Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Τεχνητή νοημοσύνη στην ασφάλεια τροφίμων: Το μεγάλο εμπόδιο είναι τα δεδομένα

Έρευνα του Πανεπιστημίου Cornell δείχνει ότι οι επιχειρήσεις αναγνωρίζουν τις δυνατότητες της τεχνητής νοημοσύνης, αλλά φοβούνται να μοιραστούν ευαίσθητα δεδομένα
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ανακαλείται κακάο μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Εντοπίστηκε υπέρβαση ορίου για επικίνδυνες ουσίες

Τι αναφέρει η επίσημη ανακοίνωση για την ασφάλεια του προϊόντος
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκαν πάλι στην Ελλάδα σύκα από την Τουρκία με καρκινογόνο αφλατοξίνη έως 227% πάνω από το όριο

Ακόμη μία φορά φορτία αποξηραμένων σύκων απορρίφθηκαν στα ελληνικά σύνορα λόγω υψηλών συγκεντρώσεων αφλατοξινών.
Cibum Newsroom -

E. coli στα κρεμμύδια: Οι παράγοντες που επηρεάζουν την επιβίωση του βακτηρίου

Νέα μελέτη δείχνει ότι οι συνθήκες του αγρού μπορούν να επηρεάσουν την επιβίωση παθογόνων βακτηρίων και να δημιουργήσουν πρόσθετες προκλήσεις για την ασφάλεια των νωπών προϊόντων
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για γλυκίσματα με ψυχοδραστικές ουσίες – Στο μικροσκόπιο προϊόντα που είχαν παρουσία και στην Ελλάδα

Οι γερμανικές αρχές κοινοποίησαν την υπόθεση στην ΕΕ, ενώ παρόμοια προϊόντα είχαν καταχωριστεί και στην ελληνική αγορά.
Cibum Newsroom -

Απόφαση σταθμός της ΕΕ για τα εισαγόμενα τρόφιμα: Σχεδόν μηδενικά τα υπολείμματα των επικίνδυνων φυτοφαρμάκων

Στο τεχνικό μηδέν οδηγούνται τα όρια καταλοίπων συγκεκριμένων επικίνδυνων φυτοφαρμάκων που δεν χρησιμοποιούνται πλέον στην ΕΕ.
Ελένη Τσαγκά -

EFSA: Ασφαλές υπό τις προβλεπόμενες συνθήκες το ένζυμο ασπεργιλλοπεψίνη Ι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τροφίμων

Η ευρωπαϊκή αξιολόγηση εξέτασε 16 χρήσεις του ενζύμου και εντόπισε χαμηλή πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης
Νίκος Ζορζοβίλης -

Επικίνδυνες χρωστικές σε ψάρια: Τι αποκαλύπτουν οι τελευταίοι ευρωπαϊκοί έλεγχοι

Εργαστηριακά ευρήματα και ανακλήσεις αποκαλύπτουν την παρουσία μη εγκεκριμένων χρωστικών σε προϊόντα υδατοκαλλιέργειας.
Γιώργος Μορφονιός -

Ανοίγουν και πάλι τα σύνορα στα βραζιλιάνικα κοτόπουλα αλλά παραμένει το μπλόκο στο μοσχάρι – Τι έδειξαν οι Ευρωπαϊκοί έλεγχοι για αντιβιοτικά και ορμόνες

Το σκεπτικό που οδηγεί στην επανέναρξη των εξαγωγών
Πέπη Οικονομάκη -

Ελλάδα: Υπερβάσεις φυτοφαρμάκων σε λάχανο, φράουλες και πιπέρι σύμφωνα με το ΥΠΑΑΤ

Οι τρεις υπερβάσεις αφορούσαν εισαγόμενα προϊόντα σύμφωνα με τους ελέγχους του ΥΠΑΑΤ Αυγούστου σε 216 δείγματα τροφίμων.
Cibum Newsroom -

EFSA: Πώς αλλάζει η αξιολόγηση της ασφάλειας των τροφίμων στην Ευρώπη

Τεχνητή νοημοσύνη, νέα τρόφιμα, μικροπλαστικά και One Health στις επιστημονικές προτεραιότητες της Αρχής
Νίκος Ζορζοβίλης -

Ναταμυκίνη: Η EFSA εξετάζει για πρώτη φορά την έγκρισή της ως φυτοπροστατευτική ουσία

Η διαδικασία θα παραμείνει ανοικτή έως τις 20 Οκτωβρίου
Νίκος Ζορζοβίλης -

Σορμπέ φρούτων: Εργαστηριακός έλεγχος αποκαλύπτει πόσα φυτοφάρμακα «σερβίρονται» μαζί με τη δροσιά

Τι έδειξε η έρευνα σε 13 δείγματα βιολογικών και συμβατικών προϊόντων για τα επίπεδα υπολειμμάτων και την ασφάλεια των καταναλωτών
Πέπη Οικονομάκη -

Πατάτες στο air fryer: Το CVUA Stuttgart προειδοποιεί για πολύ υψηλά επίπεδα πιθανώς καρκινογόνου ουσίας

Μια δημοφιλής επιλογή στην προετοιμασία μπορεί να αυξήσει θεαματικά τα επίπεδα ακρυλαμιδίου, σύμφωνα με εργαστηριακές μετρήσεις.
Ελένη Τσαγκά -

Ελλάδα: Νέα πρόστιμα σε ζαχαροπλαστείο και σε καφέ για πρακτικές που θέτουν σε κίνδυνο τους καταναλωτές

Διαδοχικοί έλεγχοι μέσα στο 2026 καταγράφουν παραβάσεις που αφορούν άμεσα την προστασία των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Ρύζι: Τελικά, πρέπει να πλένεται πριν το μαγείρεμα;

H πρακτική που διχάζει - Τι ισχύει για την υφή, το αρσενικό και τα θρεπτικά συστατικά
Cibum Newsroom -

Μυκοτοξίνες σε ψωμί και ζυμαρικά που επηρεάζουν την παραγωγή ορμονών, παραμένουν χωρίς θεσπισμένα ανώτατα όρια

Νέα μελέτη σε ανθρώπινα κύτταρα καταγράφει μεταβολές σε οιστραδιόλη, τεστοστερόνη, προγεστερόνη, αλδοστερόνη και κορτιζόλη.
Ελένη Τσαγκά -

Βρετανία: Το 14,5% των παραγωγών τροφίμων περιμένει ακόμη υγειονομικό έλεγχο

Χιλιάδες επιχειρήσεις παραμένουν χωρίς ενεργή βαθμολογία υγιεινής, ενώ οι ελλείψεις προσωπικού επιβαρύνουν το σύστημα επίσημων ελέγχων
Νίκος Ζορζοβίλης -

30 άτομα με συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης μετά από δεξίωση γάμου σε ξενοδοχείο – Δέσμευση τροφίμων, πρόστιμο και αναστολή λειτουργίας

Οι έλεγχοι αποκάλυψαν ελλείψεις στην υγιεινή και προβλήματα σε τρόφιμα και χώρους παραγωγής και αποθήκευσης
Cibum Newsroom -

Το παράσιτο που προκάλεσε ακατάσχετη διάρροια και αφυδάτωση σε χιλιάδες πολίτες στις ΗΠΑ εντοπίστηκε και στην Ιταλία – Αρρώστησε γυναίκα χωρίς ταξίδι στο εξωτερικό

Γιατί οι επιστήμονες εξετάζουν το ενδεχόμενο να έφτασε μέσω εισαγόμενου τροφίμου
Cibum Newsroom -
1...91011...588Σελίδα 10 από 588

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Τον διαβεβαίωσαν ότι το γλυκό δεν περιείχε φιστίκια, όμως η εργαστηριακή ανάλυση αποκάλυψε την παρουσία του αλλεργιογόνου.
Υγεία

Προειδοποίηση ΕΟΦ: Συμπλήρωμα για τη σεξουαλική ενίσχυση περιέχει κρυφή φαρμακευτική ουσία

Το προϊόν διακινείται ως συμπλήρωμα διατροφής, αλλά περιέχει μη δηλωμένη φαρμακευτική ουσία.
Εστίαση / Τουρισμός

Δεν είναι μόνο ο Σκλαβενίτης: Αντιδράσεις σε όλη την Ευρώπη για τα έτοιμα γεύματα στα σούπερ μάρκετ

Η «εισβολή» του έτοιμου φαγητού από τα σούπερ μάρκετ αλλάζει τον χάρτη της εστίασης παγκοσμίως

Ροή Ενημέρωσης

Ελλάδα: Κύμινο με απαγορευμένο φυτοφάρμακο 290% πάνω από το όριο – Εντοπίστηκε εγκαίρως από τις Αρχές

Ασφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός για ξένα σώματα σε ζάχαρη: Σοβαρός κίνδυνος τραυματισμού

News Line

Χυμός πορτοκαλιού 100%: Ανακαλούνται εκατοντάδες μπουκάλια – Ο μικροβιολογικός κίνδυνος που οδήγησε στην απόσυρση

Ασφάλεια Τροφίμων

24χρονος κουρέας πέθανε από αναφυλακτικό σοκ μετά από γλυκό – Το πόρισμα της ιατροδικαστικής έρευνας

Ασφάλεια Τροφίμων

Κολοσσός delivery αποσύρει εικόνες φαγητών που δημιούργησε η τεχνητή νοημοσύνη

Απάτη Τροφίμων

Βεργίνα vs Heineken: Δικαστική δικαίωση της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης – Αποζημίωση 111 εκατ. € για τις πρακτικές στην ελληνική αγορά μπίρας

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Γιατί η Ευρώπη πληρώνει λιγότερα για τα ελληνικά ροδάκινα απ’ ό,τι για τα ισπανικά;

Καταναλωτής

Ελληνική επιστημονική ανακάλυψη ανοίγει νέους δρόμους στην οινοποιία: Κρασί υψηλής προστιθέμενης αξίας από υποβαθμισμένη σταφίδα

Τεχνολογία Τροφίμων

Lidl: Ανάκληση ψαριού σε 3 ευρωπαϊκές χώρες λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

Ασφάλεια Τροφίμων

Μπαχαρικό με 4 χρωστικές ουσίες εκ των οποίων οι 2 απαγορευμένες και καρκινογόνες – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων