Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Ταχίνι και χαλβάς: Απανωτές ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον αόρατο κίνδυνο της σαλμονέλας – Χρειάζεται ψυγείο;

Τι δείχνουν τα επιστημονικά δεδομένα για τη σαλμονέλα σε προϊόντα σησαμιού και τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές τη Μεγάλη εβδομάδα
Ελένη Τσαγκά -

Μολυσμένα ψάρια προκάλεσαν επιδημία οπισθορχίασης με 51 κρούσματα – Σποραδική παρουσία του O. felineus σε Ευρώπη και Ελλάδα

Η κατανάλωση ωμών ή ανεπαρκώς επεξεργασμένων ψαριών διατηρεί τον κύκλο μετάδοσης ενός παρασίτου που εντοπίζεται σποραδικά και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με καταγεγραμμένα περιστατικά και στην Ελλάδα
Cibum Newsroom -

Κοτομπουκιές γνωστής αλυσίδας σούπερ μάρκετ μολυσμένες με μόλυβδο έως και πέντε φορές πάνω από το όριο

Νέα ειδοποίηση για κατεψυγμένες κοτομπουκιές αποκαλύπτει χημική επιμόλυνση και επαναφέρει στο προσκήνιο τα διαχρονικά κενά ελέγχου σε ένα από τα πιο δημοφιλή επεξεργασμένα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Κάδμιο στα τρόφιμα: Είναι τελικά τα βιολογικά πιο ασφαλής επιλογή;

Οι νέες ευρωπαϊκές ανησυχίες και τα επιστημονικά δεδομένα αναζωπυρώνουν μια συζήτηση χωρίς εύκολα συμπεράσματα
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται 7 διαφορετικά έτοιμα γεύματα από μεγάλο σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Επηρεάζονται όλες οι παρτίδες έπειτα από υπόνοιες μικροβιολογικής επιμόλυνσης με το βακτήριο Listeria monocytogenes
Cibum Newsroom -

Φυτικό “γάλα”: Ανακαλούνται 12.000 μπουκάλια γιατί περιέχουν παράγωγο κανονικού γάλακτος

«Γάλα» αμυγδάλου, καρύδας ή σόγιας: Μπορεί να περιέχουν κανονικό γάλα;
Cibum Newsroom -

Χρωστικές τροφίμων από πετρέλαιο: Οι ΗΠΑ τις αποσύρουν έως το 2027, η ΕΕ επιλέγει αυστηρό έλεγχο και ενημέρωση των καταναλωτών

Έξι βασικές συνθετικές χρωστικές εκτός αγοράς στις ΗΠΑ έως το 2027 – Μεγάλες εταιρείες αλλάζουν συνταγές, η Ευρώπη διατηρεί τη χρήση με όρια και προειδοποιήσεις
Cibum Newsroom -

Η παράταση ζωής στις όρνιθες, οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο για σαλμονέλα στα αυγά

Η εμπειρία του Ηνωμένου Βασιλείου δείχνει ότι οι μεγαλύτεροι παραγωγικοί κύκλοι απαιτούν προσαρμογή στα εμβολιακά και υγειονομικά πρωτόκολλα χωρίς περιθώρια χαλάρωσης
Cibum Newsroom -

Συναγερμός για έτοιμα γεύματα μεγάλου σουπερμάρκετ – Εκτεταμένη ανάκληση λόγω μόλυνσης από Listeria

Ανακαλούνται διάφορα είδη σαλάτες, ζυμαρικά και άλλα έτοιμα γεύματα λόγω υποψίας επιμόλυνσης από Listeria monocytogenes
Cibum Newsroom -

Ντοματίνια: Νέα μέθοδος αφαιρεί φυτοφάρμακα και τα κρατά φρέσκα για περισσότερες μέρες

Μια νέα συνδυαστική τεχνολογία μειώνει έως 66% τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και παρατείνει τη φρεσκάδα τους κατά αρκετές ημέρες
Γιώργος Μορφονιός -

Φυτικό (νηστίσιμο) γιαούρτι: Ανάκληση σε ευρωπαϊκό επίπεδο λόγω κατεστραμμένου εξοπλισμού πλήρωσης

Σοβαρή φθορά σε δοσομετρικά έμβολα γραμμής εμφιάλωσης οδήγησε σε πιθανή επιμόλυνση προϊόντων σόγιας με θραύσματα σκληρού και αιχμηρού πλαστικού
Cibum Newsroom -

Τα υπολείμματα φαγητού που κρύβουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης

Ποια φαγητά γίνονται επικίνδυνα όταν αποθηκεύονται λανθασμένα και γιατί η μυρωδιά δεν είναι αξιόπιστος οδηγός ασφάλειας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανίχνευση μεταλλικών ξένων σωμάτων – Συμπέρασμα επιστημονικής αξιολόγησης τριών τεχνολογιών

Νέα δεδομένα από συγκριτική αξιολόγηση τεχνολογιών ελέγχου σε διαφορετικά στάδια επεξεργασίας
Γιώργος Μορφονιός -

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για βρεφικό γάλα της Nutricia λόγω εντοπισμού τοξίνης

Ευρωπαϊκός συναγερμός για παρτίδα του σκευάσματος Nutrilon PROfutura 1 ολλανδικής προέλευσης μετά την υπέρβαση των ορίων ασφαλείας για την τοξίνη cereulide
Cibum Newsroom -

Συρροή κρουσμάτων σαλμονέλας από μάνγκο – Τα κρίσιμα στοιχεία που δεν αποκάλυψαν οι αρχές

Στην επίσημη περίληψη των Αρχών για το περιστατικό, έχουν αφαιρεθεί στοιχεία για εισαγωγέα, προέλευση και γεωγραφική κατανομή των περιστατικών
Cibum Newsroom -

Πασχαλινό τραπέζι χωρίς… απρόοπτα – Τι να προσέξεις με τα αυγά, το αρνί και το κοκορέτσι

Οδηγός ασφάλειας για οικοδεσπότες
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία υποχώρησε και δέχθηκε να ανακαλέσει τυριά μετά από 9 κρούσματα E.coli στις ΗΠΑ

Μετά από επίμονη άρνηση δέχθηκε τελικά να αποσύρει τυριά εν μέσω έρευνας για κρούσματα E. coli
Cibum Newsroom -

Κρούσματα ηπατίτιδας Α από κατεψυγμένα φρούτα – Το απαραίτητο βήμα πριν την κατανάλωσή τους για να μην αρρωστήσουμε

Κατεψυγμένες φράουλες και μούρα έχουν επανειλημμένα συνδεθεί με ιογενείς λοιμώξεις, κυρίως από ηπατίτιδα Α και νοροϊό
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται έτοιμη χωριάτικη σαλάτα λόγω επιμόλυνσης με επικίνδυνο βακτήριο

Η ανάκληση ξεκίνησε με πρωτοβουλία της ίδιας της εταιρείας, έπειτα από διαπίστωση πιθανής επιμόλυνσης με το βακτήριο Listeria monocytogenes
Cibum Newsroom -

RASFF: Τουρκικά σύκα και ρουμανικό κοτόπουλο στο επίκεντρο των ευρωπαϊκών συναγερμών για την ασφάλεια τροφίμων – Τα δεδομένα Ιανουαρίου-Μαρτίου

Το 90% των ειδοποιήσεων για ωχρατοξίνη Α στην ΕΕ προήλθε από τουρκικά αποξηραμένα σύκα το πρώτο τρίμηνο του 2026 ενώ η Ρουμανία τετραπλασίασε τις ειδοποιήσεις
Cibum Newsroom -
1...424344...544Σελίδα 43 από 544

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Παιδί

Σύνδεση μεταξύ χαρακτηριστικών αυτισμού και διατροφής της μητέρας στην εγκυμοσύνη διαπιστώνει μελέτη ελληνικών Πανεπιστημίων

Νέα ελληνική έρευνα εξετάζει πώς η μεσογειακή διατροφή στην εγκυμοσύνη σχετίζεται με χαρακτηριστικά του αυτισμού στην προεφηβική ηλικία.
Ασφάλεια Τροφίμων

Στο μικροσκόπιο οι έλεγχοι του ΕΦΕΤ: Νέο σύστημα αξιολόγησης της εποπτείας για την ασφάλεια τροφίμων (ΚΥΑ 56443/2026)

Η ΚΥΑ 56443/2026 θεσπίζει νέο σύστημα αξιολόγησης του ΕΦΕΤ με δείκτες απόδοσης, στόχους και ετήσια αξιολόγηση των ελέγχων ασφάλειας τροφίμων.
Ασφάλεια Τροφίμων

Σχεδόν 60 χώρες και η Ελλάδα, εμπλέκονται στο σκάνδαλο μεγάλης βιομηχανίας κρέατος – 176 follow-ups στο RASFF και συνεχείς ανακλήσεις

Η ευρωπαϊκή έρευνα επεκτείνεται με διαρκή updates, νέες χώρες, νέα προϊόντα και επίσημες ανακλήσεις λόγω άγνωστης μικροβιολογικής κατάστασης.

Ροή Ενημέρωσης

Ηλεκτρολύτες ή απλό νερό; Πότε χρειάζεστε πραγματικά ενίσχυση της ενυδάτωσης

Διατροφή και Υγεία

Αποσμητικό μασχάλης: Η σωστή ώρα να το εφαρμόσετε για καλύτερη προστασία και μεγαλύτερη διάρκεια

Οικιακά

Σύνδεση μεταξύ χαρακτηριστικών αυτισμού και διατροφής της μητέρας στην εγκυμοσύνη διαπιστώνει μελέτη ελληνικών Πανεπιστημίων

Παιδί

Ανακαλούνται έτοιμες σαλάτες από μεγάλα σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Ασφάλεια Τροφίμων

Απάτη σε βάρος των καταναλωτών από μεγάλα σούπερ μάρκετ – Προϊόντα με πολύ λιγότερο κρέας, ψάρια και συστατικά από την ετικέτα

Απάτη Τροφίμων

ΒΙΝΤΕΟ: Έφοδος των αρχών σε σούπερ μάρκετ που πωλούσε ληγμένα από από το 2016 – Εκατοντάδες κατασχέσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Μελέτη του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας: Το σόργο πιο αποδοτική και οικονομική εναλλακτική στο καλαμπόκι

Αγρότες

Έφυγε από τη ζωή η μεγάλη ευεργέτιδα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, Αλίκη Περρωτή

Νέα

Φράουλες: Φυσική μέθοδος παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους κατά 5 ημέρες

Τεχνολογία Τροφίμων

Αχλάδια θέτουν σε κίνδυνο την υγεία των παιδιών – Υψηλής προτεραιότητας ειδοποίηση RASFF για τούρκικα προϊόντα στην Ευρώπη

Ασφάλεια Τροφίμων