Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Μυκοτοξίνες στα τρόφιμα – Οι μέθοδοι ανίχνευσης που κρατούν εκτός αγοράς τις πιο επικίνδυνες μολυσματικές ουσίες

Περίπου το 25% των καλλιεργειών παγκοσμίως μολύνεται από αυτές
Νίκος Ζορζοβίλης -

Οι λαγοκέφαλοι απειλούν τον τουρισμό: Προειδοποιήσεις ξένων μέσων προς τους επισκέπτες στη χώρα μας

Ξένα μέσα ενημέρωσης προειδοποιούν για την εξάπλωση του τοξικού λαγοκέφαλου στις ελληνικές θάλασσες, κάνοντας λόγο για πιθανές επιπτώσεις στην ασφάλεια λουόμενων
Πέπη Οικονομάκη -

Παγωτό φιστίκι: Μυκοτοξίνες που συνδέονται με καρκινογένεση, εντοπίστηκαν στο 84% των δειγμάτων – Ποια παγωτά είναι πιο ασφαλή;

Νέα επιστημονική μελέτη στη Μεσσήνη της Ιταλίας χτυπά «καμπανάκι» για τις πρώτες ύλες και τους ελέγχους στις πάστες ξηρών καρπών που χρησιμοποιούν οι μικροί παραγωγοί
Ελένη Τσαγκά -

Βαμβακέλαιο: Το παρεξηγημένο φυτικό έλαιο που βρίσκεται σε χιλιάδες τρόφιμα και διχάζει τους ειδικούς

Τι δείχνουν οι έρευνες για ένα από τα πιο διαδεδομένα αλλά λιγότερο γνωστά βρώσιμα έλαια
Νίκος Ζορζοβίλης -

Πώς οι λιγούρες ενισχύουν τις γευστικές «εικόνες» στο μυαλό – Νέα επιστημονική έρευνα

Νέα επιστημονική μελέτη δείχνει ότι η πείνα δεν επηρεάζει μόνο την όρεξη, αλλά κάνει τις νοητικές εικόνες του φαγητού πιο ζωντανές και έντονες, ενισχύοντας τη «γεύση» τους στο μυαλό.
Πέπη Οικονομάκη -

O Γρηγόρης παρουσιάζει τα Nutri Meals τη νέα σειρά γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας

Ο Γρηγόρης παρουσιάζει τα Nutri Meals, μία νέα σειρά γευμάτων υψηλής διατροφικής αξίας, για όσους αναζητούν θρεπτικές και γευστικές επιλογές
Λένα Βασιλακοπούλου -

Μαύρη σοκολάτα ή πράσινο τσάι; Ποιο προσφέρει περισσότερα αντιοξειδωτικά και μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία

Δύο από τις πιο δημοφιλείς τροφές που συνδέονται με τα αντιοξειδωτικά συγκρίνονται σε νέα ανάλυση
Νίκος Ζορζοβίλης -

Αλκοόλ σε ανηλίκους στη Θεσσαλονίκη: Δύο 15χρονες στο νοσοκομείο, συνελήφθη ιδιοκτήτρια καταστήματος

Το νέο περιστατικό έρχεται λίγους μήνες μετά τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι και ενώ συνεχίζονται οι συλλήψεις για πώληση αλκοόλ σε ανηλίκους
Ελένη Τσαγκά -

Συναγερμός σε 16 χώρες για επιμολυσμένο ρύζι – Υπέρβαση σε απαγορευμένη ουσία κατά 450%

Ανακλήσεις και αποσύρσεις του προϊόντος σε ευρωπαϊκές χώρες μετά τον εντοπισμό της μη εγκεκριμένης ουσίας σε βιολογικό καστανό ρύζι μπασμάτι
Cibum Newsroom -

Ελιές: Πότε μπορούν να μετατραπούν σε απρόσμενη πηγή καρκινογόνου ουσίας – Έρευνα

Μια νέα επιστημονική έρευνα από τη Γερμανία φέρνει στο προσκήνιο έναν λιγότερο γνωστό κίνδυνο που σχετίζεται με τη θερμική επεξεργασία των επιτραπέζιων ελιών.
Πέπη Οικονομάκη -

Ελλάδα: Πρωταθλητές στις καταγγελίες οι εργαζόμενοι στη εστίαση, σύμφωνα με έκθεση της Επιθεώρησης Εργασίας

Το 62,4% των εργατικών διαφορών αφορούσε καθυστέρηση ή μη καταβολή μισθών, ενώ η εστίαση κατέγραψε τον μεγαλύτερο αριθμό υποθέσεων το 2025
Cibum Newsroom -

Fast food ρώτησε αν τα υλικά για σάντουιτς μπορούν να μένουν εκτός ψυγείου και για πόσο – Η απάντηση της επιστημονικής επιτροπής

Ο βελγικός φορέας ασφάλειας τροφίμων απέρριψε αίτημα για διατήρηση αλλαντικών, τυριών και λαχανικών έως τρεις ώρες στους 30°C, επικαλούμενος μικροβιολογικούς κινδύνους
Cibum Newsroom -

Ιδρύθηκε ο FresHellas, ο νέος Σύνδεσμος των επιχειρήσεων συσκευασίας και τυποποίησης φρέσκων φρούτων και λαχανικών

Νέος φορέας εκπροσώπησης για τις επιχειρήσεις διαλογής, τυποποίησης και συσκευασίας φρέσκων φρούτων και λαχανικών
Cibum Newsroom -

Τρεις νεκροί από φυτικό γάλα αμυγδάλου, βρώμης και καρύδας: Οριστικό λουκέτο στο εργοστάσιο και αποζημιώσεις εκατομμυρίων ευρώ

