανίτες Frosty Pocket που διατίθενται σε τέσσερις γεύσεις.
Cibum Newsroom -

Μολυσμένος πασατέμπος: Αυξάνονται τα κρούσματα σαλμονέλωσης – Εντοπίστηκε ο μεταποιητής που συνδέεται με την επιδημία

Οι γαλλικές αρχές συνδέουν την επιδημία με συγκεκριμένη μονάδα στο Lot-et-Garonne, ενώ οι έρευνες συνεχίζονται για να εντοπιστεί η ακριβής αιτία της επιμόλυνσης.
Πέπη Οικονομάκη -

Αλλαντικά: Ανάκληση άνω των 650 κιλών προϊόντων προέλευσης Ιταλίας, λόγω Listeria

Περίπου 686 κιλά ιταλικού guanciale ανακαλούνται, μετά την ανίχνευση του παθογόνου Listeria monocytogenes.
Cibum Newsroom -

Τρίκαλα: Πάνω από 10 άτομα με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από γάμο

Περισσότεροι από 10 καλεσμένοι παρουσίασαν συμπτώματα, με τέσσερις να παραμένουν αρχικά για νοσηλεία.
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια τροφίμων: Η FSA παραδέχεται ότι δεν μπορεί να εφαρμοστεί ένα ενιαίο μοντέλο ελέγχων στις μεγάλες επιχειρήσεις

Η βρετανική Αρχή Τροφίμων αναθεωρεί το σχέδιο για κεντρικότερο έλεγχο των μεγάλων επιχειρήσεων, μετά τις αντιδράσεις για τις διαφορετικές ανάγκες κάθε κλάδου
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΕΦΕΤ: “Μην τα καταναλώσετε”- Καταγγελία καταναλωτή για γνωστούς χυμούς με μαύρη μούχλα – Ανάκληση 9 κωδικών

Μαύρη μούχλα εντοπίστηκε στο στόμιο των συσκευασιών μετά από καταγγελία καταναλωτή – Ποιες παρτίδες και συσκευασίες αφορά η ανάκληση
Cibum Newsroom -

Ινδία: Γιατί οι πλανόδιοι πωλητές τροφίμων δεν τηρούν τους κανόνες ασφάλειας

Νέα έρευνα εξετάζει τους παράγοντες που συνδέονται με την εκτεταμένη μη συμμόρφωση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακαλούνται ελιές που πωλούνται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Εντοπίστηκε βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνη λοίμωξη

Τι πρέπει να κάνουν οι καταναλωτές και ποιοι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο
Cibum Newsroom -

Μακαρόνια: Και δεύτερη έρευνα εντόπισε κάδμιο σε προϊόντα που βρίσκονται στα ράφια – Καμπανάκι επιστημόνων για την κατανάλωσή τους από παιδιά

Έως και 143,7% της ανεκτής εβδομαδιαίας πρόσληψης μπορεί να φτάσει η έκθεση των μικρών παιδιών - Τι έδειξαν οι αναλύσεις σε 100 γνωστά προϊόντα
Πέπη Οικονομάκη -

135 γιατροί με Salmonella σε μεγάλο νοσοκομείο, δεκάδες νοσηλεύονται – Ερευνάται ο εξωτερικός ανάδοχος του κυλικείου

Οι αρχές εξετάζουν μολυσμένα αυγά ως πιθανή πηγή της έξαρσης που έπληξε τους γιατρούς.
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας από αυγά στη Βρετανία – 528 κρούσματα και δύο θάνατοι

Οι υγειονομικές αρχές διερευνούν τρεις συρροές Salmonella Enteritidis, με τα μέχρι στιγμής στοιχεία να δείχνουν πιθανή σύνδεση με εισαγόμενα αυγά.
Cibum Newsroom -

Μπάρμπεκιου: Τα τρόφιμα που οι ειδικοί στην ασφάλεια τροφίμων αποφεύγουν

Αυτά είναι τα συνηθέστερα σημεία κινδύνου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων: Η νέα τεχνολογία που μπορεί να αλλάξει τον τρόπο αντιμετώπισης των κρίσεων

Η ανταλλαγή δεδομένων μπορεί να δώσει στις επιχειρήσεις έγκαιρη προειδοποίηση για ελλείψεις, καθυστερήσεις και νέες κρίσεις
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καφές: To είδος καφέ που οδήγησε σε ευρωπαϊκό συναγερμό μέσω RASFF μετά από ασθένειες καταναλωτών

Το RASFF κατέγραψε ασθένεια καταναλωτή μετά την κατανάλωση καφέ, χωρίς να έχει δημοσιοποιηθεί ακόμη η ακριβής αιτία.
Cibum Newsroom -

Πατατάκια σε σακουλάκι: Τι θα συμβεί στον οργανισμό σας αν φάτε ένα πολύ σκούρο πατατάκι – Τι δείχνουν 10 μελέτες και πηγές

Τι γνωρίζουμε για το ακρυλαμίδιο, τα καμένα πατατάκια, τις επιπτώσεις στην υγεία και τις ευρωπαϊκές συστάσεις.
Γιώργος Μορφονιός -

Τεράστια ανάκληση κατεψυγμένων μετά από 17 κρούσματα E.coli – 182.000 συσκευασίες με φράουλες, βατόμουρα και μύρτιλα

Η ανάκληση συνδέεται με επιδημία E. coli O145:H28, με 17 επιβεβαιωμένα κρούσματα και 6 νοσηλείες.
Cibum Newsroom -

Γιατί η FDA δυσκολεύεται να ελέγξει τα τρόφιμα από το εξωτερικό

Οι περιορισμένες επιθεωρήσεις και η ανάγκη για περισσότερη συνεργασία με τις χώρες που εξάγουν τρόφιμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Κρύβουν ποια εστιατόρια έχουν βρώμικες κουζίνες και μη ασφαλή τρόφιμα – 198 παραβάσεις, 111 καταγγελίες, μηδέν ονόματα

Τι αποκάλυψαν οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ το 2025 και γιατί ο καταναλωτής δεν μαθαίνει ποιες επιχειρήσεις παραβίασαν τους κανόνες
Ελένη Τσαγκά -
1...192021...588Σελίδα 20 από 588

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Τρώτε μελάτα αυγά; Η προειδοποίηση των ειδικών και η νέα μελέτη για τη σαλμονέλα και τον χρόνο βρασμού

Νέα επιστημονικά δεδομένα για την εξουδετέρωση της σαλμονέλας σε διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος αυγών.
Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.

Ροή Ενημέρωσης

Ο καφές έχει πλέον 40% περισσότερες θερμίδες – Και δεν φταίει κυρίως η ζάχαρη

Διατροφή και Υγεία

ΕΦΕΤ: Ανακαλούνται noodles της MAGGI (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Abbott αποσπά τον κλάδο διατροφής της σε νέα εταιρεία με πωλήσεις 8,5 δισ. δολαρίων

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μπορούν όσοι έχουν κοιλιοκάκη να φάνε πατάτες από φριτέζα σε εστιατόριο; Τι έδειξαν οι εργαστηριακοί έλεγχοι 98 δειγμάτων

Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο κρατάει το κρέας στην κατάψυξη του σπιτιού μας;

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφοδος του ελληνικού FBI στην Pizza Fan για φοροδιαφυγή 25 εκατ. ευρώ – 9 συλλήψεις και κατασχέσεις άνω των 500.000 ευρώ

Νέα

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Εστίαση / Τουρισμός

Εννέα επικίνδυνα σαμπουάν στην Ευρώπη – Κίνδυνοι για την υγεία από απαγορευμένες χημικές ουσίες (μάρκες και φωτογραφίες)

Υγεία

Οι 12 από τις 13 εστίες πείνας του πλανήτη βρίσκονται σε περιοχές με πόλεμο

Υγεία

Ημερίδα ΠΑΔΑ, ΦΙΛΑΙΟΣ & ΙΕΓ με θέμα: «Ελαιοκομικά προϊόντα, ελαιοτουρισμός και γαστρονομία ως πεδία δημιουργίας προστιθέμενης αξίας και βιώσιμης ανάπτυξης»

Δελτία Τύπου