Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Η Βρετανία αναβάλλει την απαγόρευση της δισφαινόλης στα υλικά επαφής με τρόφιμα

Η FSA είχε σχεδιάσει να εναρμονιστεί με την ΕΕ από τον Ιούλιο του 2026, αλλά τελικά δεν θα εφαρμόσει κυρώσεις έως ότου θεσπιστεί εθνική νομοθεσία
Νίκος Ζορζοβίλης -

Συναγερμός για ηπατίτιδα Ε σε σαλάμι

Ο ιός μπορεί να προκαλέσει λοίμωξη του ήπατος, με συμπτώματα όπως πυρετό, κόπωση, ναυτία, κοιλιακό πόνο και ίκτερο, ενώ μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα επικίνδυνος για εγκύους, άτομα με υποκείμενα νοσήματα ή ανοσοκαταστολή
Cibum Newsroom -

Πόσο κρατάνε τα αυγά στο ψυγείο και πώς θα διαπιστώσεις ότι ήρθε η ώρα να τα πετάξεις

Η σωστή διαχείριση των αυγών αποτελεί μια μικρή αλλά ουσιαστική συνήθεια καθημερινής υγιεινής.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται 63.396 μπουκάλια γάλακτος – Η ίδια γαλακτοβιομηχανία είχε ανακαλέσει χιλιάδες προϊόντα και το 2025

Η εταιρεία είχε προχωρήσει και το 2025 σε ανάκληση γάλακτος λόγω πρόωρης αλλοίωσης μετά από θερμική καταπόνηση κατά την επεξεργασία
Cibum Newsroom -

Τα τρόφιμα που “καταστρέφεις” βάζοντάς τα στο ψυγείο και αυτά που κρατάς στο ντουλάπι ενώ χρειάζονται ψύξη

Τρόφιμα στο ψυγείο ή στο ντουλάπι; Τι λένε οι ειδικοί
Cibum Newsroom -

Σε τυρί μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα εντοπίστηκε και Listeria και E.coli

Σε εργαστηριακούς ελέγχους ανιχνεύθηκε Listeria monocytogenes σε όλα τα δείγματα και αυξημένα επίπεδα E.coli σε gorgonzola της ιταλικής IGOR, προϊόντα της οποίας διατίθενται και στην ελληνική αγορά
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να «διαλύσουν» την καρδιά – Η πασίγνωστη μάρκα πωλείται και στην Ελλάδα

Τα συγκεκριμένα προϊόντα περιέχουν και καθαρή/ανυδρη καφεΐνη, πέρα από την καφεΐνη που προέρχεται φυσικά από άλλα φυτικά εκχυλίσματα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει τον καταναλωτή σε πολύ υψηλή συνολική πρόσληψη
Πέπη Οικονομάκη -

Δύο από τις μεγαλύτερες αλυσίδες σουπερμάρκετ ανακαλούν κοτόπουλα της ίδιας εταιρείας λόγω σαλμονέλας

Ανάκληση παρτίδων ολόκληρου κοτόπουλου από δύο κορυφαίες αλυσίδες λιανεμπορίου μετά από ειδοποίηση για πιθανή παρουσία σαλμονέλας
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία ανακαλεί βούτυρο, κρέμα γάλακτος και τυριά – Διαδοχικές ανακλήσεις λόγω Listeria

Οι ανακλήσεις πολλαπλών γαλακτοκομικών προϊόντων της ίδιας μονάδας παραγωγής επαναφέρουν στο προσκήνιο το πρόβλημα της επίμονης εγκατάστασης της Listeria monocytogenes σε εξοπλισμό και γραμμές παραγωγής έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων
Cibum Newsroom -

Το κοινό λαχανικό που προστατεύει το έντερο από τις τοξίνες σε ψωμί και δημητριακά, σύμφωνα με πειραματική μελέτη

Νέα επιστημονική προσέγγιση για την προστασία από τις εντερικές διαταραχές που προκαλούνται από μύκητες στα σιτηρά
Γιώργος Μορφονιός -

Ελλάδα – Προσοχή: Ανακαλούνται συσκευασμένα κουλουράκια μεγάλης εταιρείας που πωλούνται από τα μεγαλύτερα σουπερμάρκετ (φωτογραφία)

Εντοπίστηκε αλλεργιογόνος ουσία που δεν αναγραφόταν στην επισήμανση του προϊόντος – Οι κίνδυνοι για άτομα με αλλεργία στους ξηρούς καρπούς και οι υποχρεώσεις της βιομηχανίας τροφίμων σύμφωνα με τη νομοθεσία για τα αλλεργιογόνα
Cibum Newsroom -

Kαφές με αυγό: Το παγκόσμιο trend στα social με τους σοβαρούς κινδύνους για την υγεία

Οι ειδικοί προειδοποιούν για πιθανούς κινδύνους για την υγεία από τους ωμούς κρόκους αυγών
Πέπη Οικονομάκη -

Κολοσσός τροφίμων ανακαλεί 13.800 συσκευασίες δημητριακών λόγω κινδύνου για τους καταναλωτές

Η συνεχής άνοδος των πωλήσεων στα δημητριακά αυξάνει την πίεση στη βιομηχανία τροφίμων, με συνέπεια να ενισχύεται ο κίνδυνος λαθών και επιμολύνσεων στις γραμμές παραγωγής
Ελένη Τσαγκά -

Συρροή κρουσμάτων λιστερίωσης από αλλαντικό ντελικατέσεν – Σύσταση για απόρριψη των αλλαντικών που φυλάσσονταν μαζί με τα μολυσμένα προϊόντα

Παρά τη χρήση συντηρητικών και θερμικής επεξεργασίας, η Listeria monocytogenes μπορεί να επιμολύνει εκ νέου αλλαντικά ντελικατέσεν κατά τον τεμαχισμό και τη διαχείρισή τους στη λιανική αγορά
Ελένη Τσαγκά -

Από τον χανταϊό στον νοροϊό: Δεύτερο σοβαρό υγειονομικό περιστατικό σε κρουαζιερόπλοιο μέσα σε λίγες ημέρες – Πάνω από 102 ασθενείς

Νέο πλήγμα για την κρουαζιέρα: Έξαρση νοροϊού στο Caribbean Princess μετά την υπόθεση χανταϊού
Πέπη Οικονομάκη -

Δικηγόρος τροφικών δηλητηριάσεων καταγράφει ποια προϊόντα θεωρεί υψηλού κινδύνου μετά από 30 χρόνια υποθέσεων μολυσμένων τροφίμων

Ο Αμερικανός δικηγόρος Bill Marler, γνωστός από μεγάλες υποθέσεις τροφικών δηλητηριάσεων, αποκαλύπτει την προσωπική του λίστα τροφίμων που αποφεύγει συστηματικά, επειδή έχουν συνδεθεί επανειλημμένα με σοβαρές τροφιμογενείς λοιμώξεις
Cibum Newsroom -

7 άτομα στο νοσοκομείο από αλλοιωμένο τόνο – Πώς επιτήδειοι «αναζωογονούν» τα ψάρια για να φαίνονται φρέσκα

Η παράνομη πρακτική που ξεγελά καταναλωτές και τα συμπτώματα δηλητηρίασης που μοιάζουν αρχικά με αλλεργική αντίδραση
Πέπη Οικονομάκη -

Νικοτίνη σε μανιτάρια: Το παράξενο φαινόμενο που απασχολεί τις ευρωπαϊκές αρχές ασφάλειας τροφίμων

Τι αναφέρουν οι ευρωπαϊκές αξιολογήσεις κινδύνου για το μυστήριο της ανίχνευσης νικοτίνης σε άγρια και καλλιεργημένα μανιτάρια
Ελένη Τσαγκά -

Έρευνα σε σούπερ μάρκετ: Απρόσμενα τα ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης θαλασσινών σε κονσέρβες και βάζα

Η μελέτη εξέτασε προϊόντα από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, αναλύοντας τόσο το βρώσιμο μέρος όσο και το υγρό συντήρησης
Νίκος Γδοντέλης -

Η EFSA εγκρίνει νέα χρήση γνωστού ενζύμου της Novozymes – Η γλυκοαμυλάση επεκτείνεται σε τρίτη βιομηχανική εφαρμογή

Η αξιολόγηση επικαιροποιεί προηγούμενη έγκριση και επεκτείνει το πεδίο εφαρμογής χωρίς να εγείρει νέες ανησυχίες ασφαλείας
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...585960...575Σελίδα 59 από 575

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Οι κωδικοί E στα τρόφιμα που «εκτοξεύουν» την πίεση μας και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας – Αποκαλυπτική έρευνα σε 112.000 άτομα (πίνακας)

Πώς 8 κοινά πρόσθετα τροφίμων στα συσκευασμένα προϊόντα συνδέονται άμεσα με την υγεία μας
Ασφάλεια Τροφίμων

Πόσο ασφαλείς είναι οι σάλτσες; Νέα έρευνα εξετάζει τους μικροβιολογικούς κινδύνους

Νέα επιστημονική ανασκόπηση εξετάζει τα βακτήρια, τα παράσιτα και τους μικροοργανισμούς αλλοίωσης
Αγρότες

Ποιοι ελληνικοί ελαιώνες κινδυνεύουν περισσότερο – Χάρτης κινδύνου για την ελληνική ελιά από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο

Ο νέος χάρτης καταγράφει μεγάλες γεωγραφικές διαφορές στους κλιματικούς κινδύνους που αντιμετωπίζει η ελληνική ελαιοκαλλιέργεια.

Ροή Ενημέρωσης

Παρακεταμόλη στην εγκυμοσύνη: Τι δείχνει η μεγαλύτερη ανάλυση για αυτισμό και ΔΕΠΥ

Υγεία

Οι κωδικοί E στα τρόφιμα που «εκτοξεύουν» την πίεση μας και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας – Αποκαλυπτική έρευνα σε 112.000 άτομα (πίνακας)

Ασφάλεια Τροφίμων

Συσκευασίες τροφίμων: Παρέμβαση του Food Packaging Forum σε τρεις πρωτοβουλίες της ΕΕ

Συσκευασία

Διαβήτης: Το ύποπτο σημάδι στο έντερο των παιδιών που αποκαλύπτει τη νόσο πριν καν εμφανιστεί

Υγεία

Παιχνίδι από τα Temu μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στα μάτια των παιδιών – Επείγουσα ανάκληση (φωτογραφία)

Παιδί

Αν παρατηρήσετε αυτό όταν πίνετε αλκοόλ, είναι σημάδι ότι το σώμα σας γερνάει

Διατροφή και Υγεία

Ανακαλείται χυμός μήλου λόγω επικίνδυνης τοξίνης – Πώς τα «χτυπημένα» φρούτα μολύνουν την παραγωγή χυμών

Ασφάλεια Τροφίμων

Τεράστια ανάκληση ζάχαρης – Σχεδόν 770 τόνοι αποσύρονται από την αγορά λόγω επιμόλυνσης

Ανάκληση

EFSA: Δεν μπορεί να τεκμηριωθεί η ασφάλεια εκχυλίσματος κάνναβης ως «νέου τροφίμου»

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπισκότα Παπαδοπούλου: «Το βυτιοφόρο δεν είναι δικό μας» – Η απάντηση για την υπόθεση των αποβλήτων

Νέα