Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Nestlé και Danone στο μικροσκόπιο και των Αυστριακών Εισαγγελικών Αρχών για το μολυσμένο βρεφικό γάλα

Έρευνα για τις δύο πολυεθνικές μετά την ανάκληση βρεφικών παρασκευασμάτων λόγω πιθανής μόλυνσης με την τοξίνη cereulide – Καταγγελίες για καθυστερημένη ενημέρωση των ευρωπαϊκών αρχών
Πέπη Οικονομάκη -

Πραλίνα: Σε ισχύ ο Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλή μάρκα – Διανομή και στην Ελλάδα, ανακαλούνται όλες οι παρτίδες (φωτο)

Διευρύνεται η ανάκληση της πραλίνας, με την Ελλάδα να περιλαμβάνεται στις χώρες διανομής του RASFF.
Cibum Newsroom -

Νοροϊός: Το θαλασσινό που κρύβεται πίσω από 8 στις 10 εστίες μόλυνσης σύμφωνα με έρευνα – «Σώζει» το μπόλικο λεμόνι;

Ανάλυση των υγειονομικών αρχών αποκαλύπτει ότι ένα δημοφιλές θαλασσινό συνδέεται με τη συντριπτική πλειονότητα των εστιών νοροϊού
Πέπη Οικονομάκη -

113 τα κρούσματα Campylobacter από γάλα και 11 νοσηλείες – Τρεις γαλακτοκομικές μονάδες στο επίκεντρο της έρευνας

Τα περιστατικά σχεδόν διπλασιάστηκαν από τις αρχές Ιουνίου, όταν οι υγειονομικές αρχές είχαν καταγράψει 60 ασθενείς.
Cibum Newsroom -

Κρέας: Ανθεκτικό βακτήριο εντοπίστηκε σε προϊόντα, εργαζόμενους και καταναλωτές

Νέα μελέτη εντοπίζει πολυανθεκτικά στελέχη εντερόκοκκου και γενετικές ομοιότητες μεταξύ διαφορετικών πηγών
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η EFSA έδωσε το «πράσινο φως» για L ισολευκίνη στις ζωοτροφές: Τι αναφέρει η νέα γνωμοδότηση

Τι έδειξε η αξιολόγηση για την L ισολευκίνη που παράγεται με γενετικά τροποποιημένο μικροοργανισμό
Νίκος Ζορζοβίλης -

Μηλόξιδο: Φυτοφάρμακα και προβληματικές συσκευασίες – Τι έδειξε εργαστηριακό τεστ

Εντοπίστηκε μεταβολίτης του μυκητοκτόνου Captan, ενώ οι ισχυρισμοί για αδυνάτισμα και άλλα οφέλη παραμένουν επιστημονικά αδύναμοι
Πέπη Οικονομάκη -

Ποιο είδος θαλασσινού συγκεντρώνει τα υψηλότερα επίπεδα χαλκού που συνδέεται με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία – Νέα μελέτη

Η υπερβολική πρόσληψη χαλκού έχει συσχετιστεί με ηπατικές, νεφρικές και νευρολογικές διαταραχές.
Ελένη Τσαγκά -

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε χυμούς του εμπορίου και σε κρασιά: Ευρήματα νέας μελέτης και αξιολόγηση κινδύνου

Νέα επιστημονική μελέτη του Agricultural Institute of Slovenia, που δημοσιεύθηκε στο Food Chemistry, ανέλυσε 81 δείγματα χυμών και κρασιών του εμπορίου, κατέγραψε την παρουσία υπολειμμάτων 32 φυτοφαρμάκων και αξιολόγησε τη χρόνια και οξεία διατροφική έκθεση των καταναλωτών.
Γιώργος Μορφονιός -

Lidl: Ανάκληση δημοφιλούς σνακ λόγω τοξικής ουσίας που μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις και νευρολογικές διαταραχές (φωτογραφία)

