Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Lidl dk: Ανάκληση αυγών λόγω σαλμονέλας – Oι κίνδυνοι από τη χρήση μολυσμένων προϊόντων ενόψει Πάσχα

Κίνδυνοι από σαλμονέλα στην εφοδιαστική αλυσίδα και την κουζίνα, οι πρόσφατες δηλητηριάσεις από αυγά σε Ισπανία και Ολλανδία και τα μέτρα προστασίας για επαγγελματίες και καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Η EFSA εγκρίνει ένζυμο τροφίμων από μύκητα για ενήλικες αλλά εντοπίζει ανεπαρκές περιθώριο ασφάλειας για παιδιά και βρέφη

Η αξιολόγηση της πεκτινεστεράσης που παράγεται από τον μη γενετικά τροποποιημένο μύκητα Aspergillus luchuensis αποκαλύπτει διαφορετικό προφίλ κινδύνου ανάλογα με την ηλικιακή ομάδα
Cibum Newsroom -

Τα πιο συχνά λάθη στην αγορά κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών

Πώς να επιλέγετε σωστά για καλύτερη ποιότητα, ασφάλεια και διατροφική αξία Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά έχουν καθιερωθεί ως μια πρακτική λύση για την καθημερινή...
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καπνιστός σολομός με επικίνδυνο βακτήριο πωλείται με διαφορετικές εμπορικές ονομασίες αλλά και ως προϊόν ιδιωτικής ετικέτας

Αυξημένος κίνδυνος έκθεσης των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για μαρμελάδα λόγω πιθανού κινδύνου – Ειδοποίηση σε 19 χώρες

Ενημέρωση μέσω RASFF σε 19 χώρες και ενεργοποίηση μέτρων προστασίας καταναλωτών και αγοράς, λόγω πιθανού κινδύνου από μαρμελάδα
Cibum Newsroom -

Μάρτιος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.
Cibum Newsroom -

Θανάσιμος κίνδυνος από σκόρδα που πωλήθηκαν σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ

Η κατανάλωση σκόρδου που έχει αποθηκευτεί σε ακατάλληλες συνθήκες μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση ή ακόμη και σε αλλαντίαση, μια σπάνια αλλά εξαιρετικά επικίνδυνη μορφή δηλητηρίασης.
Cibum Newsroom -

Φωτογραφία ντοκουμέντο: Άνοιξε στην Αττική το πρώτο ιατρείο για τη νόσο των «Αντιγονιδών» από θαλασσινά – Δεκάδες κρούσματα

Η νέα «απειλή» που συνδέεται με την κατανάλωση θαλασσινών εξαπλώνεται, ενώ οι αρχές συνιστούν αυξημένη προσοχή ενόψει Μεγάλης Εβδομάδας
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται σοκολάτα με «κρυφές» φαρμακευτικές ουσίες για τη… στυτική δυσλειτουργία – Σοβαρός κίνδυνος για την υγεία

Περιέχει ουσίες που χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνταγογραφούμενα φάρμακα για τη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας και μάλιστα χωρίς να αναγράφονται στην ετικέτα!
Cibum Newsroom -

Μέλι: Νέα μελέτη καταγράφει καρκινογόνες ουσίες – Πότε αυξάνεται ο κίνδυνος

Ερευνητές εξετάζουν την παρουσία τοξικών ουσιών στο μέλι και τις πιθανές επιπτώσεις για τους καταναλωτές
Cibum Newsroom -

Oδηγίες για τον έλεγχο της Listeria monocytogenes στην παραγωγή έτοιμων προς θέρμανση γευμάτων

Γεύματα πολλαπλών συστατικών μπορεί να παρουσιάζουν σημαντικούς κινδύνους σε περίπτωση μόλυνσης από Listeria monocytogenes
Πέπη Οικονομάκη -

Η EFSA αξιολογεί τη μείωση της ελάχιστης δόσης πρόσθετου ζωοτροφών με βάση βακτήριο Clostridium για πουλερικά

Η EFSA κατέληξε ότι η χαμηλότερη δόση μπορεί να είναι επαρκής βάσει τριών κλινικών δοκιμών
Cibum Newsroom -

Ανάλυση αποκαλύπτει 37% παρουσία PFAS σε φρούτα και λαχανικά – Ροδάκινα, φράουλες και σταφύλια εμφανίζουν τα υψηλότερα ποσοστά μόλυνσης

Τουλάχιστον το 60% των ενεργών συστατικών εγκεκριμένων φυτοφαρμάκων ανήκει στην κατηγορία των «αιώνιων χημικών»
Cibum Newsroom -

Το Παράδοξο της Ασφάλειας Τροφίμων: Οι υπερευαίσθητες αναλύσεις τροφίμων μπορεί να βλάπτουν τη Δημόσια Υγεία σύμφωνα με μελέτη 

Διεθνής ομάδα ερευνητών υποστηρίζει ότι η λογική «μηδέν ανίχνευση» παθογόνων πρέπει να αντικατασταθεί από προσεγγίσεις βασισμένες σε αποδεκτό επίπεδο κινδύνου
Cibum Newsroom -

Πολιτική και νομική διάσταση στην υπόθεση δηλητηριάσεων παιδιών από τυριά μετά την άρνηση ανάκλησης προϊόντων

Παρέμβαση Κογκρέσου, αγωγές θυμάτων και συνεχιζόμενη έρευνα για κρούσματα E. coli που συνδέονται με προϊόντα Raw Farm
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 75.000 πίτσες και περισσότερα από 140.000 focaccia από μεγάλα σουπερμάρκετ λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης

Τα προϊόντα πωλούνταν σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ με διαφορετικές εμπορικές ονομασίες, καθώς πρόκειται για προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκε ερουκικό οξύ σε τουρσί σε βάζα – Μπορεί να προκαλέσει από κόπωση και δύσπνοια έως καρδιακή ανεπάρκεια

Η υψηλή έκθεση σε ερουκικό οξύ μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την καρδιακή λειτουργία, ιδιαίτερα σε παιδιά και ευάλωτες ομάδες.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται καπνιστά ψάρια από σούπερ μάρκετ και delicatessen – Ελεγκτές μπλόκαραν τον παραγωγό λόγω απώλειας ελέγχου στην ασφάλεια τροφίμων

Η υγειονομική έγκριση μπορεί να ανασταλεί και ενεργοποιείται η διαδικασία ανάκλησης για προϊόντα που έχουν ήδη διατεθεί εντός της περιόδου κατά την οποία δεν μπορεί να διασφαλιστεί η ασφάλειά τους.
Cibum Newsroom -

Ελλάδα: 3 θάνατοι παιδιών 5-9 ετών από σαλμονέλα – Στοιχεία μελέτης ΕΟΔΥ και 3 Πανεπιστημίων

Νέα μελέτη δείχνει ότι η σαλμονέλωση παραμένει πρόβλημα δημόσιας υγείας στα παιδιά στην Ελλάδα και τονίζει την ανάγκη ενίσχυσης της επιτήρησης, της υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και των μέτρων πρόληψης
Ελένη Τσαγκά -

Τι υποστηρίζουν οι ειδικοί: Τα σκεύη σιλικόνης απελευθερώνουν χημικές ουσίες στα τρόφιμα;

Γιατί τα ευρήματα πρέπει να ερμηνεύονται με επιφύλαξη και ποιες εναλλακτικές επιλογές σκεύη αξίζει να εξετάσετε
Cibum Newsroom -
1...575859...558Σελίδα 58 από 558

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

ΜΗΝ πετάτε τις φλούδες από αυτά τα φρούτα και λαχανικά

Σε αρκετές περιπτώσεις, η φλούδα περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες από το εσωτερικό του τροφίμου
Επικινδυνότητα τροφίμων

Ενεργειακά ποτά: 8 περιστατικά καρδιακής ανακοπής, κολπικής μαρμαρυγής και κοιλιακής μαρμαρυγής σε νέους – Μελέτη του ΑΠΘ

Ανασκόπηση του ΑΠΘ αποκαλύπτει τους κινδύνους των ενεργειακών ποτών για την καρδιά εφήβων και νεαρών ενηλίκων.
Ασφάλεια Τροφίμων

PFAS στις συσκευασίες τροφίμων: Τι αλλάζει από σήμερα στην ευρωπαϊκή αγορά

Οι νέοι περιορισμοί εφαρμόζονται πλέον στις συσκευασίες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και θέτουν συγκεκριμένα όρια για την παρουσία των ουσιών

Ροή Ενημέρωσης

Ελλάδα – Ανάκληση φέτας ΠΟΠ: Απορρίφθηκε η ένσταση της γνωστής γαλακτοβιομηχανίας στο λουκέτο του ΕΦΕΤ

Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές και κολπική μαρμαρυγή: Νέα δεδομένα αλλάζουν όσα γνωρίζαμε

Υγεία

Ανακαλείται τυρί του τοστ λόγω σοβαρού λάθους κατά τη διάρκεια συντήρησης και επανασυναρμολόγησης της γραμμής παραγωγής

Ανάκληση

Πτηνοτροφία: Η εντατική εκτροφή συνδέεται με ταχεία εξάπλωση του Campylobacter

Νέα

Φυτοφάρμακο με ενδοκρινικό διαταράκτη που εντοπίστηκε σε φράουλες και μήλα αποσύρεται με απόφαση ολλανδικού δικαστηρίου

Ασφάλεια Τροφίμων

Φράουλες: Θαλάσσια φύκη παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους εκτός ψυγείου

Επιστήμη

Ανάκληση ανεμιστήρα λόγω κινδύνου πυρκαγιάς (φωτογραφία) – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές στην Ελλάδα

Ανάκληση

Αυξημένος κίνδυνος παράλυσης ως και 70% από την επαγγελματική έκθεση σε φυτοφάρμακα, αποκαλύπτει νέα επιστημονική έρευνα

Αγρότες

Περίλλα: Το κορεάτικο έλαιο που μπαίνει στο μικροσκόπιο για την καρδιαγγειακή υγεία

Υγεία

Ο υγιεινός τρόπος ζωής συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο απώλειας ακοής

Υγεία