Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Επείγουσα ανάκληση ξηρών καρπών από την αγορά λόγω κινδύνου σαλμονέλωσης

Οι αιτίες και οι μηχανισμοί μόλυνσης των προϊόντων χαμηλής υγρασίας και η αυξημένη ανθεκτικότητα του παθογόνου μικροοργανισμού στα στάδια της παραγωγής και της επεξεργασίας
Cibum Newsroom -

Μόλυβδος στα παιδικά τρόφιμα: Τέλος στους «χαλαρούς» ελέγχους και τις προβληματικές πιστοποιήσεις

Νέες αυστηρότερες απαιτήσεις και ηλεκτρονικός έλεγχος σε όλα τα εισαγόμενα παιδικά τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Ανακαλείται παρτίδα ηλιελαίου από την αγορά – Έρευνες σε εξέλιξη για την «περίεργη» γεύση

Οι καταναλωτές καλούνται για προληπτικούς λόγους να μην καταναλώσουν και να μην χρησιμοποιήσουν το προϊόν
Cibum Newsroom -

Προϊόν αρτοποιείου πίσω από σωρεία δηλητηριάσεων και νοσηλειών – Δεύτερο περιστατικό στο ίδιο κατάστημα σε 18 μήνες

Στο νοσοκομείο 71 καταναλωτές μετά από κατανάλωση σάντουιτς ενώ οι αρχές ερευνούν την επανάληψη του φαινομένου στην ίδια επιχείρηση Τροφική δηλητηρίαση 71 ατόμων, εκ των...
Cibum Newsroom -

Ισπανία: Αλλαγές στους κανόνες για ψωμί χωρίς γλουτένη, μπισκότα και αλλαντικά

Η ισπανική κυβέρνηση αναθεωρεί δεκαετίες παλιούς κανονισμούς για να αντιμετωπίσει τις ανάγκες της σύγχρονης βιομηχανίας τροφίμων
Cibum Newsroom -

Και στην Ελλάδα φρούτο με νευροτοξικό φυτοφάρμακο 1.300% πάνω από το όριο – Ευρωπαϊκός συναγερμός

Συναγερμός RASFF για φρούτα με υπέρβαση φυτοφαρμάκου σε επίπεδο που υπερβαίνει κατά δεκατέσσερις φορές το ανώτατο επιτρεπτό όριο
Cibum Newsroom -

Τι δεν πρέπει ΠΟΤΕ να βάζετε στην χύτρα ταχύτητας

Ειδικοί ασφάλειας τροφίμων εξηγούν γιατί μια φαινομενικά αθώα συνήθεια δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για πολλαπλασιασμό επικίνδυνων βακτηρίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Διευκρινιστική εγκύκλιος ”έκπληξη” του ΕΦΕΤ για την… Υποχρεωτική Εκπαίδευση Προσωπικού Επιχειρήσεων Τροφίμων

Ποιες επιχειρήσεις υποχρεούνται σε προγράμματα του ΕΦΕΤ και ποιες εξαιρούνται βάσει συστήματος HACCP
Νίκος Γδοντέλης -

Παπαΐνη: Η EFSA αξιολογεί το ένζυμο του παπάγιας που χρησιμοποιείται σε 12 διεργασίες παραγωγής τροφίμων

Το πάνελ εμπειρογνωμόνων κατέληξε ότι η παπαΐνη δεν εγείρει ανησυχίες ασφάλειας υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες χρήσης
Cibum Newsroom -

EFSA: Ασφάλεια του τροφικού ενζύμου τρυψίνης για χρήση σε γαλακτοκομικά προϊόντα

Το ένζυμο δεν προκαλεί προβλήματα υγείας σύμφωνα με την αξιολόγηση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων
Cibum Newsroom -

Πάνω από 17.000 έλεγχοι τροφίμων στα ελληνικά σύνορα το 2025: Πώς προστατεύεται η δημόσια υγεία από εισαγόμενα προϊόντα

7.985 έλεγχοι φορτίων και 1.398 εργαστηριακές δοκιμές θωρακίζουν την ελληνική τροφική αλυσίδα
Cibum Newsroom -

Σπασμένα γυαλιά σε κατεψυγμένα λαχανικά – Επείγουσα ανάκληση

Οι κίνδυνοι από ξένα σώματα στα κατεψυγμένα τρόφιμα και οι υποχρεώσεις της βιομηχανίας για την ασφάλεια των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Φυτοφάρμακα, μυκοτοξίνες και αρσενικό σε δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής – Εργαστηριακό τεστ

Τα αποτελέσματα της έρευνας προκαλούν ανησυχία, καθώς εντοπίστηκαν ίχνη φυτοφαρμάκων και ουσιών που έχουν απαγορευτεί στην Ευρωπαϊκή Ένωση
Πέπη Οικονομάκη -

Προειδοποίηση σε εταιρεία της Νέας Υόρκης για ελλείψεις στον έλεγχο προμηθευτών

Σοβαρές παραβιάσεις του Προγράμματος Επαλήθευσης Ξένων Προμηθευτών σε εταιρεία της Νέας Υόρκης
Cibum Newsroom -

Ψωμί με προζύμι από τραχανά – Λύση Ελλήνων ερευνητών για προϊόντα χωρίς γλουτένη με βελτιωμένη υφή, θρεπτική αξία και διάρκεια

Καινοτομία από το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και το Πανεπιστήμιο Πατρών με τη χρήση παραδοσιακού τραχανά για τη βελτίωση της ποιότητας και της διάρκειας ζωής των αρτοσκευασμάτων χωρίς γλουτένη
Ελένη Τσαγκά -

Χάσαμε το… μέτρημα! Η Mondelez (ξανά) ανακαλεί δημοφιλή σοκολάτα της λόγω σοβαρού κινδύνου

Οι συνεχείς ανακλήσεις της ίδιας μάρκας εγείρουν ανησυχίες για συστηματικά προβλήματα στην παραγωγή και την ασφάλεια των προϊόντων
Cibum Newsroom -

Ολοκληρώθηκε η επιστημονική μελέτη για το πώς η πίτσα της Nestlé σκότωσε δυο παιδιά και αρρώστησε δεκάδες καταναλωτές

Η επιστημονική έρευνα συνδέει τις κατεψυγμένες πίτσες με τα θανατηφόρα στελέχη E. coli αυστηρότερους ελέγχους και σαφείς οδηγίες μαγειρέματος για την προστασία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται δημοφιλή μπισκότα που πωλήθηκαν από μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ

Συναγερμός για ξένα σώματα σε τρόφιμα και προληπτική απόσυρση παρτίδων λόγω πιθανής παρουσίας μετάλλου Η παρουσία ξένων σωμάτων στα τυποποιημένα τρόφιμα αποτελεί διαχρονικά την κύρια...
Cibum Newsroom -

Σοβαρός κίνδυνος από ελληνικά αγγούρια – Οι Πολωνοί μας «κάρφωσαν» στην Ευρώπη για τοξικό φυτοφάρμακο 4.200% πάνω από το όριο

Οι πολωνικές αρχές ενημέρωσαν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή για επικίνδυνη υπέρβαση των ορίων στη δραστική ουσία Formetanate σε φορτίο που διακινήθηκε από την Ελλάδα
Cibum Newsroom -

Κοτόπουλο με σαλμονέλα σε σούπερ μάρκετ: Η αλυσίδα ενημέρωσε τους καταναλωτές λίγο πριν την ημερομηνία λήξης, ενώ γνώριζε τον κίνδυνο νωρίτερα

Ήξεραν για τον κίνδυνο 3 ημέρες πριν κάνουν την ανακοίνωση στο κοινό
Cibum Newsroom -
1...707172...558Σελίδα 71 από 558

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 6 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων

Έλλειψη βιταμίνης D και κοιλιακό λίπος συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου

Υγεία

Αυτό το κεχρί μπορεί να αλλάξει τη διατροφή των μικρών παιδιών

Παιδί

Μακαρόνια: Το ανεπίτρεπτο λάθος που κάνουμε στην Ελλάδα όταν τα βράζουμε, σύμφωνα με τους Ιταλούς σεφ

Οικιακά

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Ασφάλεια Τροφίμων

Δημοφιλή ηχεία παίρνουν φωτιά και εκτοξεύουν θερμά θραύσματα – Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές στην Ελλάδα

Οικιακά

Γιατί ορισμένοι άνδρες στρέφονται περισσότερο στο κρέας όταν νιώθουν ότι απειλείται ο ανδρισμός τους

Υγεία

Το Ισραήλ προτείνει αυστηρούς περιορισμούς σε BPA και άλλες επικίνδυνες ουσίες

Ασφάλεια Τροφίμων