Το σνακ ιδιωτικής ετικέτας της Lidl ανακλήθηκε σε Ιταλία και Μάλτα μετά τον εντοπισμό τροπανικών αλκαλοειδών πάνω από τα νόμιμα όρια.
Cibum Newsroom -

Καρπούζι: Η φλούδα που πετάμε τρώγεται, αλλά υπάρχει ένα σημαντικό «αλλά»

Νέα καταχώριση στις βάσεις διατροφικών δεδομένων του USDA δίνει για πρώτη φορά επίσημα στοιχεία για τη θρεπτική σύσταση της φλούδας
Νίκος Ζορζοβίλης -

Κυκλοσπορίωση: Πώς ένα παράσιτο μπορεί να φτάσει από τα λύματα στο πιάτο μας

Η μεγαλύτερη μέχρι σήμερα έξαρση στις ΗΠΑ έχει προκαλέσει περισσότερα από 22.000 κρούσματα, ενώ οι ειδικοί εξετάζουν τον ρόλο του νερού που χρησιμοποιείται στην καλλιέργεια τροφίμων
Νίκος Ζορζοβίλης -

«Μην την καταναλώσετε»: Επίσημη ανάκληση και στην Ελλάδα της γνωστής μαρμελάδας – Το Cibum είχε ενημερώσει από τις 6/8

Η ανάκληση αφορά παρτίδα που διακινήθηκε σε 27 χώρες και εδάφη. Το Cibum είχε αποκαλύψει την υπόθεση από τις 6 Αυγούστου, πριν από την επίσημη ανακοίνωση για την Ελλάδα.
Cibum Newsroom -

Μαγγανιούχο οξείδιο στις ζωοτροφές: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για νέα μελέτη ασφάλειας

Στο επίκεντρο η ανανέωση της άδειας χρήσης του ως πρόσθετης ύλης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανάκληση 912 βάζων σάλτσας ντομάτας – Νέο περιστατικό με χρήσιμα διδάγματα για τη βιομηχανία τροφίμων

Η ανάκληση 912 βάζων σάλτσας ντομάτας και όσα πρέπει να γνωρίζουν βιομηχανία τροφίμων και καταναλωτές για την ασφάλεια τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Συναγερμός σε πέντε μεγάλα σούπερ μάρκετ για σταφίδες γεμάτες φυτοφάρμακα – Εκδόθηκαν ανακλήσεις δεκάδων παρτίδων

Δεκάδες παρτίδες σταφίδας αποσύρονται από την αγορά μετά από εργαστηριακούς ελέγχους που εντόπισαν υπερβάσεις φυτοφαρμάκων.
Cibum Newsroom -

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.
Ελένη Τσαγκά -

Αυξήθηκαν σε σχεδόν 350, τα κρούσματα σαλμονέλας από πιπεριές – Εντοπίστηκε ο προμηθευτής

Ταυτοποιήθηκε η αλυσίδα διανομής των πιπεριών που προκάλεσαν εκατοντάδες κρούσματα σαλμονέλας και δεκάδες νοσηλείες.
Cibum Newsroom -

Δημοφιλές άλειμμα σοκολάτας που πωλείται και στην Ελλάδα προκάλεσε αναφυλακτικό σοκ – Ενημέρωση για σοβαρό κίνδυνο (μάρκα & φωτο)

Η εταιρεία προχώρησε σε εθελοντική ανάκληση συγκεκριμένης παρτίδας και σε ευρωπαϊκή κοινοποίηση.
Cibum Newsroom -

Νιτρώδες νάτριο στις ζωοτροφές: Τι αποφάσισε η EFSA για την ασφάλεια και τη χρήση του

Η ευρωπαϊκή αρχή ζητά περισσότερα δεδομένα για την αποτελεσματικότητά του όταν χρησιμοποιείται μόνο του
Νίκος Ζορζοβίλης -
1...91011...566Σελίδα 10 από 566

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής