Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Βιομηχανία τροφίμων: Οι κυβερνοεπιθέσεις που σταμάτησαν παραγωγή και διέκοψαν την τροφοδοσία

Οι κυβερνοεπιθέσεις απειλούν πλέον παραγωγή και εφοδιαστική αλυσίδα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σπανάκι με νιτρικά σε 5 χώρες – 2η ειδοποίηση σε έναν χρόνο: Κίνδυνος μεθαιμοσφαιριναιμίας

Τι έδειξαν οι αναλύσεις στο ισπανικό σπανάκι και τι γνωρίζουμε για νιτρικά, νιτρώδη και μεθαιμοσφαιριναιμία.
Ελένη Τσαγκά -

Νέα προειδοποίηση για κοινό τρόφιμο του σουπερμάρκετ – Επιστημονικά ευρήματα και συστάσεις από τις αρχές – Του Ν. Γδοντέλη

Παθογόνα βακτήρια, θερμοκρασία και χρόνος αποθήκευσης στο επίκεντρο νέων επιστημονικών δεδομένων για δημοφιλή τρόφιμα.
Νίκος Γδοντέλης -

«Πόρτα» της EFSA σε νέο όριο για το dimethomorph στον λυκίσκο των ΗΠΑ

Στα 80 mg/kg παραμένει το ευρωπαϊκό όριο, ενώ η αίτηση αφορούσε MRL 50 mg/kg.
Cibum Newsroom -

Νέα τεχνολογία στις επιφάνειες τροφίμων: Το πλάσμα μπορεί να εμποδίζει Salmonella και Listeria να δημιουργούν βιοφίλμ

Νέα προσέγγιση τροποποιεί τις επιφάνειες όπου έρχονται σε επαφή τα τρόφιμα, με στόχο να περιορίσει την προσκόλληση επικίνδυνων βακτηρίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Εντοπίστηκε μέλι με Clostridium botulinum – Πηγές επιμόλυνσης, ανθεκτικότητα και περιστατικά αλλαντίασης

Νέο περιστατικό στην Ευρώπη ανοίγει ξανά τη συζήτηση για την παρουσία C. botulinum στο μέλι – Από πού προέρχεται, πώς ελέγχεται και ποιος είναι ο κίνδυνος.
Γιώργος Μορφονιός -

Σωρεία δηλητηριάσεων από έτοιμη σαλάτα

Ρόκα ιταλικής προέλευσης εξετάζεται ως πιθανή πηγή λοιμώξεων από Salmonella Napoli στη Σουηδία.
Cibum Newsroom -

Το μπλε φως εξουδετερώνει τα επικίνδυνα βακτήρια του ωμού κοτόπουλου – Νέα εργαστηριακή ανακάλυψη

Η καινοτόμα εργαστηριακή μέθοδος που υπόσχεται να φέρει επανάσταση στην ασφάλεια των πουλερικών
Πέπη Οικονομάκη -

Ανακαλούνται μελιτζάνες που πωλήθηκαν χύμα σε σούπερ μάρκετ και υπαίθριες αγορές λόγω υπέρβασης ορίου φυτοφαρμάκου που επηρεάζει το νευρικό σύστημα

Οι επιστημονικές αξιολογήσεις έχουν θέσει στο μικροσκόπιο την ασφάλεια της συγκεκριμένης δραστικής ουσίας
Cibum Newsroom -

Τσουκνίδα στις ζωοτροφές: Η EFSA κρίνει ασφαλές το βάμμα, αλλά δεν επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητά του

Το βάμμα από φύλλα μικρής τσουκνίδας μπορεί να χρησιμοποιείται σε όλα τα είδη ζώων, με διαφορετικά ανώτατα επίπεδα για άλογα και τα υπόλοιπα είδη
Νίκος Ζορζοβίλης -

Νέα σεμινάρια Ασφάλειας Τροφίμων από την TÜV NORD Hellas: Γνώση που ενισχύει τη συμμόρφωση και ανοίγει νέες αγορές

Εξειδικευμένη εκπαίδευση για πιστοποίηση, κανονιστική συμμόρφωση και αξιοποίηση νέων ευκαιριών στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων.
Λένα Βασιλακοπούλου -

Κέρωμα μήλων: Τι ακριβώς είναι η επίστρωση που τα κάνει να γυαλίζουν και είναι ασφαλές να την καταναλώνουμε;

Η πρακτική που εφαρμόζεται εδώ και δεκαετίες στα φρούτα και τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Πέπη Οικονομάκη -

45 τόνοι μπαχαρικών ανακαλούνται λόγω Salmonella – Το παράδοξο της επιβίωσης του παθογόνου στα ξηρά τρόφιμα

RASFF, FDA και επιστημονικές μελέτες καταγράφουν τον μικροβιολογικό κίνδυνο της Salmonella σε μπαχαρικά και seasoning blends.
Γιώργος Μορφονιός -

Γαρίδες με ραδιενεργό καίσιο-137: Τι άλλαξε στους ελέγχους μετά το περιστατικό του 2025

