Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Λήγει το αλεύρι;

Ειδικοί στην άλεση αλευριού, την ασφάλεια τροφίμων και την επιστήμη της διατροφής απαντούν.
Cibum Newsroom -

Πόσο «κρατάει» το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο ψυγείο, σύμφωνα με τους ειδικούς;

Στο μαγειρεμένο κοτόπουλο εξακολουθούν να υπάρχουν μικροοργανισμοί που προκαλούν αλλοίωση και οι οποίοι με τον χρόνο πολλαπλασιάζονται
Cibum Newsroom -

Η λίστα με τις δημοφιλείς μάρκες γατοτροφής που βρέθηκαν με φυτοφάρμακα σε εργαστηριακό έλεγχο

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από τη γνωστή ελβετική επιθεώρηση K-Tipp, η οποία ανέθεσε σε εξειδικευμένο εργαστήριο την ανάλυση των τροφών αναζητώντας υπολείμματα φυτοφαρμάκων και άλλων...
Cibum Newsroom -

Μανταρίνια: Βρέθηκαν φυτοφάρμακα ακόμη και στο εσωτερικό του φρούτου – Γιατί η φλούδα δεν αποτελεί ασπίδα

Έρευνα δείχνει ότι ακόμη και αν αφαιρεθεί η φλούδα, ένα μέρος των φυτοφαρμάκων παραμένει στο τμήμα που καταναλώνεται. Η φλούδα των εσπεριδοειδών δεν αποτελεί απόλυτο...
Πέπη Οικονομάκη -

84 ασθενείς με σαλμονέλωση από σαλάμι που πωλήθηκε σε μεγάλη αλυσίδα

Οι ασθενείς έχουν ηλικία από 2 έως 91 ετών, με διάμεση ηλικία τα 33 χρόνια.
Cibum Newsroom -

Μολυσμένα κελύφη αυγών πίσω από εκτεταμένη επιδημία σαλμονέλας με χιλιάδες κρούσματα

Για τη μεγαλύτερη επιδημία Salmonella Enteritidis που έχει καταγραφεί ποτέ στην Ολλανδία ευθύνονται μολυσμένα τσόφλια αυγών
Cibum Newsroom -

Ειδοποίηση RASFF για καλαμάρια με παράσιτα Anisakis στην αγορά – Τι πρέπει να προσέχουμε στο μαγείρεμα

Σύμφωνα με τα στοιχεία της ειδοποίησης, ανάλυση δείγματος κατέγραψε παρουσία ορατών παρασίτων νηματωδών σε ποσότητα 250 γραμμαρίων προϊόντος.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκός συναγερμός για σοκολάτα Milka μετά από τραυματισμό καταναλώτριας

Έρευνες για να διαπιστωθεί εάν πρόκειται για μεμονωμένο περιστατικό ή για πρόβλημα που αφορά συγκεκριμένη παρτίδα του προϊόντος.
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκε αλεύρι με τοξίνες που προκαλούν σοβαρή δηλητηρίαση με σπασμούς και γάγγραινα

Το αλεύρι ήταν για χονδρική τροφοδοσία επαγγελματιών, όπως αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, βιοτεχνίες αρτοσκευασμάτων και βιομηχανίες τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Επικίνδυνες τοξίνες μούχλας σε προϊόν Chiquita στα ράφια μεγάλου σούπερ μάρκετ – Άμεση ανάκληση

Οι τοξίνες αυτές, γνωστές ως μυκοτοξίνες, μπορεί να προκαλέσουν από ήπια συμπτώματα όπως ναυτία και εμετό, μέχρι πιο σοβαρές επιπτώσεις στο ήπαρ, τα νεφρά και το νευρικό σύστημα
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκό μπλόκο σε κανέλα μολυσμένη με περιττώματα και αυγά εντόμων και ιστούς αράχνης

Η παρουσία τέτοιων ξένων σωμάτων σε μπαχαρικά όπως τα ξυλάκια κανέλας μπορεί να οφείλεται σε διάφορα στάδια της παραγωγικής και εφοδιαστικής αλυσίδας
Cibum Newsroom -

Lidl Ro: Ανάκληση “υγιεινού” σνακ από 197 σουπερμάρκετ λόγω ανίχνευσης απαγορευμένων φυτοφαρμάκων

Ανάκληση σταφίδων από την αλυσίδα Lidl λόγω μη εγκεκριμένων φυτοφαρμάκων
Cibum Newsroom -

Lidl It: Καταναλωτής καταγγέλει ότι βρήκε κομμάτι καουτσούκ σε αλεύρι (φωτογραφία) – Η απάντηση της αλυσίδας

Η Lidl δεν παραδέχεται ότι το περιστατικό προέκυψε κατά την παραγωγή του προϊόντος
Cibum Newsroom -

Η Ταϊλάνδη αναθεωρεί τους κανόνες για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Νέο κανονιστικό πλαίσιο για πλαστικά και συσκευασίες με στόχο αυστηρότερη ασφάλεια τροφίμων
Cibum Newsroom -

ΥΠΑΑΤ: Ολική ανάκληση της διαδικασίας επιλογής διοικήσεων σε ΕΦΕΤ, ΕΛΓΑ και ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ 

Ανάκληση της προκήρυξης για ΕΛΓΑ, ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ και ΕΦΕΤ - Οι νέες θεσμικές μεταρρυθμίσεις «παγώνουν» τις κρίσεις των διοικήσεων και ακυρώνουν τον διαγωνισμό του 2024
Cibum Newsroom -

Σπαράγγια, μυρωδικά και φυλλώδη λαχανικά: Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης που τα διατηρεί φρέσκα για μέρες

Τι βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας των λαχανικών
Cibum Newsroom -

Ποια θαλασσινά συνδέονται συχνότερα με τροφικές δηλητηριάσεις – Ανάλυση 1.524 επιστημονικών μελετών

Καταγραφή των βασικών μικροβιακών κινδύνων στα θαλασσινά και των ειδών που συνδέονται συχνότερα με περιστατικά τροφιμογενών λοιμώξεων σύμφωνα με διεθνή επιστημονική βιβλιογραφία 2000–2024
Cibum Newsroom -

Τα χοιρινά λουκάνικα της ZWAN είχαν… κοτόπουλο! Τα ευρήματα ανάλυσης κρατικής αρχής μετά από έλεγχο σε προϊόν από ράφι σούπερ μάρκετ

Αν και η ετικέτα έγραφε ότι περιείχε μόνο χοιρινό
Cibum Newsroom -

Μιλφέιγ μεγάλης αλυσίδας ζαχαροπλαστείων πίσω από δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις

Δείτε ποια γλυκά είναι πιο «ευαίσθητα» σε βακτηριακή μόλυνση και γιατί
Cibum Newsroom -

Αποσύρονται πατατάκια της Frito-Lay από την αγορά μετά από καταγγελία

Τα πατατάκια θα μπορούσαν να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε ευαίσθητους καταναλωτές.
Cibum Newsroom -
1...686970...558Σελίδα 69 από 558

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Υγεία

Μπάνιο στη θάλασσα: Είναι πιο πιθανό να πάθω λοίμωξη από Vibrio όταν το νερό είναι ζεστό; Τι ισχύει και ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Η άνοδος της θερμοκρασίας των υδάτων δημιουργεί νέα δεδομένα για ένα βακτήριο που μπορεί να μεταδοθεί από το νερό
Διατροφή και Υγεία

ΜΗΝ πετάτε τις φλούδες από αυτά τα φρούτα και λαχανικά

Σε αρκετές περιπτώσεις, η φλούδα περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες από το εσωτερικό του τροφίμου
Επικινδυνότητα τροφίμων

Ενεργειακά ποτά: 8 περιστατικά καρδιακής ανακοπής, κολπικής μαρμαρυγής και κοιλιακής μαρμαρυγής σε νέους – Μελέτη του ΑΠΘ

Ανασκόπηση του ΑΠΘ αποκαλύπτει τους κινδύνους των ενεργειακών ποτών για την καρδιά εφήβων και νεαρών ενηλίκων.

Ροή Ενημέρωσης

ARiA GOAT CHEESE! Κατσικίσιο τυρί σε μερίδες, από τη Real Greek Dairies και τη Hellenic Protein!

Λιανεμπόριο

Μπάνιο στη θάλασσα: Είναι πιο πιθανό να πάθω λοίμωξη από Vibrio όταν το νερό είναι ζεστό; Τι ισχύει και ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο

Υγεία

Προειδοποίηση δημόσιας υγείας για μολυσμένες πιπεριές – Δεκάδες ανακλήσεις προϊόντων, αγωγές και εκατοντάδες κρούσματα σαλμονέλας

Ασφάλεια Τροφίμων

Αποσύρονται γαριδάκια μετά από καταγγελίες για ασθένεια δύο καταναλωτών

Ασφάλεια Τροφίμων

65 άνθρωποι με γαστρεντερίδα μετά από εκδήλωση – Πώς ένας εργαζόμενος μόλυνε τα φρούτα και τα αλλαντικά στις πιατέλες

Ασφάλεια Τροφίμων

Κρουασάν ελληνικής εταιρείας ανακαλούνται λόγω μούχλας – Επίσημη προειδοποίηση της CFIA στον Καναδά

Ανάκληση

Ελλάδα – Ανάκληση φέτας ΠΟΠ: Απορρίφθηκε η ένσταση της γνωστής γαλακτοβιομηχανίας στο λουκέτο του ΕΦΕΤ

Ασφάλεια Τροφίμων

Καφές και κολπική μαρμαρυγή: Νέα δεδομένα αλλάζουν όσα γνωρίζαμε

Υγεία

Ανακαλείται τυρί του τοστ λόγω σοβαρού λάθους κατά τη διάρκεια συντήρησης και επανασυναρμολόγησης της γραμμής παραγωγής

Ανάκληση

Πτηνοτροφία: Η εντατική εκτροφή συνδέεται με ταχεία εξάπλωση του Campylobacter

Νέα