Picks

Επιλεγμένα άρθρα

ΑρχικήPicks

Νέα ευρήματα: Το αγελαδινό γάλα υπερτερεί των φυτικών εναλλακτικών για την υγεία των οστών

Ερευνητές υποστηρίζουν ότι η μοναδική δομή του γάλακτος βοηθά τον οργανισμό να αξιοποιεί καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ψηφιακή πλατφόρμα για τον Εθνικό Διάλογο της νέας ΚΑΠ 2028-2034 – Ανοιχτή η διαβούλευση για τους φορείς

Ξεκινά η διαδικασία διαμόρφωσης των εθνικών θέσεων για την επόμενη προγραμματική περίοδο
Cibum Newsroom -

Αποκαταστάθηκαν 9 χώροι υγειονομικής ταφής ζώων στη Λέσβο

Ζητείται χαρτογράφηση νέων σημείων απολύμανσης σε όλο το νησί
Cibum Newsroom -

Η ξηρασία μπορεί να μειώνει τον σίδηρο στα τρόφιμα – Νέα μελέτη προκαλεί ανησυχία για τη θρεπτική αξία των καλλιεργειών

Επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα φυτά περιορίζουν την απορρόφηση σιδήρου όταν βρίσκονται υπό συνθήκες ξηρασίας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Ευρώπη χρειάζεται περισσότερες πηγές πρωτεΐνης πέρα από το κρέας – Νέα έκθεση βλέπει οφέλη για περιβάλλον

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Περιβάλλοντος υποστηρίζει ότι η διαφοροποίηση των πηγών πρωτεΐνης μπορεί να ενισχύσει την ανθεκτικότητα του διατροφικού συστήματος.
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA εξετάζει εκ νέου το φυτικό κάρβουνο Ε153 – Ζητά αυστηρότερα όρια για βαρέα μέταλλα και πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες

Η νέα αξιολόγηση εντοπίζει κενά στα διαθέσιμα δεδομένα και επισημαίνει την παρουσία μικρών σωματιδίων, συμπεριλαμβανομένων νανοσωματιδίων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ποιο μαγειρικό λάδι βοηθά στην καταπολέμηση του διαβήτη και ποιο το επιδεινώνει σύμφωνα με νέα μελέτη

Δεν είναι η ποσότητα του λίπους που καθορίζει τον κίνδυνο, αλλά η ποιότητά του
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η Kraft Heinz αναδιοργανώνει την παγκόσμια δομή της σε τρεις περιοχές – Περικοπές στην ανώτατη ηγεσία του ομίλου

Η εταιρεία προχωρά σε σημαντικές οργανωτικές αλλαγές καθώς επιδιώκει να ανακτήσει μερίδια αγοράς και να επιταχύνει την ανάπτυξή της
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ελλάδα: Πρόστιμα σε φούρνους για μεταφορά ψωμιού σε συσκευασίες ακατάλληλες για επαφή με τρόφιμα

Οι ελεγκτικές αρχές διαπίστωσαν ότι προϊόντα αρτοποιίας μεταφέρονταν χωρίς τα προβλεπόμενα κλειστά κιβώτια ενώ και οι συσκευασίες ήταν από υλικά μη κατάλληλα για επαφή...
Cibum Newsroom -

Τι περιέχει το αλεύρι για το κέικ και… φουσκώνει μόνο του;

Ένα μικρό αλλά κρίσιμο μυστικό της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, που μπορεί να καθορίσει αν ένα κέικ θα βγει αφράτο και ελαφρύ ή αν θα παραμείνει πυκνό και βαρύ.
Cibum Newsroom -

Η διαφορά ανάμεσα στην ανοιχτόχρωμη και τη σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας

Η γνώση της διαφοράς ανάμεσα στην ανοιχτή και τη σκούρα σάλτσα σόγιας μπορεί να φαίνεται μικρή λεπτομέρεια, ωστόσο συχνά είναι αυτή που καθορίζει το τελικό αποτέλεσμα μιας συνταγής, τόσο σε επίπεδο γεύσης όσο και εμφάνισης.
Cibum Newsroom -

Γιατί πρέπει να πετάμε τα σκουριασμένα μαχαίρια;

Τα εργαλεία κοπής πρέπει να διατηρούνται σε άριστη κατάσταση, χωρίς σκουριά, αποκολλήσεις υλικού, βαφές, ρωγμές ή άλλες φθορές που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Η EFSA μειώνει το ανώτατο επίπεδο μονοσίνης στις ζωοτροφές για κοτόπουλα

Η Αρχή έκρινε ότι το πρόσθετο είναι ασφαλές σε χαμηλότερη δόση από εκείνη που ισχύει σήμερα για τα κοτόπουλα πάχυνσης και τα κοτόπουλα που προορίζονται για ωοπαραγωγή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ο FAO προειδοποιεί για τη μικροβιακή αντοχή στα τρόφιμα – Νέος οδηγός για τη μείωση ενός παγκόσμιου κινδύνου

Ο FAO καλεί παραγωγούς, βιομηχανία και αρχές να ενισχύσουν τα μέτρα κατά της μικροβιακής αντοχής στην τροφική αλυσίδα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Όχι μόνο τα αναψυκτικά: Μελέτη συνδέει και τους χυμούς με υψηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Νέα μελέτη δείχνει ότι η συχνή κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών και χυμών από την παιδική ηλικία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης στην ενήλικη ζωή
Νίκος Ζορζοβίλης -

Διαδικτυακό σεμινάριο για την Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων στα τρόφιμα (PAL) – TÜV NORD HELLAS & CibumLEARNING

Online εκπαιδευτικό πρόγραμμα για τις απαιτήσεις επισήμανσης αλλεργιογόνων, τη χρήση του PAL και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της ΕΕ και του FDA
Cibum Newsroom -

Μυκοτοξίνες στα τρόφιμα – Οι μέθοδοι ανίχνευσης που κρατούν εκτός αγοράς τις πιο επικίνδυνες μολυσματικές ουσίες

Περίπου το 25% των καλλιεργειών παγκοσμίως μολύνεται από αυτές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Οι λαγοκέφαλοι απειλούν τον τουρισμό: Προειδοποιήσεις ξένων μέσων προς τους επισκέπτες στη χώρα μας

Ξένα μέσα ενημέρωσης προειδοποιούν για την εξάπλωση του τοξικού λαγοκέφαλου στις ελληνικές θάλασσες, κάνοντας λόγο για πιθανές επιπτώσεις στην ασφάλεια λουόμενων
Πέπη Οικονομάκη -

Παγωτό φιστίκι: Μυκοτοξίνες που συνδέονται με καρκινογένεση, εντοπίστηκαν στο 84% των δειγμάτων – Ποια παγωτά είναι πιο ασφαλή;

Νέα επιστημονική μελέτη στη Μεσσήνη της Ιταλίας χτυπά «καμπανάκι» για τις πρώτες ύλες και τους ελέγχους στις πάστες ξηρών καρπών που χρησιμοποιούν οι μικροί παραγωγοί
Ελένη Τσαγκά -

Βαμβακέλαιο: Το παρεξηγημένο φυτικό έλαιο που βρίσκεται σε χιλιάδες τρόφιμα και διχάζει τους ειδικούς

Τι δείχνουν οι έρευνες για ένα από τα πιο διαδεδομένα αλλά λιγότερο γνωστά βρώσιμα έλαια
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...111213...1.595Σελίδα 12 από 1.595

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Η Μαίρη βρήκε γάντι μέσα στο σουβλάκι της και νομίζει πως θα πεθάνει – Δείτε το νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη»

Στο νέο επεισόδιο της σειράς του Cibum, ένα γάντι μέσα σε σουβλάκι γίνεται αφορμή για να πάθει υστερία η Μαίρη και για να μιλήσει ο επιστήμονας τροφίμων Τάσος για τα ξένα σώματα στα τρόφιμα
Ασφάλεια Τροφίμων

Κομισιόν: Πάνω από 10.000 ειδοποιήσεις για την ασφάλεια τροφίμων το 2025 – Ντοματίνια και βρεφικό γάλα στο επίκεντρο

Η ετήσια έκθεση του ACN καταγράφει αύξηση των περιστατικών, ανακλήσεις προϊόντων σε περισσότερες από 60 χώρες και ελέγχους για φυτοφάρμακα, παθογόνους μικροοργανισμούς και μη εγκεκριμένες ουσίες σε τρόφιμα και συμπληρώματα
Ασφάλεια Τροφίμων

Και στην Ελλάδα πιθανότατα τα επικίνδυνα κρουασάν – Συναγερμός σε 18 χώρες μετά από καταγγελία και ανάκληση άνω των 50 κωδικών

Η επικαιροποίηση της ευρωπαϊκής ειδοποίησης, προσθέτει την Ελλάδα στις...

Ροή Ενημέρωσης

Παρμεζάνα – Πεκορίνο: Οι ουσιαστικές διαφορές ανάμεσα στα δύο διάσημα ιταλικά τυριά

Καταναλωτής

Ελλάδα: «Πόλεμος» για μαρμελάδες και μπάρες – Οκτώ καταγγελίες της ΓΙΩΤΗΣ στο ΣΕΕ κατά της Healthy Habits

marketing

Κατάποση νερού στο κολύμπι: Πότε είναι απαραίτητο να πάμε το παιδί στο γιατρό;

Παιδί

Λαχανικά: Τα λάθη στην προετοιμασία που τα κάνουν να χάνουν γεύση και άρωμα

Οικιακά

Αθηναϊκή Ζυθοποιία: Ο διευθύνων σύμβουλος Sebastian Sanchez αποχωρεί λίγους μήνες μετά την ανάληψη των καθηκόντων του

Επιχειρήσεις / Οικονομία

ΑΑΔΕ: Λουκέτα σε εστιατόρια και καφέ για φοροδιαφυγή – Παραβάσεις στο 53% των επιχειρήσεων

Εστίαση / Τουρισμός

Ρούχα Shein: Νέα ανάλυση εντόπισε επικίνδυνα χημικά και υπερβάσεις έως και 12.000 φορές πάνω από τα όρια της ΕΕ (αναλυτική λίστα)

Οικιακά

Η Μαίρη βρήκε γάντι μέσα στο σουβλάκι της και νομίζει πως θα πεθάνει – Δείτε το νέο επεισόδιο της επιστημονικής κομεντί «Τάσος και Μαίρη»

Ασφάλεια Τροφίμων

Καλοκαιρινές διακοπές: Πώς η οικονομική «στενότητα» αλλάζει φέτος την καταναλωτική μας συμπεριφορά

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Δημογραφικό πρόβλημα στην Ελλάδα: Ο Κωνσταντίνος Πάντος τονίζει τη σημασία της έγκαιρης ενημέρωσης για τη γονιμότητα

Νέα