Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Μεταλλικά κομμάτια σε σοκολατένια αυγά διάσημου ζαχαροπλαστείου

Η κατάποση ή τραυματισμός από ξένα σώματα, ιδιαίτερα μεταλλικά θραύσματα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στην υγεία, όπως κοψίματα στο στόμα ή στον οισοφάγο, εσωτερική αιμορραγία ή ακόμα και μόλυνση.
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκε το ιδιαίτερα τοξικό και απαγορευμένο chlorpyrifos σε μπανάνες που διακινούνται στην Ευρώπη

Η ειδοποίηση βασίστηκε σε ελέγχους που πραγματοποίησε η ίδια η εταιρεία που διακινεί τις μπανάνες και επικυρώθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή την ίδια ημέρα.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για αβοκάντο με επικίνδυνα επίπεδα βαρέων μετάλλων – Η Ισπανία προχώρησε ήδη στην καταστροφή τους

Παρτίδες αβοκάντο από Περού και Μεξικό υπερβαίνουν τα νόμιμα όρια καδμίου και μολύβδου και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Ανησυχία για 111 «μυστικές» χημικές ουσίες που εισήχθησαν στην αμερικανική διατροφική αλυσίδα χωρίς γνώση του FDA

Η επιστημονική κοινότητα βρίσκει προβληματικό το γεγονός ότι οι ίδιες οι εταιρείες μπορούν να αποφασίζουν για την ασφάλεια των συστατικών τους
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται σάλτσες λόγω φουσκωμένων συσκευασιών – Ποιες συσκευασμένες τροφές είναι πιο επιρρεπείς σε αλλοίωση

Φουσκωμένες κονσέρβες, βάζα ή έτοιμα γεύματα μπορεί να κρύβουν επικίνδυνα βακτήρια – Δείτε πώς να τα αναγνωρίζετε πριν τα καταναλώσετε
Cibum Newsroom -

Πόσιμο νερό: Η προέλευση του μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εκδήλωσης νόσου του Πάρκινσον έως και 62% – Αποκαλυπτική έρευνα

Με τον αριθμό των ασθενών με Πάρκινσον να αυξάνεται, η σύνδεση μεταξύ ποιότητας νερού και νευρολογικής υγείας γίνεται όλο και πιο σημαντική
Cibum Newsroom -

Πώς θα επιλέξετε το πιο υγιεινό τυρί cottage

Τι αξίζει να προσέχετε στην ετικέτα πριν το βάλετε στο καλάθι σας
Cibum Newsroom -

Lidl: Ευρωπαϊκός συναγερμός για «premium» δημοφιλές προϊόν ιδιωτικής ετικέτας

Αυτοέλεγχος της αλυσίδας αποκάλυψε σαλμονέλα σε συγκεκριμένη παρτίδα με ημερομηνία λήξης το 2027
Cibum Newsroom -

Μπισκότα: Τα πιο επιβαρυμένα τρόφιμα με χημικούς επιμολυντές – Τι δείχνουν τα νέα στοιχεία της ANSES

Τα καθημερινά σνακ που αυξάνουν την έκθεση σε ακρυλαμίδιο και βαρέα μέταλλα
Πέπη Οικονομάκη -

Μπλόκο σε εισαγόμενο τσάι με εντομοκτόνο στα Ελληνικά σύνορα – Η χώρα μας ενημέρωσε την Ευρώπη μέσω RASFF

Μελέτες έχουν δείξει ότι η συγκεκριμένη ουσία μπορεί να επηρεάσει μεταβολικές λειτουργίες και να προκαλέσει τοξικότητα σε όργανα όπως το ήπαρ, ενώ έχουν αναφερθεί και πιθανές επιδράσεις στην αναπαραγωγική λειτουργία
Cibum Newsroom -

Ληγμένο και μουχλιασμένο ψωμί στα ράφια καταστήματος τροφίμων – Το εντόπισαν κρατικοί ελεγκτές (φωτογραφίες)

Οι σοβαροί κίνδυνοι για την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Μεταλλικά θραύσματα σε καφέ φίλτρου από βλάβη στο μηχάνημα συσκευσίας

Οι αρμόδιες αρχές καλούν τους καταναλωτές να μην καταναλώσουν τα συγκεκριμένα προϊόντα.
Cibum Newsroom -

Λήγει το αλεύρι;

Ειδικοί στην άλεση αλευριού, την ασφάλεια τροφίμων και την επιστήμη της διατροφής απαντούν.
Cibum Newsroom -

