Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ένας θάνατος και πάνω από 200 κρούσματα σαλμονέλας – Στο μικροσκόπιο τα εισαγόμενα αυγά

Σε εξέλιξη έρευνα για την ακριβή πηγή της επιδημίας, με τις αρχές να εξετάζουν κυρίως την αλυσίδα προμήθειας αυγών
Πέπη Οικονομάκη -

Ανάκληση ελληνικών σύκων στην Ιταλία: Επικίνδυνη τοξίνη 7.275% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Η επίσημη ιταλική ανακοίνωση αποκαλύπτει τη μάρκα, τον Έλληνα παραγωγό, την παρτίδα και τα στοιχεία της συσκευασίας.
Cibum Newsroom -

Καλαμαράκια με κάδμιο τριπλάσιο του νόμιμου ορίου – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο

Η ειδοποίηση RASFF για καλαμάρια Παταγονίας με 3,14 mg/kg καδμίου, τι δείχνουν οι επιστημονικές μελέτες για τη συσσώρευση του βαρέος μετάλλου και ποια είναι τα δεδομένα για τις εισαγωγές από την Ισπανία στην Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Νέα ανάκληση βρεφικού γάλακτος NAN OPTIpro 1 της Nestlé λόγω σερεουλίδης: Οι παρτίδες, ο κίνδυνος για τα βρέφη και τα αίτια επιμόλυνσης

Η ανίχνευση της θερμοανθεκτικής τοξίνης cereulide σε παρτίδα βρεφικού γάλακτος στην Πολωνία οδήγησε σε ανάκληση δύο παρτίδων NAN OPTIpro 1.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: «Μην τα καταναλώσετε» – Μεγάλο σουπερμάρκετ ανακαλεί πατατάκια μετά από καταγγελία καταναλωτή (φωτογραφία)

Η ανάκληση αποφασίστηκε λόγω πρόωρου ταγγίσματος των προϊόντων, το οποίο αποδίδεται σε οξείδωση του ελαίου που χρησιμοποιήθηκε κατά το τηγάνισμα.
Cibum Newsroom -

Γυαλί μέσα σε ψωμί: 7χρονη το έβγαλε από το στόμα της ενώ έτρωγε τοστ (φωτογραφία)

Η οικογένεια είχε αγοράσει το ψωμί από σούπερ μάρκετ – Η εταιρεία και η αλυσίδα λιανικής ερευνούν το περιστατικό
Cibum Newsroom -

40.000 συσκευασίες με μολυσμένο ελληνικό ταχίνι διανεμήθηκαν σε 8 μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ – Νέο περιστατικό ελληνικού προϊόντος στο RASFF

Η Salmonella εντοπίστηκε σε επίσημο έλεγχο σε δείγματα σουπερμάρκετ – Η μόλυνση στο ελληνικής προέλευσης βιολογικό ταχίνι οδήγησε σε ανάκληση στη Γαλλία και κοινοποίηση σοβαρού κινδύνου στο RASFF.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: Σοβαρός κίνδυνος από φιστίκια – Μπλόκο σε φορτίο από την Αργεντινή

Οι ελληνικές αρχές δέσμευσαν το φορτίο στα σύνορα, καθώς εντοπίστηκαν καρκινογόνες ουσίες πάνω από τα επιτρεπόμενα όρια.
Cibum Newsroom -

Πρόστιμο 1.500 ευρώ σε παντοπωλείο στην Κέρκυρα για μέλια χωρίς παραστατικά διακίνησης

Εντοπίστηκαν προσυσκευασμένα προϊόντα χωρίς να προσκομιστούν τα έγγραφα που αποδεικνύουν τη διακίνησή τους από τον χώρο παρασκευής και τυποποίησης
Cibum Newsroom -

Πανεπιστήμιο Wageningen: Πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να αλλάξει τον έλεγχο για παθογόνα και επιμολύνσεις στα τρόφιμα

Η νέα έρευνα εξετάζει εφαρμογές της τεχνητής νοημοσύνης στην ανίχνευση κινδύνων, την επιτήρηση και τους ελέγχους σε όλη την αλυσίδα τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΠΡΟΣΟΧΗ – ΕΦΕΤ: “Μην τα χρησιμοποιείτε” – Ανακαλούνται μη ασφαλή πιάτα, δοχεία και μαχαιροπίρουνα (φωτογραφίες)

Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει τα αναφερόμενα πιάτα, δοχεία φαγητού ή κουτάλες καλούνται να σταματήσουν τη χρήση τους.
Cibum Newsroom -

Νερό σε καράφα σε μπαρ και εστιατόρια: 1 στις 2 με παραβάσεις σε ελέγχους στην Ιταλία – Πρόστιμα και αναστολή λειτουργίας σε 10 επιχειρήσεις

Έλεγχοι των ιταλικών αρχών σε 272 επιχειρήσεις αποκάλυψαν 147 περιπτώσεις μη συμμόρφωσης, με πρόστιμα περίπου 175.000 ευρώ και αναστολή λειτουργίας σε 10 επιχειρήσεις
Cibum Newsroom -

Ωμά θαλασσινά: Υπάρχει τρόπος να προστατευθείτε από τα επικίνδυνα βακτήρια και το Anisakis;

Από το ψάρι μέχρι τα οστρακοειδή, η κατανάλωση χωρίς σωστή προετοιμασία μπορεί να κρύβει κινδύνους που δεν φαίνονται με γυμνό μάτι – Τι επισημαίνουν οι ειδικοί.
Πέπη Οικονομάκη -

Στην Ελλάδα ρόφημα με απαγορευμένο φυτοφάρμακο 360% πάνω από το όριο: Οι Αρχές ενημέρωσαν ότι δεν έχει μείνει απόθεμα

Το RASFF κατέγραψε υπέρβαση thiamethoxam σε πράσινο τσάι κινεζικής προέλευσης που έφθασε και στην Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

21 άτομα με σαλμονέλωση από μολυσμένη μαγιονέζα – Εντοπίστηκε το «ένοχο» συστατικό και η εγκατάσταση παραγωγής του

Οι αρχές εξετάζουν και άλλα τρόφιμα που ενδέχεται να παρασκευάστηκαν με την ίδια πρώτη ύλη
Πέπη Οικονομάκη -

Λιστέρια: 335 περιστατικά στην Ελβετία αποκαλύπτουν «κρυφές» αλυσίδες μετάδοσης

Μια εξαετής ανάλυση με τη χρήση αλληλούχισης ολόκληρου του γονιδιώματος έφερε στο φως συστάδες περιστατικών που συνδέονταν μεταξύ τους, αλλά και με τρόφιμα ή διεθνείς εξάρσεις λιστερίωσης
Πέπη Οικονομάκη -

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Η επεξεργασία, η συσκευασία και η πιθανή διασπορά παθογόνων επηρεάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Στην Ελλάδα μπαχαρικό με τρία μη εγκεκριμένα φυτοφάρμακα έως 11.900% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Μπαχαρικό από την Ινδία διανεμήθηκε στην Ελλάδα και σε ακόμη 18 ευρωπαϊκές χώρες, με τρία μη εγκεκριμένα φυτοφάρμακα και υπερβάσεις των ορίων έως 11.900%.
Cibum Newsroom -

Τι δείχνουν 6.841 μετα-αναλύσεις για τις χημικές ουσίες (PFAS, BPA) που συνδέονται με τα πλαστικά

Η νέα επικαιροποίηση συγκεντρώνει στοιχεία από 196 συστηματικές ανασκοπήσεις για δισφαινόλες, φθαλικές ενώσεις, PFAS και άλλες ουσίες
Νίκος Ζορζοβίλης -

 Επικίνδυνη αστοχία σε δημοφιλές αναψυκτικό από Lidl και Dollarstore: Στις πολυσυσκευασίες βρέθηκαν κουτάκια δυνατής μπύρας (φωτο)

Η λανθασμένη τοποθέτηση αλκοολούχου προϊόντος δημιουργεί κίνδυνο ακούσιας κατανάλωσης αλκοόλ και εγείρει κρίσιμα ζητήματα ελέγχου στη γραμμή συσκευασίας.
Cibum Newsroom -
1...567...566Σελίδα 6 από 566

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής