Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Χαρτοπετσέτες ή πανιά για αποτελεσματική εφαρμογή απολυμαντικών στις επιφάνειες τροφίμων; Εύρημα επιστημονικού πειράματος

Πώς το υλικό σκουπίσματος επηρεάζει την απόδοση των απολυμαντικών QAC απέναντι σε Salmonella και Listeria σε ανοξείδωτες επιφάνειες επεξεργασίας τροφίμων
Γιώργος Μορφονιός -

Αποχωρούν κολοσσοί από το σύστημα Nutri-Score

Μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες αποσύρουν τη σήμανση από τα προϊόντα τους
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια πρωτιά δια χειρός Φ. Γαΐτη: Η Listeria σε ρυθμό rap μοναδικό παράδειγμα σύγχρονης επιστημονικής επικοινωνίας – Ακούστε το τραγούδι

Ένα μουσικοχορευτικό κομμάτι που ξεσηκώνει και ταυτόχρονα συνδυάζει επιστημονική γνώση και ενημέρωση του καταναλωτή για την ασφάλεια των τροφίμων, μετατρέποντας τη μικροβιολογία σε μουσική εμπειρία
Cibum Newsroom -

Μαζική ανάκληση προϊόντων κοτόπουλου από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ λόγω παρουσίας Listeria

Ο κίνδυνος αφορά έτοιμα και κατεψυγμένα παρασκευάσματα, με τις αρχές να καλούν τους καταναλωτές σε άμεση αποχή από την κατανάλωση.
Cibum Newsroom -

Το προϊόν με ντομάτα και φέτα που ανακαλείται λόγω σοβαρού λάθους που απειλεί την υγεία

Αυστηρή προειδοποίηση για συγκεκριμένη μερίδα καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Απαγορευμένο φυτοφάρμακο με υπέρβαση 1.100% πίσω από την ετικέτα “Δεν υπάρχουν φυτοφάρμακα” σε προϊόντα μεγάλου ομίλου

Καταγγελία αποκαλύπτει ότι προϊόντα που διαφημίζονταν ως «χωρίς φυτοφάρμακα» περιείχαν απαγορευμένη ουσία σε επίπεδα πολλαπλάσια των ορίων της ΕΕ.
Cibum Newsroom -

Αποκάλυψη της κρυμμένης γλουτένης: Αξιολόγηση της συμμόρφωσης των προϊόντων “Χωρίς Γλουτένη”

Μελέτη δείχνει ότι ορισμένα προϊόντα της αγοράς περιέχουν γλουτένη πάνω από τα επιτρεπτά όρια και καταναλώνονται τακτικά από άτομα που βασίζονται σε αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη
Cibum Newsroom -

Έτοιμες σαλάτες μαρούλι: Τι δείχνουν τα δεδομένα για τα μικρόβια μετά τη βιομηχανική πλύση

Νέα πανεπιστημιακή μελέτη αναλύει την αποτελεσματικότητα της πλύσης με χλώριο και καταγράφει την παραμονή υπολειμματικού μικροβιακού φορτίου στο φρέσκο κομμένο μαρούλι
Γιώργος Μορφονιός -

Ανάκληση τριμμένης κανέλας ιδιωτικής ετικέτας από μεγάλο σουπερμάρκετ – Ανιχνεύτηκε απαγορευμένη νευροτοξική ουσία

Η ανάκληση αφορά την τριμμένη κανέλα λόγω υπέρβασης των νόμιμων ορίων του φυτοφαρμάκου chlorpyrifos
Cibum Newsroom -

Συρροή τροφικών δηλητηριάσεων από μολυσμένα αλλαντικά και σολομό της ίδιας εταιρείας – Επτά άνθρωποι νοσηλεύονται

Τα μολυσμένα προϊόντα μεγάλης μονάδας παραγωγής βρέθηκαν στα οικιακά ψυγεία των ασθενών
Cibum Newsroom -

Αγοράσατε κιμά; Τι πρέπει να προσέχετε μετά τη σωρεία προστίμων σε μεγάλα σουπερμάρκετ και κρεοπωλεία

Τι δείχνουν οι έλεγχοι των αρχών, ποιοι κίνδυνοι προκύπτουν για την υγεία και τι προβλέπει το ισχύον πλαίσιο για τη διάθεση και τον χειρισμό του πιο ευπαθούς προϊόντος κρέατος
Cibum Newsroom -

Ιανουάριος 2026: Μηνιαία Ανασκόπηση Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας Τροφίμων

Το cibum αποδελτιώνει την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας.
Άννα Λεκατσά -

Καταναλωτές βρήκαν γυαλιά μέσα σε τουρσί – Ανακαλούνται πάνω από 14.000 συσκευασίες

Αγγουράκι τουρσί σε γυάλινο βάζο αποσύρεται μετά από καταγγελίες για παρουσία θραυσμάτων γυαλιού
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται πάνω από 42.000 συμπληρώματα διατροφής λόγω μουχλιασμένης πρώτης ύλης

Το πρόβλημα εντοπίστηκε σε παρτίδες πρώτης ύλης Ιουλίου και οδήγησε σε εθελοντική απόσυρση προϊόντων
Cibum Newsroom -

Ανάκληση βουτύρου από μεγάλα σουπερμάρκετ – Πιθανότατα δεν θα είχε γίνει χωρίς τον νέο και αυστηρότερο ευρωπαϊκό κανονισμό

Η ανίχνευση Listeria σε μικρό δείγμα οδήγησε σε απόσυρση προϊόντος που μέχρι πρόσφατα δύσκολα θα θεωρούνταν μη συμμορφούμενο με τα κριτήρια ασφάλειας τροφίμων
Cibum Newsroom -

Μολυσμένο γάλα: «Πόλεμος» ανακοινώσεων, μηνύσεις και απειλές μεταξύ Nestlé και καταναλωτικών οργανώσεων

Αντικρουόμενα χρονολόγια για τις ανακλήσεις βρεφικών γαλάτων, καταγγελίες για καθυστερήσεις και νομική σύγκρουση μετά την εμφάνιση σοβαρών περιστατικών σε βρέφη και την κατάθεση μηνύσεων κατά της Nestlé
Ελένη Τσαγκά -

Είναι το ριζότο ελεύθερο γλουτένης;

Μήπως οι κρυφοί κίνδυνοι παραμονεύουν στα δευτερεύοντα συστατικά
Cibum Newsroom -

Ο ρόλος της επιδημιολογίας στις έρευνες ιχνηλασιμότητας – Πώς οι «ντετέκτιβ» εντοπίζουν την πηγή των τροφιμογενών λοιμώξεων

Η επιστημονική μεθοδολογία πίσω από τον εντοπισμό μολυσμένων παρτίδων
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για ρύζι μπασμάτι με καρκινογόνα μηχανέλαια

Εμπλοκή επτά χωρών στο RASFF για MOSH και MOAH σε ρύζι - Σοβαρός ο κίνδυνος για τη δημόσια υγεία - Επαναλαμβανόμενες ανακλήσεις παρά τις προηγούμενες προειδοποιήσεις
Cibum Newsroom -

Νέος κανονισμός ΕΕ για τη Listeria monocytogenes: Η νομοθεσία των ΗΠΑ παραμένει αυστηρότερη

Σύγκριση της ευρωπαϊκής προσέγγισης εκτίμησης κινδύνου με το αμερικανικό καθεστώς μηδενικής ανοχής στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
Νίκος Γδοντέλης -
1...717273...545Σελίδα 72 από 545

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.
Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.

Ροή Ενημέρωσης

Tα 3000 έφθασαν τα κρούσματα της επικίνδυνης λοίμωξης που προκαλεί αφυδάτωση στις ΗΠΑ – Οι περικοπές Τραμπ δυσκολεύουν τον εντοπισμό της πηγής

Ασφάλεια Τροφίμων

PFAS στο πόσιμο νερό: Σε ισχύ από σήμερα στην Ιταλία ο έλεγχος στις οικιακές βρύσες με αυστηρά όρια

Ασφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός στη Λαμία: Μαζικά κρούσματα σαλμονέλας με δεκάδες ασθενείς στα Επείγοντα

Νέα

Μέλι: Ενθαρρυντικά ευρήματα για την προστασία των κυττάρων του δέρματος και την αντιγήρανση

Διατροφή και Υγεία

«Έξυπνη» βιοδιασπώμενη συσκευασία από φλούδες κολοκύθας παρατείνει τη φρεσκάδα των τροφίμων

Συσκευασία

Έτοιμα γεύματα με θαλασσινά: Βρέθηκαν χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, ηλεκτρονικά και αρωματικά προϊόντα

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΕ: Εξετάζει περιορισμούς ή απαγόρευση εισαγωγών από ισραηλινούς εποικισμούς στη Δυτική Όχθη

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Μ. Σχοινάς από το Συμβούλιο Γεωργίας: «Στα 1,1 δισ. ευρώ οι ενισχύσεις προς τους παραγωγούς»

Αγρότες

Φτιάξε Frozen Yogurt στο σπίτι με λίγα υλικά και πολλές παραλλαγές

Συνταγές

Πόσο υγιεινό είναι πραγματικά το κάρδαμο;

Διατροφή και Υγεία