Νέα μελέτη περιγράφει για πρώτη φορά πώς η επιμόλυνση φυτικών ροφημάτων με Listeria προκάλεσε 20 κρούσματα, τρεις θανάτους και μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις προϊόντων της κατηγορίας
Ελένη Τσαγκά -

Ύπουλος κίνδυνος σε φρούτα, μέλι και γλυκαντικά: Νέα επιστημονική έκθεση για τη δυσανεξία και τη δυσαπορρόφηση φρουκτόζης

Νέα επιστημονική αξιολόγηση αναδεικνύει τους κινδύνους από την ακούσια κατανάλωση φρουκτόζης και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν χιλιάδες ασθενείς στην καθημερινή διατροφή τους
Γιώργος Μορφονιός -

Γαλλία: Απαγόρευση αλκοόλ σε εκδηλώσεις της Fête de la Musique όπου αναμένονται εκατομμύρια επισκέπτες, λόγω καύσωνα

Η Γαλλία απαγορεύει την κατανάλωση αλκοόλ σε μουσικά φεστιβάλ λόγω των υψηλών θερμοκρασιών
Cibum Newsroom -

Ελληνικές φράουλες σε ευρωπαϊκή αναφορά για μη εγκεκριμένο φυτοφάρμακο

Νέα καταχώριση σε ευρωπαϊκό σύστημα ελέγχου τροφίμων αφορά φράουλες ελληνικής προέλευσης
Cibum Newsroom -

Τα 8 πρόσθετα σε συσκευασμένα τρόφιμα που συνδέθηκαν σε μεγάλη έρευνα με υπέρταση και καρδιακές παθήσεις – Πώς να τα αναγνωρίζετε στις ετικέτες

Πού εντοπίζονται τα οκτώ πρόσθετα που βρέθηκαν στο επίκεντρο της έρευνας, πώς αναγράφονται στις ετικέτες και σε ποια συσκευασμένα τρόφιμα χρησιμοποιούνται συχνότερα
Cibum Newsroom -

Άτμισμα: Νέα μεγάλη επιστημονική ανασκόπηση συνδέει το ηλεκτρονικό τσιγάρο με καρκίνο πνεύμονα και στόματος (βίντεο)

Πρόκειται για την πιο σαφή μέχρι σήμερα αξιολόγηση που δείχνει αυξημένο κίνδυνο καρκίνου για όσους χρησιμοποιούν ηλεκτρονικά τσιγάρα σε σύγκριση με όσους δεν ατμίζουν
Cibum Newsroom -

Καταγγελία εναντίον γαλακτοβιομηχανίας κολοσσού για το ρυζόγαλο φτάνει στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο

Εν αναμονή της απόφασης που μπορεί να έχει ευρύτερες συνέπειες για τη βιομηχανία τροφίμων
Ελένη Τσαγκά -
1...666768...2.013Σελίδα 67 από 2.013

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κόκκινο ή λευκό κρέας: Τι έδειξε μελέτη 38 ετών για τη θνησιμότητα

Η ανάλυση σχεδόν 1 εκατομμυρίου ανθρώπων εξέτασε τη σχέση διαφορετικών διατροφικών επιλογών με τους θανάτους από καρκίνο, καρδιοπάθειες και εγκεφαλικό
Διατροφή και Υγεία

Ντομάτες: Το «μυστικό» φάρμακο για το λίπος στο συκώτι – Έρευνα έδειξε σημαντική βελτίωση σε μόλις 6 εβδομάδες, χωρίς απώλεια βάρους

Νέα τυχαιοποιημένη μελέτη σε ανθρώπους με μεταβολικά σχετιζόμενη λιπώδη νόσο του ήπατος έδειξε σημαντική μείωση ενός δείκτη ηπατικού λίπους μετά από μόλις έξι εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης ντομάτας και σάλτσας ντομάτας
Ασφάλεια Τροφίμων

Ολόκληρο μαρούλι ή σαλάτα σε σακούλα; Ποια επιλογή είναι ασφαλέστερη

Η επεξεργασία, η συσκευασία και η πιθανή διασπορά παθογόνων επηρεάζουν τον κίνδυνο μόλυνσης

Ροή Ενημέρωσης

Ανάκληση ελληνικών σύκων στην Ιταλία: Επικίνδυνη τοξίνη 7.275% πάνω από το όριο – Δείτε μάρκα και φωτογραφία

Ανάκληση

Βόρεια Μακεδονία: Τέσσερις νεκροί και 35 κρούσματα από τον ιό του Δυτικού Νείλου

Υγεία

Τυρί: Τα βακτήρια που του δίνουν τη γεύση μπορεί να ωφελούν και το έντερο

Νέα

Καλαμαράκια με κάδμιο τριπλάσιο του νόμιμου ορίου – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για σοβαρό κίνδυνο

Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα ανάκληση βρεφικού γάλακτος NAN OPTIpro 1 της Nestlé λόγω σερεουλίδης: Οι παρτίδες, ο κίνδυνος για τα βρέφη και τα αίτια επιμόλυνσης

Ανάκληση

Τόφου ή μαύρα φασόλια: Ποια φυτική πρωτεΐνη είναι καλύτερη για τον οργανισμό

Διατροφή και Υγεία

METRO – My market: Πρόστιμο 1.000 ευρώ γιατί χρέωνε τα αυγά ακριβότερα στο ταμείο από την τιμή στο ράφι

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Βίντεο – Έσπασαν 7.200 αυγά για να φτιάξουν γιγαντιαία ομελέτα

Διεθνή

6 ποτά με περισσότερη ζάχαρη από ένα ντόνατ

Διατροφή και Υγεία

Πώς χρησιμοποιούνται οι φυτικές ίνες στα τρόφιμα για λιγότερη ζάχαρη και καλύτερο μεταβολικό προφίλ

Διατροφή και Υγεία