Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Τεχνητή νοημοσύνη σχεδίασε το «ιδανικό» μπέργκερ με γνώμονα τη γεύση, την υγεία και το περιβάλλον

Σε τυφλή γευσιγνωσία σε εστιατόριο, τα AI μπέργκερ τα πήγαν εξίσου καλά με τα fast food
Νίκος Ζορζοβίλης -

Καφές χωρίς φυτείες; Νέα τεχνολογία φιλοδοξεί να φέρει την παραγωγή καφέ μέσα σε βιοαντιδραστήρες

Δύο εταιρείες αναπτύσσουν μια νέα μέθοδο παραγωγής καφέ από φυτικά κύτταρα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Tο κορυφαίο λαχανικό για τον μεταβολισμό, σύμφωνα με ενδοκρινολόγο

Οι ειδικοί εξηγούν γιατί η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να συμβάλει στη ρύθμιση του σακχάρου, στη μείωση της φλεγμονής και στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου
Νίκος Ζορζοβίλης -

O ΕΦΕΤ ανακαλεί δημοφιλές επιδόρπιο που πωλείται στα LIDL μετά από καταγγελίες καταναλωτών (μάρκα και φωτογραφία)

Tο ίδιο προϊόν ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας, είχε ανακληθεί και από τα Lidl στη Δανία τον Σεπτέμβριο του 2025 επίσης μετά από παράπονα καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Πατατάκια: Ανακλήθηκαν εκατοντάδες χιλιάδες σακούλες λόγω πιθανής μόλυνσης από παθογόνο βακτήριο

Η ανάκληση εντάσσεται στο ευρύτερο κύμα αποσύρσεων προϊόντων στις ΗΠΑ που συνδέεται με πιθανώς μολυσμένο μείγμα καρυκευμάτων
Πέπη Οικονομάκη -

CDC, FDA και USDA δημιουργούν νέο σύστημα για τον εντοπισμό επικίνδυνων στελεχών τροφιμογενών παθογόνων

Το νέο πλαίσιο στοχεύει στον ταχύτερο εντοπισμό βακτηριακών στελεχών που προκαλούν επαναλαμβανόμενες ή επίμονες τροφιμογενείς λοιμώξεις
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακλήθηκαν πάνω από 430.000 σοκολάτες ως υψηλού κινδύνου για τη δημόσια υγεία, λόγω μολυσμένου γλυκαντικού

Τέσσερις μήνες ερευνών οδήγησαν στον εντοπισμό της πιθανότερης πηγής της επιμόλυνσης, με την ανάκληση να αφορά πλέον περισσότερες από 434.000 ατομικές σοκολάτες
Cibum Newsroom -

Ψάρι στο ψυγείο και στην κατάψυξη: Τα επικίνδυνα χημικά που απελευθερώνουν οι συσκευασίες στο τρόφιμο

Οι συνθήκες οικιακής αποθήκευσης μπορεί να ενισχύουν τη μεταφορά χημικών ουσιών από τις πλαστικές συσκευασίες στο ψάρι, με ορισμένες περιπτώσεις να υπερβαίνουν τα όρια ασφαλείας που έχει θέσει η EFSA.
Πέπη Οικονομάκη -

Η EFSA έκρινε ασφαλή νέα διαδικασία ανακύκλωσης PET για συσκευασίες τροφίμων

Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση καθορίζει τα ποσοστά στα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί το ανακυκλωμένο πλαστικό ανάλογα με το είδος του τροφίμου και της συσκευασίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Θερμοκρασίες άνω των 35 βαθμών Κελσίου αντιμετωπίζουν σήμερα 150 εκατομμύρια κάτοικοι της Ευρώπης

Προβλέψεις της γερμανικής μετεωρολογικής υπηρεσίας
Cibum Newsroom -

Επιστημονικές ενστάσεις για την έκθεση του FAO σχετικά με τα ανακυκλωμένα πλαστικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Το Food Packaging Forum ζητά μεγαλύτερη προσοχή στην αξιολόγηση των ανακυκλωμένων πλαστικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα
Νίκος Ζορζοβίλης -

PFAS και φυτοφάρμακα στη μπύρα: Τι έδειξε εργαστηριακό τεστ σε 18 δημοφιλείς μάρκες

Δείτε μάρκες που εξετάστηκαν και αποτελέσματα
Πέπη Οικονομάκη -

Συσκευασμένη σαλάτα πίσω από επιδημία σαλμονέλας στην Ευρώπη με 2 νεκρούς και 109 κρούσματα – Ανακοίνωση ECDC

Το ECDC καταγράφει 109 επιβεβαιωμένα κρούσματα σε 11 ευρωπαϊκές χώρες και το Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ η έρευνα οδηγεί σε σπόρους μηδικής που διακινήθηκαν μέσω Ιταλίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επιστήμονες ζητούν αυστηρότερα μέτρα για τα μικροπλαστικά και τις χημικές ουσίες στα πλαστικά με στόχο την προστασία των παιδιών

Νέα επιστημονική δημοσίευση προειδοποιεί ότι η έκθεση παιδιών και εμβρύων σε χημικές ουσίες των πλαστικών και μικροπλαστικά αποτελεί ζήτημα δημόσιας υγείας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πνιγμοί στην Ελλάδα: Οι ηλικιωμένοι και τα μικρά παιδιά στις ομάδες υψηλού κινδύνου

