Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Επανασυγκροτήθηκε το Επιστημονικό Συμβούλιο Ελέγχου Τροφίμων του ΕΦΕΤ

Με απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης επαναλειτουργεί το Ε.Σ.Ε.Τ. με τη συμμετοχή πανεπιστημιακών και επιστημόνων από τους τομείς της διατροφής, της δημόσιας υγείας και της ασφάλειας τροφίμων
Cibum Newsroom -

EFSA: Ασφαλής η επέκταση χρήσης του ενζύμου α-αμυλάση σε οκτώ βιομηχανικές διαδικασίες τροφίμων

Εταιρεία ζήτησε επέκταση της εγκεκριμένης χρήσης του ενζύμου σε δύο επιπλέον διαδικασίες και η EFSA δεν εντόπισε ανησυχίες ασφαλείας
Νίκος Ζορζοβίλης -

ΥπΑΑΤ: Το 97,7% των τροφίμων φυτικής προέλευσης που ελέγχθηκαν τον Μάρτιο βρέθηκε εντός ορίων φυτοφαρμάκων

Τα αποτελέσματα των επίσημων ελέγχων για υπολείμματα φυτοπροστατευτικών προϊόντων του Μαρτίου 2026
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο FDA λανσάρει μονοήμερες επιθεωρήσεις τροφίμων – Ταχύτερος έλεγχος για περισσότερες εγκαταστάσεις

Πιλοτικό πρόγραμμα που ξεκίνησε τον Απρίλιο στοχεύει στη διεύρυνση της εποπτικής κάλυψης με βάση τον κίνδυνο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πατατάκια με καρκινογόνο ουσία ξανά σε ανάκληση – Πωλούνται σε μεγάλη αλυσίδα σουπερμάρκετ

Νέα υπόθεση ανάκλησης επαναφέρει στο προσκήνιο το ακρυλαμίδιο στα πατατάκια και τις ανησυχίες για τη συχνή παρουσία του σε τηγανητά σνακ
Cibum Newsroom -

Στο στόχαστρο των Αρχών κολοσσός αεροπορικού catering – Άθλια υγιεινή και θανατηφόρο βακτήριο, σε γεύματα κορυφαίων αεροπορικών εταιρειών

Επαναλαμβανόμενα ευρήματα Listeria σε μονάδες αεροπορικού catering που προμηθεύουν μεγάλες διεθνείς αεροπορικές εταιρείες
Ελένη Τσαγκά -

Λουκέτο σε δύο εστιατόρια της ίδιας εταιρείας μετά από 300 κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης

Ο έλεγχος αποκάλυψε μικροβιακή επιβάρυνση και ελλείψεις σε αποθήκευση, ψύξη, χειρισμό τροφίμων και κανόνες υγιεινής στα εστιατόρια που συνδέθηκαν με τα κρούσματα νοροϊού
Cibum Newsroom -

Ανάκληση 20,5 τόνων προϊόντος από χιλιάδες καταστήματα αλυσίδας fast food λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης

Η ανάκληση κατατάχθηκε στην υψηλότερη κατηγορία κινδύνου και αφορά προϊόν που διακινήθηκε σε χιλιάδες σημεία μαζικής εστίασης
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται όλα τα κρέατα μεγάλης εταιρείας από 200 πελάτες της – Συλλήψεις, πτώχευση και απολύσεις μετά την αποκάλυψη απάτης με ακατάλληλα προϊόντα

Η ολλανδική εταιρεία Esro Vlees, που προμήθευε περισσότερους από 200 πελάτες, κατηγορείται για διακίνηση ακατάλληλου κρέατος και παραποίηση εγγράφων – Συνελήφθησαν τρία στελέχη, η εταιρεία έχασε την άδεια λειτουργίας της και οδηγήθηκε σε πτώχευση
Ελένη Τσαγκά -

EFSA: Δημόσια διαβούλευση για χρήση φορμικού οξέος και φορμικού νατρίου σε ζωοτροφές όλων των ειδών

Τρεις μεγάλες χημικές εταιρείες υποβάλλουν από κοινού αίτηση για έγκριση δύο τεχνολογικών πρόσθετων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για σαλμονέλα σε μπέικον κορυφαίας αλλαντοβιομηχανίας, που διακινήθηκε σε 7 μεγάλα σουπερμάρκετ

Ευρωπαϊκή κινητοποίηση μέσω του συστήματος RASFF για μολυσμένο καπνιστό μπέικον που έχει διανεμηθεί σε ευρωπαϊκές χώρες - Εκτεταμένη διανομή των επηρεαζόμενων παρτίδων σε δίκτυα logistics και σημεία πώλησης, μέσω μεγάλων εμπορικών ομίλων και κέντρων διανομής
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για αμύγδαλα που ξεπέρασαν κάθε όριο τοξικότητας – Η ανάκληση που εκθέτει την ευρωπαϊκή αγορά

Οι ισπανικές αρχές ζητούσαν πριν λίγους μήνες αυστηρότερους ελέγχους για αμερικανικά αμύγδαλα λόγω αφλατοξινών· τώρα γερμανική ανάκληση αποκαλύπτει ισπανική παρτίδα με ακόμη υψηλότερες συγκεντρώσεις καρκινογόνων μυκοτοξινών
Ελένη Τσαγκά -

Ντομάτες – δηλητήριο από την Αίγυπτο μπλόκαρε η Ελλάδα στα σύνορα – Περιείχαν απαγορευμένο φυτοφάρμακο

Περιείχαν chlorpyrifos που έχει απαγορευτεί στην ΕΕ από το 2020
Πέπη Οικονομάκη -

Ανάκληση μουστάρδας λόγω επικίνδυνου συστατικού που δεν αναγράφεται στη συσκευασία

Η κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει από ήπιο ερεθισμό μέχρι σοβαρή αναπνευστική κρίση ανθρώπους με ευαισθησία
Πέπη Οικονομάκη -

Ξεκίνησε η μερική διακίνηση ώριμων τυριών από τη Λέσβο με αυστηρά μέτρα βιοασφάλειας

Αρμόδια αρχή για την εποπτεία της διαδικασίας μεταφοράς τυριών εκτός της απαγορευμένης ζώνης είναι η Περιφερειακή Διεύθυνση του ΕΦΕΤ
Cibum Newsroom -

USDA: Αναθεωρημένος οδηγός ασφάλειας τροφίμων για προϊόντα αυγού

Νέες οδηγίες για παστερίωση, απολύμανση και ένα νέο παθογόνο στο επίκεντρο
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς θα διατηρήσετε το μαρούλι φρέσκο και τραγανό για έως και έναν μήνα

Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, το μαρούλι δεν έχει προστατευτικό εξωτερικό στρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι αφυδατώνεται πιο γρήγορα και εκτίθεται εύκολα σε βακτήρια, γεγονός που επιταχύνει την αλλοίωσή του
Cibum Newsroom -

Αποσύρεται από τα ράφια χαλβάς μολυσμένος με επικίνδυνο βακτήριο

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τρόφιμα μολυσμένα με το συγκεκριμένο βακτήριο δεν εμφανίζουν απαραίτητα αλλοιώσεις στην όψη, την οσμή ή τη γεύση, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα σημαντική την ενημέρωση του κοινού και την άμεση συμμόρφωση με τις οδηγίες ανάκλησης.
Πέπη Οικονομάκη -

Πατάτες και πατατάκια: Νέα μελέτη αξιολογεί τις τοξίνες και πώς επηρεάζονται από το φως και την επεξεργασία

Έρευνα στο Food Control δείχνει ότι η αποθήκευση και η επεξεργασία παίζουν καθοριστικό ρόλο στα επίπεδα φυσικών τοξινών στις πατάτες και στα προϊόντα τους
Γιώργος Μορφονιός -

EFSA: Το 98,8% των τροφίμων στην ΕΕ συμμορφώνεται με τα όρια φυτοφαρμάκων

Πάνω από 125.000 δείγματα τροφίμων αναλύθηκαν το 2024 σε τρία παράλληλα προγράμματα ελέγχου
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...414243...556Σελίδα 42 από 556

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Η συχνή κατανάλωση ορισμένων τροφίμων έχει συνδεθεί με χειρότερη ψυχολογική εικόνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.
Καταναλωτής

Γλουτένη: Γιατί οι ετικέτες τροφίμων μπορεί να αλλάξουν για κριθάρι, σίκαλη και βρώμη

Πρόταση στοχεύει να αλλάξει τους κανόνες επισήμανσης για τα άτομα με κοιλιοκάκη, επεκτείνοντας την υποχρέωση δήλωσης πέρα από το σιτάρι

Ροή Ενημέρωσης

Αν κόψετε τα γλυκά, θα πάψετε να τα λιγουρεύεστε; Τι έδειξε νέα μελέτη

Διατροφή και Υγεία

Άσκηση: Πόσα λεπτά την εβδομάδα χρειάζονται για μεγαλύτερη προστασία της καρδιάς

Υγεία και άσκηση

Συσκευασία: Το κόλπο των εταιρειών για να τραβήξουν ξανά την προσοχή στα ίδια προϊόντα

Συσκευασία

Από την παράδοση της Ρόδου στα ερευνητικά εργαστήρια: Το μελεκούνι αποκτά διεθνές επιστημονικό ενδιαφέρον

Εστίαση / Τουρισμός

Δεύτερη πηγή εισοδήματος για τους επαγγελματίες ψαράδες ο αλιευτικός τουρισμός

Αλιεία

Τραγωδία σε beach bar της Πάρου: Πνίγηκε 4χρονο αγοράκι στην πισίνα 

Νέα

Έλληνες επιστήμονες δημιούργησαν προϊόν γιαούρτι με τραχανά – Τα αποτελέσματα για αποδοχή, υφή και διατροφική αξία

Τεχνολογία Τροφίμων

Παγωμένο τσάι: Ανακαλείται παρτίδα γνωστής μάρκας λόγω καταγγελιών για χημική οσμή και καυστική, πικρή γεύση

Ανάκληση

«Μην την καταναλώσετε»: Επίσημη ανάκληση και στην Ελλάδα της γνωστής μαρμελάδας – Το Cibum είχε ενημερώσει από τις 6/8

Ανάκληση

ΥπΑΑΤ: Υπεγράφη η Κοινή Απόφαση για τα νέα Σχέδια Βελτίωσης

Νέα