Τι άλλαξε στη διαδικασία πιστοποίησης μετά τις ανακλήσεις και τον εντοπισμό ραδιενεργού ισοτόπου σε εισαγόμενα φορτία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ασφάλεια τροφίμων: Γιατί οι εταιρείες φοβούνται να μοιραστούν τα δεδομένα που θα μπορούσαν να προλάβουν κινδύνους

Έρευνα σε 27 στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων αποκαλύπτει γιατί η έλλειψη εμπιστοσύνης μπλοκάρει την αξιοποίηση των δεδομένων και της τεχνητής νοημοσύνης
Νίκος Ζορζοβίλης -

30 άτομα στο νοσοκομείο από γύρο κοτόπουλο – Έκλεισε η επιχείρηση μετά τις καταγγελίες, τι έδειξαν οι πρώτοι έλεγχοι

Οι καταναλωτές κατήγγειλαν έντονη ναυτία και εμετούς λίγες ώρες μετά το γεύμα
Πέπη Οικονομάκη -

Γονιδιοτοξικές και καρκινογόνες ουσίες σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά – Τι εντόπισε έρευνα σε 91 δείγματα από μάρκες της αγοράς

3-MCPD, γλυκιδόλη και MOAH εντοπίστηκαν σε προϊόντα με δημητριακά και φυτικά έλαια – Νέα αυστηρότερα όρια της ΕΕ από το 2027
Πέπη Οικονομάκη -

Η EFSA κρίνει ασφαλή την πάστα από ακρίδες, αλλά προειδοποιεί για αλλεργίες

Η νέα τροφή μπορεί να χρησιμοποιείται ως συστατικό, όμως η χιτίνη επηρεάζει τον υπολογισμό της πραγματικής πρωτεΐνης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κακάο στις ζωοτροφές: Η EFSA λέει «ναι», αλλά προειδοποιεί για όσους το χειρίζονται

Το εκχύλισμα προορίζεται για αρωματισμό των ζωοτροφών, όχι για διατροφική ενίσχυση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επιδημία σαλμονέλωσης από ντομάτες στην Ιταλία – Άμεση απαγόρευση διάθεσης σε σχολεία, νοσοκομεία και γηροκομεία

Κρούσματα σε τέσσερις περιφέρειες, ανάκληση ντομάτας από τη Σικελία και έκτακτα μέτρα προστασίας στην Απουλία.
Cibum Newsroom -
1...678...587Σελίδα 7 από 587

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Υγεία

Προειδοποίηση ΕΟΦ: Συμπλήρωμα για τη σεξουαλική ενίσχυση περιέχει κρυφή φαρμακευτική ουσία

Το προϊόν διακινείται ως συμπλήρωμα διατροφής, αλλά περιέχει μη δηλωμένη φαρμακευτική ουσία.
Εστίαση / Τουρισμός

Δεν είναι μόνο ο Σκλαβενίτης: Αντιδράσεις σε όλη την Ευρώπη για τα έτοιμα γεύματα στα σούπερ μάρκετ

Η «εισβολή» του έτοιμου φαγητού από τα σούπερ μάρκετ αλλάζει τον χάρτη της εστίασης παγκοσμίως
News Line

Βιολογικά προϊόντα: Συμφωνία Συμβουλίου και Ευρωκοινοβουλίου για αλλαγές στην πιστοποίηση, την επισήμανση και τις εισαγωγές

Τι αλλάζει στα βιολογικά προϊόντα μετά τη χθεσινή συμφωνία για τον κανονισμό 2018/848.

Ροή Ενημέρωσης

Κολοσσός delivery αποσύρει εικόνες φαγητών που δημιούργησε η τεχνητή νοημοσύνη

Απάτη Τροφίμων

Βεργίνα vs Heineken: Δικαστική δικαίωση της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης – Αποζημίωση 111 εκατ. € για τις πρακτικές στην ελληνική αγορά μπίρας

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γιατί η Ευρώπη πληρώνει λιγότερα για τα ελληνικά ροδάκινα απ’ ό,τι για τα ισπανικά;

Καταναλωτής

Ελληνική επιστημονική ανακάλυψη ανοίγει νέους δρόμους στην οινοποιία: Κρασί υψηλής προστιθέμενης αξίας από υποβαθμισμένη σταφίδα

Τεχνολογία Τροφίμων

Lidl: Ανάκληση ψαριού σε 3 ευρωπαϊκές χώρες λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπαχαρικό με 4 χρωστικές ουσίες εκ των οποίων οι 2 απαγορευμένες και καρκινογόνες – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψηφιακή απειλή και στα οικιακά ψυγεία – Πόσο ασφαλείς είναι οι συσκευές που είναι συνδεδεμένες στο διαδίκτυο;

Ασφάλεια Τροφίμων

Υπερ-υπολογιστής βοηθά να γίνει πιο αξιόπιστη η τεχνητή νοημοσύνη στη διάγνωση του καρκίνου του μαστού

Υγεία

Προειδοποίηση ΕΟΦ: Συμπλήρωμα για τη σεξουαλική ενίσχυση περιέχει κρυφή φαρμακευτική ουσία

Υγεία

Οινοποιεία σε όλη την Ελλάδα ανοίγουν τις πόρτες τους την Κυριακή 8 Νοεμβρίου

Εστίαση / Τουρισμός