Πόσο «κρατάει» το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψυγείο, σύμφωνα με τους ειδικούς;

Στο μαγειρεμένο κοτόπουλο εξακολουθούν να υπάρχουν μικροοργανισμοί που προκαλούν αλλοίωση και οι οποίοι με τον χρόνο πολλαπλασιάζονται
Cibum Newsroom -

Η λίστα με τις δημοφιλείς μάρκες γατοτροφής που βρέθηκαν με φυτοφάρμακα σε εργαστηριακό έλεγχο

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από τη γνωστή ελβετική επιθεώρηση K-Tipp, η οποία ανέθεσε σε εξειδικευμένο εργαστήριο την ανάλυση των τροφών αναζητώντας υπολείμματα φυτοφαρμάκων και άλλων...
Cibum Newsroom -

Μανταρίνια: Βρέθηκαν φυτοφάρμακα ακόμη και στο εσωτερικό του φρούτου – Γιατί η φλούδα δεν αποτελεί ασπίδα

Έρευνα δείχνει ότι ακόμη και αν αφαιρεθεί η φλούδα, ένα μέρος των φυτοφαρμάκων παραμένει στο τμήμα που καταναλώνεται. Η φλούδα των εσπεριδοειδών δεν αποτελεί απόλυτο...
Πέπη Οικονομάκη -

84 ασθενείς με σαλμονέλωση από σαλάμι που πωλήθηκε σε μεγάλη αλυσίδα

Οι ασθενείς έχουν ηλικία από 2 έως 91 ετών, με διάμεση ηλικία τα 33 χρόνια.
Cibum Newsroom -

Μολυσμένα κελύφη αυγών πίσω από εκτεταμένη επιδημία σαλμονέλας με χιλιάδες κρούσματα

Για τη μεγαλύτερη επιδημία Salmonella Enteritidis που έχει καταγραφεί ποτέ στην Ολλανδία ευθύνονται μολυσμένα τσόφλια αυγών
Cibum Newsroom -

Ειδοποίηση RASFF για καλαμάρια με παράσιτα Anisakis στην αγορά – Τι πρέπει να προσέχουμε στο μαγείρεμα

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ειδοποίησης, ανάλυση δείγματος κατέγραψε παρουσία ορατών παρασίτων νηματωδών σε ποσότητα 250 γραμμαρίων προϊόντος.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για σοκολάτα Milka μετά από τραυματισμό καταναλώτριας

Έρευνες για να διαπιστωθεί εάν πρόκειται για μεμονωμένο περιστατικό ή για πρόβλημα που αφορά συγκεκριμένη παρτίδα του προϊόντος.
Cibum Newsroom -
1...434445...533Σελίδα 44 από 533

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι
Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα

Ροή Ενημέρωσης

Νέα απειλή για δασμό 100% σε γαλλικά κρασιά αναστατώνει τους εξαγωγείς

Νέα

PFAS στο κρασί: Σχεδόν όλα τα δείγματα που παράγονται σε συγκεκριμένη περιοχή βρέθηκαν μολυσμένα – Έρευνα

Ασφάλεια Τροφίμων

Η σωστή χρήση ξυδιού για να αφαιρέσετε το επίμονο λίπος από τον φούρνο σας

Οικιακά

Νέος συναγερμός στις ΗΠΑ για τρία κρούσματα βρεφικής αλλαντίασης – Εξετάζεται πιθανή σύνδεση με βρεφικό γάλα σε σκόνη

Επικινδυνότητα τροφίμων

Τα τρόφιμα από έντομα κερδίζουν έδαφος στην Ευρώπη – Νέα έρευνα δείχνει ότι οι καταναλωτές τα προτιμούν περισσότερο απ’ όσο πιστεύουν

Καταναλωτής

Τυροκομικά & Γαλακτοκομικά κρητικά προϊόντα ποιότητας, Μπαλαντίνος!

Λιανεμπόριο

Ο Ιταλός υπουργός Γεωργίας έρχεται στην Αθήνα για διμερή συνάντηση με τον Μ. Σχοινά

Διεθνή

Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά ίσως προστατεύει από τη γήρανση – Νέα ευρήματα

Υγεία

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Επικινδυνότητα τροφίμων

Νέο εργαλείο αξιολογεί ποιοι συνδυασμοί προβιοτικών και φυτικών ινών ωφελούν περισσότερο το έντερο

Τεχνολογία Τροφίμων