 Ο ΕΟΔΥ υπενθυμίζει τα βασικά μέτρα πρόληψης για ασφαλή κολύμβηση, καθώς στη χώρα καταγράφονται κατά μέσο όρο 378 θανάσιμοι πνιγμοί κάθε χρόνο, με το 99% να συμβαίνει στη θάλασσα
Cibum Newsroom -

Δίκτυο Aegean Cuisine: Εντάχθηκαν 130 νέα προϊόντα και 29 νέοι παραγωγοί – Στα 636 τα πιστοποιημένα προϊόντα

Γ. Ρούσσος: «Η συμμετοχή συνεταιρισμών και ξεχωριστών παραγωγών με κορυφαία προϊόντα από 11 νησιά ισχυροποιεί το Δίκτυο Aegean Cuisine»
Cibum Newsroom -

Dressing λεμονιού από την Τουρκία απορρίφθηκε στα ελληνικά σύνορα

Οι ελληνικές αρχές κράτησαν την παρτίδα κατά τον συνοριακό έλεγχο, καθώς διαπιστώθηκε χρήση του πρόσθετου E445 σε προϊόν για το οποίο δεν επιτρέπεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία
Cibum Newsroom -

Πεπτίδια αντιγήρανσης: Όταν η αγορά και τα social «τρέχουν» πιο γρήγορα από την επιστήμη και υποτιμούν τους κινδύνους

Η επιστημονική κοινότητα παραμένει επιφυλακτική απέναντι σε έναν χώρο που κινείται ταχύτερα από τα δεδομένα που τον υποστηρίζουν.
Πέπη Οικονομάκη -

Θύελλα αντιδράσεων από την απόφαση υπέρ της Bayer για τον καρκίνο από τη γλυφοσάτη – «Δώρο» στη βιομηχανία βλέπουν οι επικριτές

Η απόφαση του Ανώτατου Δικαστηρίου προκάλεσε έντονες αντιδράσεις από οργανώσεις προστασίας της δημόσιας υγείας και του περιβάλλοντος
Πέπη Οικονομάκη -

Ανάκληση ντονέρ κεμπάπ: Παράδειγμα διαχείρισης μη συμμόρφωσης στη βιομηχανία τροφίμων

Το περιστατικό αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς μια αστοχία στον έλεγχο των πρώτων υλών μπορεί να ενεργοποιήσει διαδικασίες ανάκλησης και διορθωτικών ενεργειών
Cibum Newsroom -
1...596061...2.013Σελίδα 60 από 2.013

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κόκκινο ή λευκό κρέας: Τι έδειξε μελέτη 38 ετών για τη θνησιμότητα

Η ανάλυση σχεδόν 1 εκατομμυρίου ανθρώπων εξέτασε τη σχέση διαφορετικών διατροφικών επιλογών με τους θανάτους από καρκίνο, καρδιοπάθειες και εγκεφαλικό
Διατροφή και Υγεία

Ντομάτες: Το «μυστικό» φάρμακο για το λίπος στο συκώτι – Έρευνα έδειξε σημαντική βελτίωση σε μόλις 6 εβδομάδες, χωρίς απώλεια βάρους

Νέα τυχαιοποιημένη μελέτη σε ανθρώπους με μεταβολικά σχετιζόμενη λιπώδη νόσο του ήπατος έδειξε σημαντική μείωση ενός δείκτη ηπατικού λίπους μετά από μόλις έξι εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης ντομάτας και σάλτσας ντομάτας
Ασφάλεια Τροφίμων

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Η επεξεργασία, η συσκευασία και η πιθανή διασπορά παθογόνων επηρεάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης

Ροή Ενημέρωσης

METRO – My market: Πρόστιμο 1.000 ευρώ γιατί χρέωνε τα αυγά ακριβότερα στο ταμείο από την τιμή στο ράφι

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Βίντεο – Έσπασαν 7.200 αυγά για να φτιάξουν γιγαντιαία ομελέτα

Διεθνή

6 ποτά με περισσότερη ζάχαρη από ένα ντόνατ

Διατροφή και Υγεία

Πώς χρησιμοποιούνται οι φυτικές ίνες στα τρόφιμα για λιγότερη ζάχαρη και καλύτερο μεταβολικό προφίλ

Διατροφή και Υγεία

Coca-Cola HBC: Δύο δικαστικές υποθέσεις παραμένουν ανοιχτές στην Ελλάδα

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Θεσσαλονίκη: Στη φυλακή 42χρονος για κλοπή 120 παγωτών από περίπτερο

Νέα

Συμπληρώματα διατροφής: Πότε η υπερβολική χρήση μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά

Υγεία

Θέση εργασίας για προϊστάμενο Ποιοτικού Ελέγχου Παραγωγής σε Μεγάλη Βιομηχανία Τροφίμων στην Αττική

Αγορά Εργασίας

Φρέσκα μυρωδικά: Η EFSA εξετάζει νέα ανώτατα όρια για τα κατάλοιπα ethofumesate

Νέα

Ελλάδα: «Μην τα καταναλώσετε» – Μεγάλο σουπερμάρκετ ανακαλεί πατατάκια μετά από καταγγελία καταναλωτή (φωτογραφία)

Ανάκληση